值班经理职责【共15篇】
值班经理职责1
值班经理：
1.协助值班长完成当日无纸化邮件审批工作;
2.工作当日白班按照上、下午组织一日两巡视，夜班按照前、后半夜组织一夜四巡查;
3.协助值班长对园区安全、协作单位值班人员及现场施工状况的监管;
4.协助值班长监管值班期间园区相关设备运行状况;
5.协助值班长完成突发事件应急处置及相关协调工作。6.每日编制值班日志，并将每日值班状况发送给值班长。
值班经理职责2
1、项目物业负责人负责组织执行《物业值班经理管理制度》，并对制度执行情况负责。
2、值班经理由项目部门主管级以上人员当任，当任期间严格履行值班经理应履行职责。
3、当任值班经理期间必须保证值班经理热线电话24小时开机和通畅，及时接听业主、住宅、员工的来电咨询、求助、投诉和汇报等电话，并负责突发事件的协助处理。
4、将来电内容及跟进处理情况及时在值班经理工作日志上做好记录。
5、值班经理作为受理来电内容的.首问责任人，必须对来电内容的跟进处理情况、结果和回复全程负责，直至来电所提问题得到解决。
6、项目物业负责人负责拟定《值班经理轮值表》，10天为一个轮值周期。
7、每月25日，由当值值班经理负责拟定上月25日至本月24日的值班经理工作报告，总结并分析值班期间的问题，为提升工作和服务质量出谋划策。
8、项目物业负责人每日审阅《值班经理工作日志》，及时掌握值班经理热线电话来电和首问责任人跟进处理情况，并根据相关内容给予批示。
值班经理职责3
1、值班经理的岗位每日由部门主管轮流值守；
2、负责楼层的现场管理工作，对本楼层全体员工执行公司制度及规范情况进行监督、检查、纠正和处罚；
3、负责检查本楼层员工出勤、晨会、晚会、迎送宾工作；
4、负责处理本部门的顾客投诉，遇不能解决的投诉，及时上报上级主管部门；
5、负责对本部门的突发事件进行妥善处理，并上报上级主管部门
6、负责定期进行本部门服务总结工作，并上报上级主管部门；
7、负责传达贯彻落实上级主管部门交办的各项工作，并进行检查，做好相关记录；
8、负责检查商厦质量方针、目标及各项需贯彻的'工作的掌握了解情况；
9、认真填写值班经理，要求字迹工整，内容真实具体；
10、要善于发现问题，对发现的问题提出有效的解决方法，并落实解决结果。
11、负责检查各部门“每日巡检表”并在授权人签字栏签字，并做每日值班经理工作及交接记录。
值班经理职责4
值班经理岗位职责：
[直属上级]：店长、店长助理
[直属下级]：前台服务员、客房主管、餐饮主管、安保人员、工程人员
[岗位职责]：协助店长对宾客服务、质量控制、培训考核、日常经营、内部管理等方面实施管理和服务工作。包含前台服务员的全部工作内容。
[工作内容]：
日常服务和经营管理工作：
1. 包含前台服务员的全部工作内容。
2. 店长、店长助理不在酒店时，根据授权负责酒店运行管理；在客房主管和客房领班不在时，行使客房主管职责。
3. 协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。
4. 检查员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到酒店标准要求。
5. 控制房态，达到收益最大化，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜。并在销售中陪同宾客参观客房和简要介绍酒店。
6. 掌握监控和酒店安全状况动态信息，发生安全和意外事件时，负责保护好现场，组织临时救护，立即报告店长。
7. 负责处理宾客对饭店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归。超过职责权限，及时请示店长。
8. 主动征询和收集客人意见和建议。
9. 根据宾客需求和情况变化，随时做好酒店内人员调配工作，确保对客服务质量。
10. 检查餐厅环境和开市准备工作，负责餐厅在营业中的'人力调配、服务质量和食品卫生，及时处理客人的投诉。
11. 加强财产管理和客用品管理，最大限度地减少物品损耗。
12. 检查VIP客人和特殊客人的用房，并及时反馈信息给客房主管，落实改进情况。按规定数目抽查客房质量。
13. 负责夜间审核，对各类折扣审批权限、发票、转帐单等凭证进行审核，并和实际房态及电脑帐目核对，实施电脑夜审过帐。
14. 负责对各处交来的宾客遗留物品进行登记、保管、领取工作。
15. 负责按照酒店各项应急方案，及时处理应急事件。
16. 负责酒店日常巡视，确保质量，负责酒店灯光管理（招牌、大堂、走道、餐厅）。
17. 按规范做好交接班工作，并及时落实交接工作。
18. 完成上级指派的各项工作。
行政管理工作：
按照店长指派分工，完成相关的行政管理工作。
1. 负责前台客用印刷品、客用物品、餐厅餐具和设备、大堂所有设施设备的管理工作。及时补充前台消耗品和报修损坏设施。每月对前台和餐厅消耗品进行盘点及编制预
算，制作相应报表交店长审核。
2. 负责宾客满意度的调查，相关测评表格按时要求上传公司。并根据公司质量检查项目进行酒店内部自查，每月提交质量检查报告交店长。
3. 负责根据业务情况和人员配备，每月汇总和审核编排的排班和考勤，并填写相应的排班明细表和考勤汇总表交店长。
4. 负责按时限要求对中宾登记单、临时住宿登记表、预订单、团队名单等客史资料和转帐单、保险箱使用记录等表单完整地归类、装订、分期保管。
5. 对消防器材和安全设施定期检查，做好监护工作，确保器材可用。
6. 根据店长的要求和分工，组织实施相关服务规范的日常培训和督导工作。
值班经理职责5
值班经理值班制度
值班时，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或问题，应及时要求有关部门当班予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班日志上。
