潮汕的功夫茶作文

时间:2023-10-13 10:33:44 好文 我要投稿

潮汕的功夫茶作文

  在日常学习、工作和生活中,大家都接触过作文吧,借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。那么问题来了,到底应如何写一篇优秀的作文呢?下面是小编收集整理的潮汕的功夫茶作文,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

潮汕的功夫茶作文

潮汕的功夫茶作文1

  流行于中国闽南及广东的潮汕地区一带,是一种历史悠久极为讲究的品饮艺术,在当地也是一种庄重的待客礼仪。清代就有人说,工夫茶的烹饮方法,源出于陆羽的《茶经》,只是器具更为精致。今日我们如果从品饮的角度来看,工夫茶确实是对陆羽烹茶艺术的一种继承与发展。

  工夫茶有一整套与众不同的古色古香的茶具,人称“茶房四宝”。一是“玉书磗”,是一只赭褐色的扁形的陶烧水壶,容水仅200毫升左右,二是潮汕风炉,用以生火烧水;三是孟臣罐,一种小型精致的宜兴紫砂壶,相传出于一代紫砂名匠惠孟臣之手,大小若鹅蛋,容水仅50毫升左右(器小茶香易发);四是若琛瓯,一种小得出奇的白瓷茶杯,只半个乒乓球般大小,通常四只为一套,放在一个椭圆形的`瓷盘中。四宝齐备,方可烹饮。

  工夫茶所用茶以乌龙茶为主,也有用工夫红茶的。工夫茶的冲饮方法,别具一格。先取洁净的泉水,洗涤茶具,放入茶盘,用木炭生火,待茶磗中水开,将孟臣罐、若琛瓯一一烫过。继而在孟臣罐中投入半壶以上的茶叶,冲入沸水至壶口(讲究一点的,还将头道茶水到去,用以再烫茶盅)。冲时需高“冲”,就是将茶磗里的沸水,从茶壶上方二三十厘米的高处直冲下去。这种高冲法,可使壶里每片茶叶都能在滚水里翻动,充分受热,并能把茶叶的杂质冲激上水面,溢出壶外。水满至罐口时,用壶盖刮去表层浮沫后当即加盖,以保香气。有时怕水温不够高还可以用沸水淋浇盖上盖的茶壶,俗称“淋壶”,以发茶性。壶在盘中,以水满而止淋,随即也可敷上干净的热毛巾以保温。然后将四个小茶盅(若琛瓯)排成方形,杯口相连。

  待片刻后,茶有香气溢出时,便可提壶转圈,将茶汤依次注入四个小盅内,以保证每盅之内,茶汁浓度一致。这种转着倾注的方法,传统上称为“关公巡城”。

  先在一只盏中注满滚水,然后把盏内水倒入另一盏中,这时用三个手指拿着盏,让盏的边沿浸在那只盛满滚水的盏中,然后灵巧地用三个指头使茶盏在手中轻轻转动,这样盏沿都经滚水涮了一遍。茶入杯后,不能马上就喝,按工夫茶的规矩,应先举杯,置于鼻端,闻一下扑鼻而来的浓郁的香味,然后才啜茶入口,让茶汤在口中慢慢回旋,辨其真味。为此,近年来港台一带的工夫茶更配以径小壁深的“闻香杯”,以助细赏茶香。此时,口鼻生香,喉吻生经,周身舒坦。饮工夫茶,重在细细品尝。工夫茶可谓是中国一种古风犹寸的茶道。

潮汕的功夫茶作文2

  在雄鸡版图的右下角有这么一块风水宝地,它人杰地灵,古老的文化源远流长,古典的建筑让人叹为观止,它就是功夫茶的起源地——潮汕。

  说起潮汕,人们自然会联想到那无人不知的功夫茶。在潮汕,几乎每家每户都备有一套功夫茶具,这可不是吹牛,一些富裕人家,甚至还有好几套十分珍贵的茶具呢!

