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生猪屠宰安全总结范文（通用11篇）
总结是对过去一定时期的工作、学习或思想情况进行回顾、分析，并做出客观评价的书面材料，通过它可以全面地、系统地了解以往的学习和工作情况，让我们抽出时间写写总结吧。但是却发现不知道该写些什么，下面是小编帮大家整理的生猪屠宰安全总结范文，仅供参考，大家一起来看看吧。
生猪屠宰安全总结 1
为消除肉及肉制品各环节的安全隐患，进一步规范我县鲜肉及肉制品生产经营秩序，确保广大人民群众身体健康和生命安全。我单位结合实际，周密部署，全力推进，扎实认真开展了肉及肉制品专项整治，现将工作开展情况总结如下：
一、强化组织领导，保障整治工作有序开展
1、加强组织领导。按照县食安办专项整治工作的要求，我单位成立了以主管局长刘玉森同志任组长，畜牧科和动物卫生监督所的`主要业务人员为成员的领导小组,为开展好此次专项整治行动提供了强有力的组织保证。
2、周密部署安排。我单位认真组织各成员单位、各镇分管人员召开肉及肉制品专项整治部署会议，对整治工作进行了周密部署和全面动员，并制定了具体工作方案，明确了职责分工，细化了工作任务，对一些重点、难点问题做了专门部署。
二、主要工作成效
1、养殖环节。
为了保证产品质量，保障消费者的身体健康，20xx年下半年以来，我单位组织全面巡查，共出动执法人员90人次，出动执法车辆25余台次，对我县84家养殖单位进行抽查，抽取尿样75个，经现场“瘦肉精”快速检测和报送上级检测部门检测，不合格样品0个。现场排查安全隐患16个，下发责令整改通知书12份。经过检查，截止目前没有发现问题肉及肉制品、违禁物质超标肉、病害肉、违法添加有毒有害物质的肉及肉制品等食品安全隐患。
2、畜禽屠宰环节
20xx年下半年以来，我单位对全县的鲜肉以及鲜肉制品进行了抽查，检查畜禽定点屠宰企业9家，对屠宰场进场验收台帐管理、肉品检验合格、无害化处理等进行监督检查。对畜禽定点屠宰企业生产的肉品抽验，其中抽检尿样45个，肉样9个，经现场“瘦肉精”快速检测和报送上级检测部门检测，不合格样品0个。
生猪屠宰安全总结 2
为规范xx镇、xx镇牲畜定点屠宰及肉食品市场秩序，保障食品安全，使消费者吃上“放心肉”，20xx年x月该所成立了专项行动小组，负责组织开展此次肉品市场的专项整治工作。共出动车辆23车次，执法人员72人次，共检查牲畜屠宰及肉食品经营场所250余家（次）。为了让群众吃上放心肉，我们做了大量的工作，取得了一定的成绩，主要做法如下：
（一）、加强组织，严格执法。
这次项工作一开始，该所高度重视，先后召开多次工作会议，安排布署工作。按照“反复抓、抓反复”，“重点抓、抓重点”的基本思路，以公正、公平执法、规范经营行为着手，深入开展“回头看”工作，严厉打击私屠滥宰及销售病肉、未经检疫检验肉品等违法行为，进一步建立健全畜禽定点屠宰长效监管机制。
（二）、精心组织，开展肉品市场专项整治工作。
为进一步坚强生猪定点屠宰管理，规范市场秩序，该所对xx镇、xx镇生猪屠宰行业的现状进行了全面分析，针对当前xx镇、xx镇肉品行业存在的突出问题，对肉品市场专项执法提出了具体要求，并要求执法人员，加强协作，严格监管，突出重点，抓出成效，对专项整治的目标、重点、措施、布骤作出了具体安排，精心开展了本地区专项整治工作。
（三）、加强监管，严厉打击非法屠宰行为。
该所进一步加大了对屠宰行业的监管和市场的稽查力度，组织执法人员上市检查，重点检查白条肉、病害肉、公（母）猪肉，注水肉等。该所加大违法行为打击力度，一是以宣传教育为主，鼓励合法定点屠宰场大量收购农民的生猪，鼓励农民的养殖积极性。二是以处罚为手段，以规范经营行为为目的.，对一些法律不甚了解的经营户在宣传教育后予以从轻处理，对一些知法犯法、明知故犯的经营户进行了坚决取缔。
（四）、加强宣传教育，提高消费者的安全意识。
在开展专项检查过程中，加大宣传力度利用每天对肉品市场进和稽查有利条件，边检查边发放宣传单，实地给肉品经营者、消费者讲解等形式，开展对产品质量和肉品安全专项整治基本知识的宣传，广泛发动和正确引导公众参与，提高广大群众食品安全意识和自己防范能力，共发放宣传单200份，实地给肉品经营人员讲解40人次，营造出人人关心肉品安全、酒类安全，重视肉品安全、酒类安全的良好社会氛围。