协助各部门当班主管等处理重大投诉事件，对涉及权限金额，罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班日志中。
到岗后应先与前台取得联系，应保证通讯畅通。
值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表。
值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在日志上。
值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。
值班期间巡视酒店各经营场所不少于规定次数（6次），并将巡视检查的情况记录在日志上。
不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。
值班内容
代表酒店全权负责酒店内经营管理中发生的问题，确保酒店经营管理工作正常进行。+
突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。
处理宾客投诉。当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。
巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况，如楼层、厨房、供热水系统、空调、消防等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火工作。
员工的有声服务、及礼貌礼节规范进行纠正。
检查是否有常流水，常明灯现象，各区域的卫生情况。
值班记录
值班要记录好值班时所处理的事项与问题和巡视时间。记录简明扼要、突出重点、文字通顺、字迹清楚。领导层嘱办的各种事务工作也应在值班记录中说明。在第二天的会议上汇报值班情况，责成相关部门整改。
按照酒店的规定程序，对客人相关的.房价/换房、结帐、折扣、预付现金、接受支票等事情；
与保安部联合调查行为诡异的客人；报告和减少酒店的财产管理体系的故障等。
确保各营业部门所有操作都按照公司的标准执行；.对前台服务及收银全部工作内容、操作流程、软件的应用，发现软件操作不正常立急处理并及时报告上一级领导，采取措施对账单进行人工处理，保证账目清楚无误。审核酒店各营业部门任何可能出现在夜审工作上的报表、帐单、上交总公司的财务账单是否准确无误；
检查夜班当值人员（工程、保安、通宵班等人员）的出勤纪律情况，纪律情况及节约能源情况，确保酒店财产安全。
下班时，详细写好相关记录及做好相关交接工作，将值班本交接到下一班的负责人。对重点事项和及时解决的问题要特别嘱咐清楚明了。
对前台服务及餐饮收银全部工作内容、操作流程、软件的应用，发现软件操作不正常立急处理并及时报告上一级领导，采取措施对账单进行人工处理，保证账目清楚无误。
值班经理职责6
1、值班经理向董事长负责，值班经理为当日现场负责人，保障辖区各项工作的正常运行。
2、值班经理负责公司所辖区域内的夜间、双休日及节假日的安全、客户服务、工程工作的管理协调及其他有关的行政事务。对保安、客服、工程等部门夜间、双休日及节假日需完成和布置的工作进行跟进，各部门人员应服从值班经理的管理。
3、值班经理须熟知公司的'基本情况及各种突发事件的处理程序，并能独立完成夜间、双休日及节假日项目的正常事务和突发事件的前期处理工作。
4、对不能及时处理的事件应及时向上级领导汇报，需要进一步完成和跟进的事务，须做好交接班并做好详细工作记录。当有特别事件发生时，应做出专门的特别事件报告，必要时还应当面向公司领导汇报。
5、全面检查和监督公司夜间、双休日及节假日各岗位人员工作情况、设备运转情况、客户服务情况及在岗人员的纪律执行情况，认真填写巡检记录。
6、详细准确的掌握紧急联系人、非办公时间联系方式、业户应急钥匙的保管及使用，以备紧急情况发生时的联络和处置。
7、如因工作需要需开启备用钥匙，应按钥匙管理规定执行，并征得相关单位负责人确认同意，用后及时双方确认封好。
8、值班人员应认真查阅公司下发的各类文件，及时了解公司、各部门的制度、规定、工作流程，对新的规章制度立即予以执行。
9、对每日在岗期间的工作进行汇总，完成值班记录，交公司领导审阅。
10、公司管辖范围内发生的意外事件超出权限所能解决的范围时，应及时控制事态发展，向上级领导请示，在公司领导的明确指示下具体执行。适事态情况经请示公司领导与相关政府主管部门取得联系，并积极配合政府部门调查和处理。不得私自做出超出职责范围以外的不利于公司的任何决定，并对该决定造成的后果负完全责任。
11、值班人员应保证联络顺畅，做到有呼必应。
12、值班人员必须做好交接工作，交接时要求交班人接班人必须当面完成交接工作，双方签字确认，做好交接记录。
13、双休日、节假日值班时间：08:30-17:00；夜间值班时间：17:00-次日8:30。
14、完成上级领导交办的其他任务。
值班经理职责7
1、代表酒店负责酒店内经营管理中发生的问题，确保酒店经营管理工作正常进行。
2、突发事件的处理。值班工作是上传下达、传递信息的.重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。
3、处理宾客投诉。当值班期间发生客人投诉，应谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并将处理结果做好记录。
4、巡视检查。对酒店各要害部位以及设施设备情况，如楼层、厨房、供热水系统、空调、消防等加强巡视检查，会同保安人员切实做好营业场所的安全保卫工作，注意防火工作。
