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小型宾馆消防管理制度最新
在充满活力，日益开放的今天，各种制度频频出现，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编精心整理的小型宾馆消防管理制度最新，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
小型宾馆消防管理制度最新1
一、客房、公寓、写字间
客房、公寓、写字间是现代宾馆、饭店的主要部分，它包括卧室、卫生间、办公室、小型厨房、客房、楼层服务间、小型库房等。
1、客房、公寓发生火灾的主要原因是烟头、火柴梗引燃可燃物或电热器具烤着可燃物。发生火灾的时间一般在夜间和节假日，尤以旅客酒后卧床吸烟，引燃被褥及其他棉织品等发生的事故最为常见。所以，客房内所有装饰、装修材料均应符合《建筑内部装修设计防火规范》的规定，采用不燃材料或难燃材料，窗帘一类的丝、毛、麻、棉织品应经过防火处理，客房内除了固有电器和允许旅客使用的电吹风、电动剃须刀等日常生活的小型电器外，禁止使用其他电器设备，尤其是电热设备。
2、对旅客及来访人员应明文规定:禁止将易燃易爆物品带入宾馆，凡携带进入宾馆者，要立即交服务员专门储存，妥善保管。
3、客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急疏散指示图、宾馆客人须知及宾馆、饭店内的消防安全指南。服务员在整理房间时要仔细检查，对烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒入垃圾袋；平时应不断巡逻查看，发现火灾隐患应及时采取措施。
二、餐厅、厨房
餐厅是宾馆、饭店人员最集中的场所，包括大小宴会厅、中西餐厅、咖啡厅、酒吧等。这些场所内部可燃装修多，可燃物数量很大，并连通失火率较高的厨房。有的餐厅，为了增加地方风味，临时使用明火较多，如点蜡烛增加气氛，菜肴加热使用炉火等，这方面已多次发生事故。
厨房内设有冷冻机、厨房设备、烤箱等，由于雾气、水气较大，油烟积存较多，电器设备容易受潮和导致绝缘层老化，造成漏电或短路起火；厨房用火较多，油锅起火是十分常见的。因此，餐厅和厨房应采取的消防安全措施主要是:
（一）留出足够的安全通道，保证人员安全疏散
餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出足够的通道。通道及出入口必须保持畅通，不得堵塞。
（二）加强用火、用电、用气管理
建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规程，落实到每个员工的`工作岗位。如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，必须把蜡烛固定在不燃材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅、烧烤风味餐厅，必须加强对炉火的看管，使用酒精炉时，严禁在火焰未熄灭前添加酒精，酒精炉应使用固体酒精燃料。餐厅内应在多处放置烟缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。
对厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门必须定期检查，防止泄漏；发现燃气燃油泄漏，首先要关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。燃气库房不得存放或堆放餐具等其他物品。楼层厨房不应使用瓶装液化石油气，煤气、天然气管道应从室外单独引入，不得穿过客房或其他公共区域。
厨房内使用厨房机械设备，不得超负荷用电，并防止电器设备和线路受潮。油炸食品时，要采取措施，防止食油溢出着火。工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有燃气燃油阀门，切断气源、火源和电源后方能离开。厨房内抽烟罩应及时擦洗，烟道每半年应清洗一次。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置石棉毯，以便扑灭油锅起火的火灾。
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一、制服管理:
a、制服换洗
1、制服必须以脏换净，以一件换领一件原则。
2、接收时要认真核对制服编号，并按类别认真做好登记。做到数目清楚。
3、检查制服内是否有遗留物品，编号是否齐全，发现有遗留物品做好记录，上报处理。
4、将已接收的脏制服按干洗、湿洗、颜色洗涤要求分类，并点数装上布草车。
5、每天定时将收取清点好的脏制服送洗衣房洗涤。
6、取回洗烫好的制服，清点数目发现数目不符合要清查并上报。
7、已洗烫好的'制服运走中不准叠放在一起，必须用衣架挂在车上运送不能挤挂在一起保证制服的洗烫质量。
8、将制服按编号顺序挂放，便以发放。
b、确保制服质量及出品
1、整理、挂放制服要注意把好质量关，凡不符合质量要求洗不干净、烫不平或有异味的不可发出使用。