生猪屠宰安全总结 3
20xx年，我办在上级部门的正确领导和高度重视下，深入贯彻落实科学发展观，牢固树立安全生产发展理念，坚持“安全第一、预防为主，综合治理”的方针，认真开展安全生产检验工作。因此，我办在20xx年度，狠抓安全生产，加强生猪屠宰监管，保障生猪产品质量安全，确保定点屠宰厂的正常运转上成效显著。现就20xx年度安全生产工作总结如下：
一、明确指导思想，强化目标管理
明确指导思想，就是深入贯彻落实科学发展观，牢固树立安全生产发展理念，持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，以“预防为主、加强监管、落实责任”为重点；强化目标管理，就是明确职责，健全机制，制订制度，落实工作责任，严格问责。
二、加强屠厂管理，保障安全生产。
加强定点屠宰场的管理，严格执行xxx《生猪屠宰管理条例》，保障上市肉品质量安全，是我办抓好安全生产工作的重点。我办针对食品公司定点屠宰场的生产安全，制定了严格的屠场管理制度，要求屠场负责人和管理人员认真执行屠场管理制度，加强生猪产地检疫准入制，建立肉品质量可追溯体系,坚持执行病害猪无害化处理制度，执行严格的消毒制度。通过制度的约束，杜绝了病害猪产品流入市场。
三、加强肉品检验，保障肉品质量安全
加强肉品疫病检疫和瘦肉精检测工作确保肉品的质量安全。20xx年度,我们对病害猪肉及产品进行了无害化处理并上报县局对屠宰户给予补偿，有力地保障了上市生猪产品质量，保障了广大消费者吃上“放心肉”。而对出厂肉品必须加盖经检疫和肉品质量检疫合格的'蓝色印鉴，发现漏盖现象，将追究当日值班人的责任，杜绝了“白板肉”的上市。
四、强化宣传教育，增强安全意识
通过安全生产宣传，促使大家树立安全生产责任意识。我办针对本行业的特点，以定点屠厂安全生产、以生猪产品质量安全为宣传重点，通过发放和张贴宣传画、安全手册的形式，大力开展安全生产宣传教育，促使大家时常绷紧安全生产这根弦。同时，通过利用媒体、舆论，就肉品品质的鉴别、注水肉品、劣质肉品的识别等方面的知识及定点屠宰管理方式、日后肉品销售市场进行了广泛的宣传，印发宣传资料，进一步提高广大市民对肉品质量的鉴别能力。
五、存在的问题
（一）行业安全意识不强，专业肉品品质人员缺乏。
（二）检疫手段简单，专业设备少。
（三）检验人员防护设备简单。
六、建议
加大安全投入，培训专职肉品疫病检疫、检验人员，添置必备的检验设施，真正确保老百姓食上“放心肉”。
生猪屠宰安全总结 4
20xx年以来，我县生猪定点屠宰工作在县委、县政府的正确领导和有关部门的密切配合下，经稽查队全体同志共同努力，生猪定点屠宰工作取得了一定的成绩，现总结如下：
一、20xx年三季度工作情况
2、加大执法力度。稽查队伍一般情况下保证7-8人，在公安、动检、工商等部门的密切配合下，从生猪屠宰的源头抓起，严查两章两证是否齐全，严格打击市场上白板肉、注水肉、病害肉等不法经营行为，同时，生猪屠宰办公室组织了各种形式的培训，加强稽查队队员的知识和业务学习，以保证稽查工作的正常开展。
3、乡镇集贸市场整改成效显著。稽查队配合各乡镇政府，重点检查各集贸市场，对市场的猪肉产品进行检查，逐步规范市场，通过重点整顿工作，市场上的猪肉产品证章齐全，有效保证了猪肉食品的安全。
4、做好生猪定点屠宰场的换证工作。
二、下一步的工作重点
1、争取政府的高度重视，加强生猪定点屠宰的宣传工作。争取领导的重视，提供经费保障，协调各部门的关系，抽调公安、动检等部门的人员，确保到位，同时通过电视等媒体的宣传，让广大群众了解肉食品的鉴别、消费等常识，以取得广大群众的大力支持。
2、完善生猪定点屠宰场的'监管制度，建立长效管理机制。当前，我县生猪定点屠宰还存在一些薄弱环节：城乡结合部私屠滥宰现象还时有发生，推进乡镇定点屠宰还有不少困难，超市和农贸市场购肉渠道还不尽规范。针对这些问题，下阶段，我们要做到边整治、边检查、边总结、边推广，努力做到不留空白和死角。要加快基层执法队伍建设，推进综合执法，重点加大对城区、乡镇的执法力度。进一步加强对生猪定点屠宰工作的领导，充实执法人员，为确保广大消费者吃上“放心肉”创造必要条件。