5、员工的有声服务、仪容仪表及礼貌礼节规范进行纠正。
6、检查是否有常流水，常明灯现象，各区域的卫生情况。
值班经理职责8
值班经理工作职责
一、值班时间：
7：30~清场完毕，用餐时间：11：30~12：00，下午17：30~18：00，次日早上10：00上班
二、每日例行工作：
7：30~7：40主持本区域员工早班会，带领员工喊口号鼓舞士气，宣传重点注意事项，组织员工
按秩序列队进入卖场
7：55~8：05带领本部门员工在卖场列队迎宾
22：00召开本部门员工晚会，总结当日工作，组织员工排队从员工通道离场，并检查员工
离场的签退、展示状况
22：15与值班店长、各区值班经理一齐清场，巡视卖场
三、值班经理在卖场进行巡视工作时间不得低于6小时，主要检查下述工作是否到位，及时采取行动：
1、区域内各课商品陈列是否及时、饱满，促销商品、商品标价签是否全部到位。
2、区域内各课商品促销力度检查。(是否有喇叭叫卖、拍巴掌促销等，及时找课长落实)
3、检查收银区遗留商品、卖场货架、排面、端架、购物车和购物篮等处遗留商品是否已及时回收。
4、区域内各课员工是否逗留店外、员工餐厅、办公室、仓库等处;是否有员工违规违纪。(落实职责人并报管理处进行处罚)
5、区域内各课员工服务用语、服务态度是否达标。(及时通知部门负责人整改)
6、区域内各课设备是否运作正常。(及时通知职责部门修理)
7、收货区是否有本区域商品未及时处理。
8、检查区域内各部门卫生清洁状况，及时联系鸿润主管清理。
9、其他异常状况和突发事件处理，如不能处理，应立即请示上级。
四、区经理不在时，值班经理全权负责处理区域内事务，做好区域内各课人、财、物的全面管理和协调;如实记载当天的值班状况，次日交区经理审阅，值班经理在值班期间手机一律不得关机。
五、值班次日不得排休，值班经理排班及轮休由各区经理根据工作需要统一安排;严禁私自调休、调班，值班经理调休、调班务必经部门经理批准，并报管理处备案，否则视同旷工处理。
六、逢周六、周日以及重大节假日，营运区课级以上干部不予安排休息。
七、安排“值班经理”值班是对课长全面工作潜力的一种培养，值班人员是经理的.后备人选，务必充分履行工作职责。透过民主评议以及上级评议，确认不贴合值班要求的，将给予撤消值班资格。
值班经理职责9
1、值班经理应不定期对各个工地（包括王府井工地、地安门工地、燕翅楼工地）进行巡查。
2、检查、排除现场临水、临电、材料等隐患，并做好检查记录。
3、指挥、协助门卫做好防火、防盗工作。
4、春节期间应重点做好防火工作，尤其在除夕、初
5、对门卫值班情况进行检查，确保现场不空岗。
6、因北京站没有人值班，并且存放有油漆等物料，值班经理对北京站也应进行检查，确保现场防火安全。
7、顺义总库有条件时应到现场巡查，如无法到现场巡查时应打电话询问情况，确保安全。
值班经理职责10
1、值班经理是由公司指定的总监、总监助理、店长、部门主管担任。
2、值班经理须严格按照排班表值班，如有特殊情况需与他人调班的'须在值班前落实并告知店长。
3、值班经理在值班时间内处理有关投诉，解决和处理店内中发生的突发事件或紧急事故，如遇难以决断、复杂、严重的问题要及时通知店长和相关部门主管。
4、值班经理在值班期间，不得无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经店长批准，并保持通讯畅通，回店时间必须告知相关人员或部门；
5、值班经理值班时间为：7：50至营业结束闭店。
值班经理职责11
一、为了对酒吧的全天候政令畅通、安全、服务规范、处理问题及时。
除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥班中之外的工作，以保证酒吧运转始终处于良好状态。总值班经理由部门经理轮流担挡，以下为总值班经理的工作标准和工作流程。
二、参加总值班的人员由总经办制定总值排班表：排班表以日为单位，每星期最后一天排定下星期值班人员，部门如下：
1、总经办人员
2、服务部经理
3、出品部经理
4、保安部经理
5、客服部经理
6、督察部人员
三、总值班的时间 19：00pm——营业结束
四、岗位名称：总值班经理
直接上司：总经理
直接下属：各部门经理
五、值班经理值班制度
1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况：
①酒吧今日客人率
②今日在店、抵店、离店VIP客户
③今日重要信息
④今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。
2、值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率100%；着工作装；并随身携带对讲机
3、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
4、负责做好酒吧安全的预防工作，妥善处理酒吧发生的治安问题。检查各安保岗、酒吧各通道，以消除各种隐患，保证酒吧财务以及客人的人身财产安全。
5、加强班中巡视，特别是酒吧重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。
6、处理宾客的投诉、遇到宾客对酒吧的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒吧的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒吧的良好声誉。
7、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒吧优质服务的开展和质量的改进。
