二糖是还原糖吗
二糖又名双糖,由二分子的单糖通过糖苷键形成,在一种单糖的还原基团和另一种糖的醇羟基相结合的情况下,显示出与单糖的共同化学性质,诸如还原于斐林(Fehling)溶液、变旋光化、脎形成等(如麦芽糖、乳糖),通过还原基结合的单糖则无这种性质(如蔗糖、海藻糖)。下面是小编为大家整理的二糖是还原糖吗,仅供参考,欢迎阅读。
二糖是还原糖吗?
看糖是不是还原糖,就要看它有没有醛基,有的话,就是还原糖。还原糖不一定是单糖,比如说麦芽糖,麦芽糖是二糖,但是也是还原糖。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的`单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。
还原糖简介
斐林试剂以及由柠檬酸、硫酸铜与氢氧化钠配制的本尼迪特试剂(班氏试剂)常与醛糖及酮糖在水浴加热的条件下反应产生氧化亚铜砖红色沉淀,即试剂本身被还原,所以凡能与上述试剂发生反应的糖称为还原糖,凡不能与上述试剂发生反应的糖称为非还原糖,糖苷不能发生上述反应。葡萄糖分子中含有游离醛基,果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的醛基,故它们都是还原糖。
非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等,但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。
【二糖是还原糖吗】相关文章:
共享还“享”吗?作文1000字01-01
南京工业大学是二本吗10-12
富二代是贬义词吗10-10
谓语是动词吗10-12
一不做二不休是褒义词吗10-05
文秘是好就业吗09-28
高职本科是大专吗10-12
春季高考是本科吗03-16
李贺是皇室吗?11-14
你是我的糖正式版的歌词07-18