3、加强部门协调和乡镇联动，加大工作力度，严厉打击私屠乱宰、注水肉等违法行为，形成对猪肉质量安全专项整治和对生猪屠宰日常监管的合力。
4、加强对生猪定点屠宰场的业务和法律法规培训工作，建立目标责任制。对卫生差、设备简陋的屠宰场进行治理整顿，对整顿不符合要求的屠宰场进行关停。
生猪屠宰安全总结 5
为加强我县生猪屠宰管理，确保元旦、春节期间市民能真正吃上放心肉，由县商务局牵头，县工商局、县畜牧水产局、县市管中心、县卫监所参与，组成专项整治联合执法队在全县范围内开展了一场以规范屠宰市场秩序、确保肉品质量为重点的生猪屠宰专项整治工作，保证了市场肉品供应充足，肉品质量好，价格稳定，市场运行平稳有序。现将有关情况小结如下：
一、具体做法
（一）高度重视，周密安排。
1、加强领导，落实责任。县政府对此次专项整治行动高度重视，xx月19日县屠宰办召开生猪屠宰管理领导小组会议，专题分析我县生猪屠宰管理现状和难点，确定此次专项整治的时间、内容、目标、人员、经费，做到了组织领导到位，落实责任到位，为整治工作的顺利开展提供了组织保证。
2、结合实际，制定方案。结合我县实际研究制定了《20xx年元旦、春节期间县城生猪屠宰专项整治工作实施方案》，并下发到有关部门和生猪屠宰企业。
（二）全面检查，突出重点。
1、集中检查整治生猪定点屠宰场。从20xx年xx月24日开始，集中力量对全县生猪定点屠宰场逐一的进行检查，重点检查各生猪定点屠宰场的进场生猪检疫，屠宰过程的肉品检验，病死猪、病害肉的无害化处理。对宰杀病死猪，出场病害肉、注水肉等非法行为，对私屠滥宰和制售注水肉、病害肉的不法业户进行集中查处。
2、集中检查整治肉品市场。从20xx年1月4日开始，各部门对县城农贸市场、超市、宾馆、饭店、集体食堂的'肉品来源进行了检查，主要检查肉品检疫检验印章和检疫合格证是否齐全有效，有无销售私屠滥宰肉、注水肉和病害肉等不法行为，同时要求宾馆、饭店和集体食堂要建立严格的肉品购入登记制度，明确记载购肉渠道、数量、时间，并做到货证相符，宾馆、饭店、集体食堂所进的肉品及肉产品必须100%来自定点屠宰企业。
二、主要成效
1、严厉打击屠宰违法行为。在此次专项整治行动中，商务局协同工商、畜牧、卫监、市管中心等部门，进行了为期20天的联合执法行动，共出动执法检查x人次、车辆x台次，整治重点区域x个，屠宰场点x家，没收肉品x公斤。
2、规范定点屠宰管理。一是加大了对屠宰场的指导管理工作，指导屠宰场加强内部管理，制订并完善台帐制度、查核制度、岗位责任制度、消毒制度。二是加大对生猪屠宰企业的执法检查，要求进场宰杀的生猪必须要查验产地检疫证明，每天要对生猪存栏区进行消毒，对屠宰场内的栏舍、排水沟、过道、屠宰间进行清洗。
生猪屠宰安全总结 6
xx镇辖区面积51平方公里，总人口3万人，辖9个行政村，年出栏生猪万头。20xx年共屠宰生猪头，查处私屠滥宰和销售病死猪等违法行为3起，定点屠宰检疫率达到100%。我们的做法主要体现为“突出四个强化、实现四个有力”：
一、强化领导，组织有力。
镇党委政府高度重视肉品质量安全，把定点屠宰纳入重要议事日程。镇里及时调整了生猪定点屠宰管理工作领导小组，充实了专业稽查队，两次召开由班子成员和相关职能单位负责人参加的生猪定点屠宰管理工作专题会，出台了《xx镇生猪屠宰管理实施方案》和《关于加强xx镇生猪屠宰管理的通告》。
二、强化宣传，攻心有力。
为积极营造肉品质量安全舆论氛围，扎实开展生猪定点屠宰管理工作，去年我们利用多种方式进行广泛宣传，共出去宣传车120余辆次、悬挂横幅50条、张贴宣传标语200多张、印发相关《通告》3000份，使政府这项民心工程真正家喻户晓，人人皆知。同时我们还实行了镇定点办人员分包售肉摊点制度，包政策法规宣传到人，包日常经营监管到位，包经营户主理解支持，使肉产品经营者迫于形势和舆论压力，变被动接受为主动配合，从而形成了经营有序、管理规范的市场环境。
三、强化合作，监管有力。