8、维护整个酒吧温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
9、管理层例会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
10值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。
六、权限：
1、有权知道和处理酒吧突发事件，维护酒吧利益不受损害。
2、有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒吧内部员工投诉。
3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门建议给予物质或精神奖励。
4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。
七、总值班的工作流程及标准：
一、工作流程：
１、当日总值经理于管理层例会结束之时接受昨日总值工作日志，阅读昨日总值报告。
２、填写当日总值报告“当日信息”栏，了解当天店内的重要信息。 了解如下信息： 了解当日VIP客人信息 了解当日重要的`宴请信息
3、根据当天的当日总值报告的提示，检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求19：30pm——20：30pm在营业前进行卫生检查 ：
4、巡视各公共场所及各部门的工作情况和营业情况，检查员工遵守酒吧规章制度及仪容仪表的情况，并及时将结果传达至有关部门。
5、营业结束后，检查各部门的收档卫生、各部门的电源、门、存酒、小费，并签名确认。
6、营业结束后对寄存遗留物的处理要做好记录并交接给财务部。
7、当现场所有人员离场完毕后，总值班经理需再次检查电源、门的安全后方可下班。
二、卫生标准： 大厅公共区域
1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常
2、烟缸是否整洁
3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否符合标准
4、花盆内是否有垃圾及烟头
5、大厅地面光亮程度是否达标
6、大厅玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否达标
7、公共洗手间的卫生是否达标
8、大厅活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误
三、楼面部： （后附卫生标准）
四、咨客部： （后附卫生标准）
五、保洁部： （后附卫生标准）
六、出品部： （后附卫生标准）
七、财务部： （后附卫生标准）
八、安全检查：
1、酒店中部消防通道：没有障碍物、照明灯完好；
2、消防器材：全部摆放到位，可以随时使用；无安全隐患：门、挂件、吊灯等牢固；
3、地面滑时有无警示牌；
4、设备维修有无警示牌；
九、总值班的汇报及交接规定
管理层例会、总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情 昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项
十、排班表送达岗位：（后附排班表）
行政人事部需将排班表送达以下成员：总经办、督察部、出品部经理 服务部经理 保安部经理 客服部经理。
值班经理职责12
1、值班时间为08:00-23:00，在值班期间内，必须保持手机开机状态，工作电话接听率必须达到100%。值班经理值班期间须按照规定时间打卡，不得迟到、早退。
2、在值班期间工作巡查时，关注各部门工程施工情况，做好施工队下班后的.各项检查工作，处理各类突发事件。
3、筹建期间负责做好夜间安全的检查工作，妥善处理酒店夜间出现的各种问题。负责带队检查工程各施工区域，客房、母子会所、康体部、娱乐KTV、餐饮部各房间包厢等；是否未关门窗，水电是否已关闭，机器是否已关掉，是否有火灾隐患？员工饭堂应仔细检查水电关闭状态；排除各类工程施工隐患；各保安岗亭、酒店通道、临时仓库等，以消除各种隐患，保证酒店筹建筹备期间财物安全。
4、负责人带队协助保安部进行中午和下午下班期间的检查工作。
值班经理职责13
1.值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率100%；着工作装；并随身携带对讲机
2.值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表。
3.值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在日志上。
4.值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。
5.值班期间巡视酒店各经营场所不少于规定次数(6次)，并将巡视检查的情况记录在日志上。
6.不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。
7.密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。
8.负责做好安全的预防工作，妥善处理酒店发生的.治安问题。检查各安保岗、酒店各通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。
