面味散文

面味散文

　　车辆停在副站贤士二路北口的时候，有十至二十分钟的等候发车时间，我会利用这短暂的时间去吃早点。

　　起先去的是站台旁的一家叫“云辉早点”的铺子，招牌上的这四个字的底色，都有脱落的痕迹。铺子坐北朝南，长方形，大约三四十个平方，墙壁灰暗，地面凹凸不平，几张长方形的简易桌子一字排开，显得拥挤，给人的整体感觉如走进了民国。老板娘是个高大的胖女人，嗓门高，做事干练利索，递给人面时附加一句“拿面去”，急促有力，敢情像个东北女人。而老板却是个中等身材的瘪瘦男人，有时胡子拉碴，小尖脸上的头发蓬乱，如原野里的干枯草，不修边幅。但无一例外的，她们夫妻俩都很随和，喜好家里长屋里短，彰显黏合的亲和，老板一听我们没带零钱，就马上说“下回给”。

　　老板娘拌的面条，令我忘不掉的是那酸咸菜，味道还算过得去。老板熬制的肉饼汤，如一碗山石中流淌的清泉，中间悬浮着均匀的油珠子，显出瘦肉的原味，大抵是这的特色了，我自认为。

　　不过，离站台稍远些的地方，不知道啥时也开出了一家面店，吸引我去的是它的亮丽招牌——红色打底，显得喜庆；左上角印有“君来”的中国印字样；中间一排黄色“大骨老汤粉”字样，右下方有解释说明，“有好汤，才有好粉”，意味着美味了。可见，老板是下了一番功夫的，红色代表生意兴隆；金黄色，代表财源滚滚。

　　其店铺也不大，才二十左右平方米，长方形，虽说不大，但装潢布局，小巧精致。一进门，映入眼帘的是左边的长条形的射灯与右边圆锥形的吊灯；左边墙壁上挂着一圆形的时钟；右边墙壁上挂着一台挂式空调与两台电风扇；最令人意味的是台面上摆放着的古色古香的饭煲；白色的墙壁映衬的红色瓷砖地板亮堂……老板娘是一位扎着马尾的三十几岁的女人。她说话轻言细语，做事井井有条，彬彬有礼，却自食其力。不知道为什么，总感觉她身上有自己的影子，或许，是因为她也架着一副黑边的眼镜，倒像个知识分子，令人遐想开店前她干过什么体面的文职之类的工作。老板是一位面色清秀衣着干净的中年男人。

　　男人总穿梭于店铺与后面楼栋的厨房，不是拿来作料，就是送来煎好的荷包蛋，偶尔也停下来帮忙下面，收拾碗筷。他熬制的肉饼汤，汤汁呈浅黄色，却散发着浓郁的桂花香。他问：“汤，如何？”我答：“有味！”他笑了，并说：“我啊，想方设法做出味来。”我又问：“放了什么，有一种特别的香味。”他却调皮了起来：“不告诉你。”我笑了，用筷子挑了挑女人拌好的面。面里放了适量的油、酸豆角、熬好的辣椒以及其他作料。而我，总是要求女人多放些香菜。与在“云辉早点”里吃的不同，我会将面吃得一干二净，大有意犹未尽之感。末了，女人会说：“吃好了。”我用餐巾纸擦着嘴唇，答：“嗯。”女人接着说：“好走！”

　　“云辉早点”与“大骨老汤粉”都是粉面店，却让我体验了不一样的生活滋味。走进“云辉早点”，就走进了城里巷子；走进“大骨老汤粉”，如同走进了都市繁华的品味店，赶了时髦。如此经纬分明，令我的跑车生涯增色不少。不过，再次想想俩家的面味，却又体味出“传承”与“发展”的脉络，亦如两样人生，精彩纷呈。最后，我自个傻笑了！

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