为进一步加大工作力度，我们在镇定点办人员每天到各售肉摊点进行巡检的'情况下，镇里抽调了派出所、工商所、地税所、动检站、卫生院等职能单位综合素质较高的同志组建联合稽查队，每月不定期开展1—2次的综合执法；特别在重大节日肉产品销售高峰期，镇里派车辆、拿经费，稽查队天天进市场、下村庄进行巡查，有力的遏制了部分群众私屠滥宰的行为发生。
四、强化机制，保障有力。
镇里先后出台了《生猪定点屠宰管理办法》、《屠宰场质量安全制度》、《屠宰场工作人员职责》、《稽查队工作职责和管理制度》等一系列规章制度，由镇定点办进行监督落实并严格考评，做到制度健全，管理规范。特别是进一步强化了生猪进场检疫检验、屠宰操作规程、台账管理制度方面的落实，从而确保了我镇肉品质量安全，市场平稳有序，使人民群众真正吃上了放心肉。
总之，我们的工作虽然取得了一些成绩，但与上级领导的要求还有不少差距，下一步，我们将以这次会议精神为动力，牢记使命，认真履职，扎实工作，全力推动xx生猪定点屠宰管理工作迈上新的台阶。
生猪屠宰安全总结 7
以来，我市牲畜定点屠宰工作，在上级主管部门和局党组的正确领导下，认真贯彻落实各级关于加强安全生产工作有关精神，坚持“安全第一，预防为主”的方针。着力整顿和规范市场秩序，加强对牲畜定点屠宰管理，强化肉品市场监管，积极参与商务综合执法，确保了全市猪肉质量安全，现将相关情况汇报如下：
一、牲畜定点屠宰数量稳步提升
1－6月份，全市共屠宰牲畜39369头，与上年同比增长4.00%；其中屠宰生猪37929头，与上年同比增长5.01%，菜牛1440头，同比下降了18.45%。
二、坚持标准，严格审批
根据企业提出的申请，我办在充分调研论证的基础上，依据《生猪屠宰管理条例》、《湖南省生猪定点屠宰厂（场）设置管理办法》和《生猪定点屠宰厂审核换证标准》等有关法律法规，对小型屠宰厂应达到的标准和条件进行了分解细化，制定了换证审查验收方案，按照《方案》和标准分解表逐项进行审查。4月18日至5月16日，我们组织畜牧、环保等部门对我市中心屠宰厂（场）进行了现场审查，并当场责令城区中心屠宰场进行延期整改，延期整改至9月底前。
三、抓安全生产宣传，营造氛围
我办始终把宣传教育工作贯彻于安全生产工作全过程，认真组织开展宣传教育，取得了实效。今年的“3·15消费者权益保障日”、6月份开展的“安全生产月”活动中，由副局长苏继雄带队在滨江公园、商业步行街设立了咨询服务台，制作了展示宣传版报，对《中华人民共和国食品安全法》、《湖南省生猪屠宰管理条例》等法律法规进行了宣传，对怎样识别放心肉等食品安全常识进行了现场宣讲，发放了安全知识资料3000余份，接受咨询的群众达600余人次。取得了很好的社会效果。同时建立监管信息公开制度。
四、整章建制，加强屠宰环节监管
屠宰办人员进驻屠宰厂（场），深入一线，严格把关，不断完善各项防控措施和制度。一是强化责任，监督和指导屠宰厂（场）健全索证索票和台账登记等制度，严格按照相关规定收购、屠宰、检验和检测生猪，对违规收购屠宰生猪的，一律按相关法律法规严肃查处，情节严重的追究其相关人员的法律责任；二是监督屠宰企业严把生猪来源关，积极配合畜牧部门严格查验生猪产地检疫合格证明，发现可疑情况，采取强力有效措施；三是严格执行各项操作规程，主动会同畜牧等部门，督促驻厂（场）检疫人员、屠宰企业对生猪及生猪产品全面落实好检疫检测制度，做到屠宰检疫率达到100%，动物耳标回收率达到100%，对屠宰环节“瘦肉精”等违禁药物抽样检测实施同步检测。
五、完成了全县生猪定点屠宰资格审核清理工作
为进一步落实食品安全责任，提高肉品质量安全保障水平，规范生猪屠宰行为秩序，根据商务部等九部局《关于加强生猪定点屠宰资格审核清理工作的.通知》及2月15日全省生猪定点屠宰资格审核清理工作电视电话会议精神，我们制订了实施方案；通过专项审核，使我县生猪定点屠宰的生产条件得到了改善，进一步规范企业经营行为，提升企业经营管理水平，肉品出厂质量得到了进一步保障。积极推进乡镇定点屠宰工作，对不合格的定点屠宰点予以关闭。
六、下步工作安排
一是抓好肉品安全专项工作，完成定点屠宰宰杀量，确保肉品的出厂合格率达100%，让广大市民吃上放心肉，根据娄底市商务局的目标任务落实到位。