2、不得发出破损、掉钮扣或缝补后有损员工仪容仪表的制服。
c、注意事项
1、因各种原因找不到制服时，必须用机动的制服顶替，以免影响员工的正常工作。
一般制服不得外借如遇特殊情况，经部门经理同意，且外借单位留下借条后方可借走。
2、凡人为损坏的制服，由损坏者负责照价赔偿。
二、布草管理
a、布草清点及发放
1、布草要按颜色、种类、布草的大细分别收发。
2、收布草时要点清数量，并检查布草内是否有杂物，而有杂物应要求送洗部门清理干净。
3、接收特殊洗涤物品和重点物品必须做记录，并做好标记和洗衣房做交接班记录。
4、发布草时，按本部实际点数发放，双方做签收手续并做数量记录。
b、布草出品质量
1、发布草时要把好质量关，例如洗不干净布草、烫不平整布草、有异味布草。
2、以上3种布草要重申交洗衣房处理后再发放。
3、对破损的布草要修补后，重洗烫方可发放。
三、制服布草报废制度
a、制服报废
1、制服报废一般每月月底报废一次，报废制服由布草房确认，填好报废单及数量。
2、再由洗衣房经理检查认可报废后，由洗衣房经理签名。
3、必须经成本部人员核对报废数量及签名。
b、布草报废
1、每星期四报废一次，报废是因损坏程度无法使用的，由布草房、楼层、餐厅等部门各自把关，将拟报废布草收检出来。
2、由布草房点数，按数填报损单，由各使用部门主管核对签字。
3、成本部核对签字，由布草房车上报废标记。
4、报废的布草由布草房派发给各部做清洁用途。
四、成本控制制度
a、布草方面
1、从洗衣房洗好的布草，每日做全面检查。有烂的交裁缝修补，烂边的台布改成细台布、厨房围裙使用，报废的床单改成枕袋或裁制婴儿床单等工作。
2、不能修补的毛巾、台布可发给pa、工程部、厨房、管事部等部门做清洁布使用。
b、制服方面
1、裁缝尽量做修补工作。例如:西装洗水后起皱纹，可拆掉里朴，烫好后再缝补好。里布烂可以重换，西装肩垫损坏要重换。咨客长裙换金边、布吠换象根等工作。
2、要求所有员工穿西装、背心、外套要四天以上换洗一次，以免衣服多洗易损坏，同时可节约洗衣原料及人力。
3、员工换洗制服以一件换一件，以免制服流失。如有遗失或人为损坏，本部将知会员工到财务部交款作赔偿处理。
4、把报废的制服，上衣、西装、厨衫拆下纽扣或西裤拆下拉链可再次使用。
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一、落实消防安全责任。宾馆饭店应当依法建立并落实逐级消防安全责任制，明确各级、各岗位的消防安全职责。
宾馆饭店的法定代表人或者主要负责人为单位的消防安全责任人，全面负责本单位消防安全管理工作。属于消防安全重点单位的`宾馆饭店应当确定消防安全管理人，负责组织实施日常消防安全管理工作，主要履行制定落实年度消防工作计划和消防安全制度，组织开展防火巡查和检查、火灾隐患整改、消防安全宣传教育培训、灭火和应急疏散演练等职责。
宾馆饭店应当设置（确定）消防工作归口管理职能部门，或者确定专(兼)职消防管理人员，在消防安全责任人或者消防安全管理人的领导下，具体实施消防安全管理工作。
二、明确相关方责任。实行承包、租赁或委托经营、管理时，产权单位应当提供符合消防安全要求的建筑物，当事人在订立的合同中依照有关规定明确各方的消防安全责任。
两个以上单位管理或者使用的建筑物，各产权单位、使用单位应当明确各方消防安全责任，并对共用的消防车通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防设施确定责任人，实行统一管理。
三、组织防火检查。宾馆饭店消防安全责任人或消防安全管理人应当每月至少组织各部门负责人开展一次防火检查。重点检查以下内容:
（一）消防安全制度落实情况；
（二）防火巡查工作落实情况；
（三）火灾隐患整改和防范措施落实情况；
（四）重点工种人员及其他员工消防知识掌握情况；
（五）用火、用电、用气消防安全管理情况；
（六）消防安全重点部位的管理情况；
（七）电气线路、燃气管道定期检查情况；
（八）厨房烟道、洗衣房排风道定期清洗情况；
（九）消防设施、器材完好有效情况，客房是否按照要求配备防烟面罩和应急手电筒；
（十）按委托合同规定，技术服务机构每月进行维护保养情况；
（十一）消防车通道、消防水源情况。
对发现的消防安全问题，应当及时督促整改。
四、开展防火巡查。宾馆饭店应当每日组织开展防火巡查，并明确巡查人员、部位。营业期间的防火巡查应当至少每2小时一次。重点巡查以下内容:
（一）用火、用电、用气有无违章情况；
（二）安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；
（三）消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；
（四）常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品影响使用；
（五）消防控制室及设有值班的厨房、洗衣房、消防水泵房、锅炉房、配电房、发电机房等重点部位人员是否在岗在位。
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