9.处理顾客的投诉。遇到顾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息顾客。在考虑公司的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足顾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。
10.主动征求顾客的意见，对顾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的改进。
11.维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节
12.晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门负责人针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
13.值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。
14.今日重要宴会信息，今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程
值班经理职责14
一、建立总值班制度的目的
酒店是一个24小时不间断向宾客带给安全和服务保障的特殊行业，来不得一点大意。为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外，需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店运转始终处于良好状态。
总值由部门经理轮流担挡，以下为总值班经理的工作流程和工作标准。
二、参加总值班的人员
行政人事部制定总值排班表：排班表以月为单位，每月最后一周的周五排定下月值班人员；
1、行政人事部经理
2、财务部经理
3、房务部经理
4、厨师长
5、工程保安部经理
6、餐厅经理
三、总值班的时间
24小时制08：30am——次日08：30am
四、总值班的汇报及交接规定
晨会，总值经理汇报工作：反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情
昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项
五、总值班岗位职责及标准
总值班经理岗位职责及标准
岗位名称：总值班经理
直接上司：总经理
直接下属：各部门员工
1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作，了解如下状况
①酒店今日出租率
②今日在店、抵店、离店VIP
③今日在店的团队、会议信息
④今日重要宴会信息
⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。
1、值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率100%；着工作装；并随身携带对讲机
2、密切关注经营、运转状况，及时做好组织协调和服务工作。
3、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安保岗、酒店各通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。
4、加强夜间巡视，个性是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。
5、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在思考酒店的利益得到最大保护的同时，能够适当的满足宾客的合理要求，以维护酒店的良好声誉。
6、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的`改善。
7、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。
8、晨会上值班经理要对昨日的当班状况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。
9、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。
权限：
1、有权处理酒店突发事件，维护酒店利益不受损害。
2、有权协调各部门之间的关系，并理解和处理酒店内部员工投诉。
3、有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理，对工作中表现突出的员工，有权向相关部门推荐给予物质或精神奖励。
4、有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急状况须减免或优惠的，应做好详细记录并逐级汇报。
5、总值班的工作流程及标准
□工作流程：
1、当日总值经理于晨会结束之时理解昨日总值工作日志，阅读昨日总值报告。
2、填写当日总值报告“当日信息”栏，了解当天店内的重要信息。
了解如下信息：
了解当日VIP客人信息
了解当日重要的宴请信息
3、了解当日会议、团队信息、了解当日豪华（或重要）团队的详细日程安排
了解当日会议及大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率。
了解当日有无以下特殊事件：停水、停电等、当日重大维修项目消防演练
检查资料及标准：
16：30pm——17：30pm
1、根据当天的当日总值报告的提示，检查有重要客情的岗位准备工作状况是否完成并贴合要求
17：30pm——20：30pm在前台营业岗点进行服务质量检查
一、大厅公共区域
1、户外广告灯、霓虹灯、地灯、照明灯工作是否正常