二是根据国家商务部第九部门，省商务厅、娄底市政府先后召开电视会议和工作会议精神，继续抓好生猪定点屠宰厂（场）资格审核清理工作。
三是根据市小型屠宰厂设置规划要求，推进乡镇定点屠宰工作，强化责任，狠抓落实，有力保证各项环节规范有序进行。
四是根据上级的要求，对无害化处理资金落实到位，资料整理归档，做到万无一事，迎接检查。
五是做好定点屠宰日常事物工作。
生猪屠宰安全总结 8
按照《畜禽屠宰管理条例》和自治区畜禽屠宰管理为进一步贯彻落实自治区禽流感等重大动物疫病防控电视电话会议精神，确保人体健康和公共卫生安全。根据政办发明电[20xx]25号《关于对重点区域开展检疫监督检查的紧急通知》的文件精神，现就县重点区域开展检疫监督检查情况汇报如下：
一、领导重视，组织得力。
为抓好活禽经营市场整顿、监管工作，县专门召开3次工作会议专门研究部署活禽经营市场整顿、监管工作。进一步统一了思想，提高认识，形成各部门、各乡镇高度重视活禽经营市场环节禽流感防控工作，增强做好活禽经营市场整顿、监管工作的责任感和紧迫感，同时，根据文件要求，制定并下发民动防[20xx]1号《关于整顿和规范活禽经营市场秩序加强高致病性禽流感防控工作的通知》。
二、加强学习，提高认识。
我县认真组织有关部门和单位，学习领会政办发[20xx]204号《转发国务院办公厅关于整顿和规范活禽经营市场秩序加强高致病性禽流感防控工作意见的通知》和国办发[20xx]89号《国务院办公厅关于整顿和规范活禽市场秩序加强高致病性禽流感防控工作的意见》及农医发[20xx]11号关于印发《活禽经营市场高致病性禽流感防控管理办法》的通知的文件精神，通过学习进一步统一思想，提高认识，增强做好活禽经营市场整顿、监管工作的责任感和紧迫感。根据我县实际制定了《县活禽经营市场整顿、监管工作实施方案》。
三、开展工作情况。
1、加强管理，积极开展摸底调查工作。
在全县范围内，重点展开了禽类养殖大户的排查，进一步了底数摸清，做到心中有数，严格登记造册。畜牧局认真组织有关人员开展了禽类养殖大户的排查，共检查养鸡大户6家。
2、提高监督意识，加强禽类经营者管理。
在全县范围内，我县开展针对禽类经营者的管理，进一步进行了监督检查，加强了市场内的监督，并严禁市场外的经营销售。执法人员实行持证上岗，无滥出证、出假证情况，共检查活禽市场经营点4家。经过自查县礼拜天消费家禽200—300只左右，其他时间为60—80多只；家畜礼拜天200—300只左右。
3、加强市场监管力度，清理整顿市场。
为让消费者，吃上“放心肉”，放心消费。主要采取加大市场的监管，清理整顿市场，主要对餐饮业、烤肉点、活禽交易环节等重点部位，进行定期不定期地监督检查。共检查餐饮业12家、烤肉点8个、肉品市场17个。根据20xx年2月4号县长办公会议确定，现在的屠宰场迁出人口密集区，地点定在县奶牛场，离人口密集区3公里，主要是牛、羊、家禽的屠宰。
4、规范市场活禽宰杀行为，逐步推行定点屠宰。
为规范市场管理，加强活禽的宰杀点消毒、通风和无害化处理，积极推行“活禽的定点屠宰、白条禽上市”制度。来加强质量和卫生监管，确保禽肉鲜、安全。共检查屠宰点2次2个点。家禽佩带标识上，正在着手筹备阶段。牲畜的'标识，管理上较好，屠宰回收率在80%左右。
5、加强水禽检测，提高预防能力。
为加强水禽的监督管理，主要采取对水库、渔湖、草湖等重点部位的监控。实行零报告和日报告制度。由于措施制度到位，目前没有疫情发生。
6、抓好制度建设，推行规范化管理。
加强了检疫监管，重点抓好了制度建设，逐步推行禽类免疫标识制度、定点屠宰制度、经营市场定期休市制度、活禽抗体定期监测制度、市场高暴露从业人员医学监测制度、养殖大户定期消毒制度、无害化处理制度、市场内部管理制度、禽类及禽类产品安全信息公示投诉受理制度、经营管理自律制度、活禽经营市场休市消毒制度、监督检疫制度、质量安全承诺制度等，来进一步加强市场管理的规范化、标准化。
7、消毒检查站执法情况。
