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简单西餐甜点做法-饮食礼仪
简单西餐甜点做法-饮食礼仪1
鸡蛋布丁甜点
材料
主料：牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大，就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个
焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法
1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
5、再把调匀后的`布丁材料倒于模型内。
6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可
简单西餐甜点做法-饮食礼仪2
芒果班戟
材料
芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、
食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克
做法
1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。
2、鸡蛋加入35克的`砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。
4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。
5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。
6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌
器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。
7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，
再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。
8、最后将面饼包成四方形即可。
简单西餐甜点做法-饮食礼仪3
溶岩巧克力蛋糕
材料
70%黑巧克力150g牛奶60g无盐奶油115g细砂糖75g盐1小搓蛋(室温)2个低筋面粉(过筛)40g可可粉10g牛奶90g
做法
1.钢盆里放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅打到蓬松。
2.加进可可粉持续搅拌为蛋糊。
3.另外把黑巧克力片剥成小块，放置盛有热水锅子上，搅拌到巧克力片溶化为膏状。
4.加入无盐奶油，搅拌到变光滑。
5.用打蛋器搅拌到光滑为止，这时开始预热烤箱(温度为200℃)。
6倒入蛋糊里混合后，再加入低筋面粉搅拌到看不到面粉颗粒，即为巧克力浆。
7马芬模里放置IKEA烘焙用纸模，将巧克力面糊装进纸模约八分满。
8填装完毕后塞入一小片巧克力在巧克力面糊里。
9.放进烤箱用180℃烘烤10-15分钟，完毕后马上取出。
10吃的时候可以挖些酸甜越橘果酱，与微苦的蛋糕颇对味。
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