2、烟缸是否整洁
3、鲜花、植物的新鲜程度及卫生状况是否贴合标准
4、花盆内是否有垃圾及烟头
5、大厅地面光亮程度是否达标
6、大厅玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否达标
7、公共洗手间的卫生是否达标
8、大厅活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误
二、餐饮部：
（一）餐厅
1、开餐时是否有引座员引领、入座，有无个性的礼貌用语。
2、服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范。
3、服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”。
4、服务员是否重复点单。
5、点单后您等候多长时间上饮料、菜肴。
6、上菜时是否报菜名。
7、服务员是否主动巡台及时整理台面，撤换骨碟、烟缸。
8、是否征求您的意见。
9、饮料茶水快用完时，服务员是否主动添加。
10、结帐需等候多长时间。
11、如何评价您的用餐。
饮料
食品（菜肴口味、新鲜程度、形状、装盘、温度）
服务
员工礼貌程度
12、离开餐厅时，是否有道别语。
13、对于老客户、长住客，是否带给针对性的服务。
（二）宴会预订
1是否三声铃响内接听电话。
2、是否礼貌地称呼您。
3、是否仔细聆听您的预订要求。
4、是否主动向您推荐和介绍相关服务项目。
5、是否询问您的姓名。
6、是否询问您的特殊要求。
7、是否向您转述预订状况。
8、是否向您致谢。
（三）厨房
1、厨师个人卫生是否贴合规定。
2、厨房的灭火器材是否完备。
3、灶具、厨具是否整洁卫生。
4、垃圾桶是否有袋并加盖使用。
5、生、熟食品是否分开存放。
6、工作台是否整洁，无食物残留物。
7、食品是否用货架存放。
8、厨房工作人员的卫生知识是否掌握。
9、工作结束是否按要求关好水、电、气。
二、大厅服务
1、背景音乐播放时间：公共区域7：00---22：00然后逐步关掉
2、各营业点与营业时间同步
3、灯光管制：大厅及外景观灯灯光（由工程值班人员控制）要求根据天色和季节的不同及时开关：
夏季开灯时间：19：00
春秋季开灯时间：18：00
冬季开灯时间：17：00
（阴雨天视状况定）
4、空调温度：夏季26摄氏度
冬季18-22摄氏度
5、公共指示牌、告示牌、张贴均齐全并正确
6、告示牌和张贴上的资料都是当前酒店正在举行的活动信息，没有将已经结束而过期的信息展示于众
7、酒店的外围：路标、装饰灯、路灯、景观灯、车辆停放、外墙、门、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整洁
8、所有灯光、公共区域空调在规定时间内按规定开关指定灯光及指定区域的空调
三、结帐高峰时在各收银点巡视
1、结帐员是否礼貌热情、微笑。
2、结帐员是否准确迅速。
3、各岗点是否坚守岗位。
4、各岗点是否准备票据、零钱等。
5、交接班是否有序。
6、岗点卫生、台面是否整洁。
20：30pm——22：00pm
安全检查：
1、酒店中部消防通道：没有障碍物、照明灯完好；
2、消防器材：全部摆放到位，能够随时使用；无安全隐患：门、挂件、吊灯等牢固；
3、地面滑时有警示牌；
4、设备维修有警示牌；
7、灯光管制：大厅及外景观灯主灯光要求关掉时间为：
夏季关灯时间：22：30
春秋季关灯时间：21：30
冬季关灯时间：21：00
8、建筑外的景观灯23：00关掉，并需检查灯的完好状况
22：00pm——次日8：30am
1、不定时检查夜班人员是否有很好的工作状态
2、每夜两次不定时电话检查夜班员工的工作状况
办公区域
1、下班后各部门是否能切断所有的电源并锁门、关窗。
前厅营销部餐饮部客房部行政部财务部
是否持续办公区域的日常清洁卫生。
2、是否在办公区域大声喧哗。
3、是否在办公区域内吃零食。
4、下班后，是否清理办公台面，持续工作环境的整洁。
5、员工着装整洁是否贴合规定。
员工设备:
（一）更衣室
1、更衣室卫生是否到达要求。
四、排班表送达岗位：
行政人事部需将排班表送达以下成员：
餐饮部经理
房务部经理
财务部经理
工程保安部经理
值班经理职责15
1.值班时，必须按要求巡视酒店各区域，督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的服务或服务质量问题，应及时要求予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在值班日志上。
2.协助各部门当班员工等处理重大投诉事件，对涉及权限金额，罚款可根据情况作出处理。并把事情经过和处理结果记录在值班日志中。
3.到岗后应先与前台取得联系，应保证通讯畅通。
4.值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表。
5.值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的'服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在日志上。
6.值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。
7.值班期间巡视酒店各经营场所不少于规定次数(3次)，并将巡视检查的情况记录在日志上。
8.不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。
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