一是动物检疫消毒检查站，严格24小时值班制度，按照消毒检查工作的规定进行执法；二是抓好了消毒站制度建设，明确职责任务；三是查证验物，秉公执法，截止到目前，共检查拉运牲畜车辆11辆，牲畜754头（只）。没有出现违法拉运牲畜的现象，严防了和田地区的“东大门”；四是规范技术服务，认真消毒，无违规出证、乱收费、乱罚款现象发生。
8、畜禽免疫情况。
一是年初到现在，按照上级部门的安排，全县开展了三次大普查工作，县没有发生禽流感和口蹄疫。二是2月1日到现在，全县20xx年上半年计划免疫家禽75462只，实际完成54905只，完成计划的73%。此项免疫工作计划在2月15前全部完成。三是在活畜禽交易市场和重点养殖区域，对易感畜禽采集适量血清，进行了免疫抗体抽监，共抽检只，并做好了血清抽检的登记管理工作。
四、存在问题：
1、上级部门文件下发晚，我县开展工作相对较慢。
2、家禽屠宰点，迁出人口密集区资金没有落实。
3、现在的家禽屠宰点条件差，卫生和管理上不规范。
4、家禽农贸市场不规范，没有按照文件要求及时落实。
5、家禽标识，正在计划阶段，没有开始实行。
生猪屠宰安全总结 9
省生猪定点屠宰资格审核清理工作联席会议办公室：自生猪定点屠宰资格审核清理工作开展以来，xx市政府高度重视，认真部署安排，狠抓工作落实，按照省的工作时间安排，有步骤、有组织的开展工作，全市生猪定点屠宰资格审核清理工作取得阶段性成果。现就审核清理工作进展情况总结如下：
一、审核清理工作进展情况
（一）审核清理工作基本情况
xx市现有生猪定点屠宰企业73家，其中：申请审核清理并开展自查的企业72家，有1家没提交申请和开展自查，属于自动放弃生猪定点屠宰资格。72家屠宰企业中，申请屠宰场的有12家，申请屠宰点的有60家。72家企业全部提交了自查表。在区（市）级审核清理中，72家企业中有62家审核清理合格，有10家进行了限期整改。
在市级审核清理工作中，12家生猪定点屠宰厂（场）有2家合格，10家进行了限期整改；60家小型生猪定点屠宰点有17家合格，43家进行限期整改。有1家拟取消定点屠宰资格。
（二）主要工作做法
1、加强领导，建立机构。4月中旬，xx市政府按照省政府《关于转发省商务厅等部门山东省生猪定点屠宰资格审核清理工作实施方案的通知》要求，成立了由分管市长任组长，政府副秘书长、商务局局长任副组长，商务局、公安局等10个部门分管领导任成员的“xx市生猪定点屠宰资格审核清理工作领导小组”，办公室设置市商务局，负责组织实施和工作的协调，各区（市）也按照要求成立了相应机构。
2、召开会议，部署安排。省电视电话会议后，我们及时下发通知，召开各区（市）商务（生猪屠宰）主管部门分管领导和科长参加的专门会议，安排部署审核清理工作。会议传达了国家、省政府关于审核清理工作的文件，学习培训了审核清理有关标准，统一了思想，提高了认识，增强了业务水平。并要求各区（市）抓紧召开由所辖所有生猪定点屠宰企业负责人参加的会议，全面动员，迅速安排部署了审核清理工作。
3、确定目标，落实责任。xx市政府制定印发了《xx市生猪定点屠宰资格审核清理工作实施方案》，把工作目标，审核清理范围，条件标准，工作任务，实施步骤，责任分工等进行了明确。要求各区（市）按照实施方案的时间和步骤有条不紊的进行，圆满完成审核清理工作。
4、组织企业，开展自查。各区（市）按照市政府的“工作方案”，对所有生猪定点屠宰企业自查工作进行安排，印发了商务部制订的生猪定点屠宰厂（场）、省商务厅三部门制订的生猪定点屠宰点两个审核清理标准和自查表格，指导生猪定点屠宰企业开展自查，要求4月底前自查完毕。4月底前，全市72家生猪定点屠宰企业提交了审核清理申请书和自查表格。
5、区（市）级认真开展了审核清理。从5月份开始，按照省规定的时间，我市各区（市）级就全面开展了审核清理工作。各区（市）按照工作要求，成立了有商务（生猪屠宰）主管部门、畜牧部门和环保部门组成的联合审核清理工作组，对辖区使用申请的生猪定点屠宰企业进行审核清理，并对审核不合格的下达的限期整改通知书。
6、市级审核清理工作进展情况良好。区（市）级审核清理结束后，我们按照省对市级审核清理工作9月底之前完成的工作要求，从8月份开始就对各区（市）屠宰企业进行了审核清理。市级成立了有商务、环保、畜牧三部门组成的`审核清理工作组，在审核清理前对参与审核清理工作的同志进行了岗前的培训，统一审核清理标准，严格审核清理条件，做到思想统一、标准统一、时间统一。9月底前，我市的市级审核清理工作已经结束，目前进入审核清理整改阶段。
二、审核清理工作存在的困难和问题
1、审核清理标准高，整改起来困难较多。不论国家的屠宰厂（场）还是省三部门的屠宰点的标准要求都很高，一一对照标准审核起来还存在不同程度的困难。
2、屠宰企业的基础设施和设备存在较大差别。从区（市）的审核清理情况来看，偏远小屠宰点的设施设备和条件远远落后于郊区和城市屠宰企业，各屠宰企业硬件设施存在明显差异。
3、部分屠宰企业没远离居民区的问题还普遍存在。由于我市以老国有食品站设立的屠宰场较多，当时在建设屠宰场的初期，这些企业都是严格按照国家的规划设置布点的，但随着社会和经济的发展，加上规划部门在规划时未能严格按照规定规划，现在很多居民的房屋甚至有的学校都建在了屠宰场的周围。目前，老国有食品站经营步履维艰，国家一直没有改造升级的扶持政策，他们依靠自己的力量难以外迁。
4、整改工作进展不平衡。市级审核清理开始后，多数屠宰企业高度重视，工作落实到位，有的还新建了屠宰车间，整改效果较好。但有的屠宰企业工作抓的不够紧，存在等、靠现象，整改较为缓慢。
5、在联合审核清理工作中，有的部门怕承担责任，对联合审核清理表拒绝签字和盖章，工作开展起来有一定困难。还有的区（市）不论合格不合格，把联合审核的表格都
报到市里来，认为反正最后还有市级审核验收，并且也有市级来发证，存在明显的推卸责任。
三、下一步工作打算
一是对审核清理过的生猪定点屠宰企业进一步进行梳理，逐项进行复查。
二是做好市级审核清理的限期整改工作，整改到期企业，让他们提出申请，再组织有关部门按照标准再进行逐项验收。
三是强化部门协调和沟通，特别是和环保、畜牧等部门的协调，保持思想一致，标准一致，步调一致。
四是按照省规定的审核清理工作进展情况报送时间，及时将工作进展情况进行收集整理上报省商务厅。
五是按照省规定审核清理标准和时间安排，在做好市级审核清理工作的同时，迎接省和国家的检查验收，圆满完成xx市审核清理工作。
生猪屠宰安全总结 10
今年以来，在县委、县政府的领导和上级商务部门的指导下，我局认真贯彻落实国务院《生猪屠宰管理条例》和商务部《生猪屠宰管理条例实施办法》各项要求，着力围绕提高生猪定点屠宰率、进一步规范和抓好屠宰企业质量安全管理制度落实、加强执法巡查和打击私屠滥宰违法行为等三方面展开，猪肉市场进一步净化，生猪屠宰管理工作取得了积极成效，现总结如下：
一、工作开展情况
（一）成立组织机构，明确了工作职责。
今年来，我们根据实际，及时调整成立了县生猪宰管理领导小组，以县长为组长，分管副县长为副组长，成员由县食品药品监管局、工信局、渔牧兽医局、工商局、公安局、环保局、卫生局、质量监督局等相关职能部门组成，同时，各乡镇也相应成立了本乡镇的生猪宰管理领导小组。8月17日，县政府召开了全县家畜屠宰管理工作会议，明确要把县城和乡镇定点屠宰工作作为一项政治任务来对待，作为一项维护社会稳定、保障人民群众生命健康和切身利益的大事来抓。县政府又出台了《天等县家畜屠宰管理办法》，制定了《天等县生猪定点屠宰资格审核清理工作方案》，进一步明确了乡镇和相关部门在生猪屠宰管理方面的职责要求。
（二）突击执法，开展多环节监管。
生猪屠宰日常执法工作除了常规巡查监管之外，各部门依各自职责，针对管理各环节开展执法检查，同时，生猪屠宰管理相关部门还不定时组成多部门联合执法，对私宰严重的重点区域开展突击联合执法，主要是对全县生猪屠宰和肉品经营场所、摊点以及餐厅、饭店、机关食堂、饭店等肉品使用单位进行全面整治。今年，共出动执法人员850人次，巡查教育25个场点，通报整改屠宰点3个，没收处理私宰肉110公斤，对生猪私屠滥宰和贩卖病死猪肉起到了惩戒作用。
（三）加强宣传教育，调动群众积极参与。
一是强化对定点屠宰场的管理，督促场点开展内部培训，学习相关法律法规和国家标准，提高屠宰企业的管理水平和员工的业务技能。二是大力开展《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规的宣传活动，在各类宣传活动日（如3.
15、安全生产活动月、食品安全宣传周等）开展生猪肉品安全知识宣传咨询活动，引导消费者主动选购合格肉品，自觉抵制私屠滥宰肉品，培养公众良好的生活方式和消费习惯，增强公众生猪肉食品安全意识，调动广大群众参与监督的积极性。
（四）强化督查整改，推进场点改造升级。
今年来，我们结合全国生猪定点屠宰资格审核清理工作，强化督促各屠宰场健全内部管理制度，完善相关台账记录，规范屠宰行为，发现问题的，及时下达整改通知，已对全县各屠宰场做出整改通知，督促各定点屠宰场进行搬迁改造，其中，县城屠宰场和把荷等两个场点的重新布点改造工作已开工。
二、存在主要问题
（一）全县生猪屠宰管理工作重视还不够。尤其部份乡镇领导对生猪屠宰管理的责任缺乏认识，尚未引起足够重视，
（二）执法队伍力量薄弱，虽已成立了县商务执法稽查大队，但目前人员没有全部到位，仅有的一部旧执法面包车已到报废期，执法队不仅是对生猪屠宰执法，还肩负着商务领域中酒类等其他众多巡查执法工作。
（三）生猪定点屠宰及肉品市场监管牵涉职能部门多，开展执法检查协作还不够。
（四）全面展开乡镇定点屠宰工作难度较大，生猪屠宰量少，业主利润低，不愿投入资金进行改造升级。
（五）全县没有一家屠宰场（点）达到资格审核标准。各乡镇屠宰场（点）存在屠宰设施设备落后，经营规模小，布局不合理、环保不过关等问题，群众肉食安全隐患大。
三、下一步工作计划
1、加强组织领导。保障人员和经费，充分调动各部门和群众的.力量，确保生猪屠宰管理有效开展。
2、加大联合执法。强化各职能部门责任意识，联合执法，齐抓共管。各乡镇应及时组建监管队伍，按属地管理原则，加强对本乡镇生猪定点屠宰管理工作的监管。
3、加快屠宰场点的设立和升级改造。加快落实县城屠宰场的迁建项目，按标准进行拆迁回建，同时，各乡镇要加快对本辖区生猪屠宰点的建设和升级改造。
生猪屠宰安全总结 11
今年以来，泾川县把加强家畜屠宰管理作为确保肉食品安全的重要措施，深入开展打击私屠滥宰和病死猪肉、病害猪肉非法交易行为专项行动，严肃查处收购屠宰病死猪和加工出售病害猪肉等违法行为，全力维护市场正常秩序，保障猪肉食品安全。至目前，共印发宣传资料500多份，整顿规范生猪屠宰场2家，综合治理猪肉零售摊点、肉铺、超市34家，摸排整改酒店、食堂22家，发放整改通知书18份，督促审验、补办各类证照(章)12个。
一是加强支部领导。县上专门成立家畜屠宰管理领导小组，切实加强支部领导，研究制定了《泾川县打击私屠滥宰和病死猪肉病害猪肉非法交易行为专项行动实施方案》，明确责任主体、目标任务和时限要求，并纳入年度工作考核范围，与乡镇、相关部门签订责任书，督促全力抓好落实，为专项行动深入开展提供了坚强的支部保证。
二是注重宣传引导。采取印发宣传资料、悬挂横幅、上门动员、媒体追踪、公开征求意见等方式，向社会各界广泛宣传食品安全法、生猪屠宰管理条例、生猪屠宰行政处罚程序规定、生猪屠宰企业资质等级要求、“两章两证”使用办法等政策法规，引导生产者、销售者、消费者充分认识开展专项行动的必要性和紧迫性，积极支持执法部门整治猪肉市场，确保让群众吃上“放心肉”。
三是支部联合执法。由商务局牵头抓总，农牧、工商、卫生、质检等部门联合行动，重点加大对高发时段和地域以及城乡结合部、私宰村(户)的整治力度，严肃查处私屠滥宰行为，监督定点屠宰场落实屠宰操作、肉食品质检验和无害化处理制度措施，加强源头治理力度，强化猪肉流通环节监管及对餐饮单位、集体食堂和肉食品加工企业的监督，突出对重点环节的.排查治理，确保猪肉食品安全。
四是建立长效机制。坚持在县家畜屠宰管理领导小组的统一领导下，实行重难点工作由部门联动突破和常规管理由部门分头落实的双线运行机制，把整改屠宰场作为杜绝私屠滥宰的先决条件，督促屠宰场改造提升场内设施、落实标准化管理措施，实行品牌经营战略，借助比较优势抢占猪肉食品市场，实现经济效益持续提升。
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