  一般的茶具只要一个茶鼓,外加一个紫砂茶壶和几个玲珑剔透的小杯即可。

  爸爸是个老茶迷。从小我就受爸爸的熏陶,爱上了喝茶。看爸爸冲茶的次数多了,我也将爸爸的冲茶手法铭记于心了。

  要冲一杯功夫茶,首先,要按茶壶的大小放入七成茶叶,要是太多,冲出的茶便会过于苦涩;反之,则会太淡。然后,我们便可以将水冲下,注意要把水从高处冲入壶中,这样才有更大的冲击力,使茶香能更快地挥发出来。接着,将壶盖盖上,用开水淋于壶上,爸爸说,这样一来能使热气内外夹攻,使茶香挥发更快;二来小停片刻,等壶身上的水分干了,就可知茶已泡得差不多了;三来能洗去壶盖旁的'茶叶末。淋完壶身后,就该洗杯子了,这一步比较容易,只要将茶杯的内外清洗干净就行了。接下来就是最后一步了,也是最能体现你手艺的一步,那就是倒茶入杯。倒茶的时候讲究两个口诀,一是“关公巡城”:将三个杯子摆成“品”字型,茶壶按顺序绕这三个杯子倒,这样,三杯茶的味道才会相同,而不会有淡有浓;二是“韩信点兵”:将壶中的水一点一点平均地分在三个杯里,就大功告成了。

  功夫茶不讲究环境,在装修华丽的屋子里喝,能为屋子添上些许优雅;在林间凉亭里,几个人围着一张石桌,一起说笑喝茶,多么的惬意自在!

  功夫茶能给潮汕人带来快乐,送走烦恼,潮汕人已将功夫茶嵌入生命里了,谁也离不开。

潮汕的功夫茶作文3

  “潮汕工夫茶,扬名满天下……”听到这首歌,是不是想喝一杯功夫茶了,想知道功夫茶是怎么回事?听我道来。

  所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”

  品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。

  功夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其苦,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。凤凰茶产自潮州凤凰山区,茶汤色泽微褐,茶叶条索紧、叶质厚实,很耐冲泡,一般可冲20次左右。凤凰单丛茶最有名,具桂花、茉莉、蜂蜜的风味,曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。

  功夫茶的茶具,包括炉子,是红泯小炭炉,一般高一尺二寸,茶锅为细白泥所制,锅炉高二寸,底有碗口般大,单把长近三寸,冲罐如红柿般大,乃潮州泥制陶壶,茶杯小如核桃,乃瓷制品,其壁极薄。

  冲功夫茶的'方法也是极为讲究的,分为八步:第一步先洗杯,名白鹤沐浴。第二步舀茶,又叫观音入宫。第三步倒水入壶,叫高山流水。第四步刮沫又称春风拂面。第五步倒茶,叫韩信点兵。第六部要把剩下的茶一点一点地倒叫韩信点兵。接下来就是喝茶了,不过喝茶前要先看一看,闻一闻叫赏色闻香。最后才可以喝了,叫品尝甘露。那喝下去,甘甘的,舒服极了。

  “哪里有潮汕人,哪里就有功夫茶……”正如歌中所唱,只要有潮汕人就有功夫茶喝了,因为这是潮汕人的骄傲。

潮汕的功夫茶作文4

  避开红尘喧嚣,平心静气喝壶潮汕功夫茶,让茶汁沿着喉咙缓缓而下……那感觉令人七窍畅通,满腹清香;饭后回甘,如人花苑。

  并非我有意吹嘘,如果没有潮汕功夫茶,恐怕陆羽的《茶经》就会少了许多宝贵的素材吧。

  这里,我不妨将家乡潮汕的功夫茶的茶艺、茶德教你几招。

  泡茶三步。首先,用开水将茶具消毒,下好茶叶。下茶叶不能太吝啬,也不可贪多,下泡壶容积的2/3为宜。茶叶在水里一泡,就会舒筋展骨“胖”起来,盈满茶壶。干茶叶被开水一泡,水面马上会产生一些白泡沫。泡沫有灰尘,不能喝,应用壶盖将泡沫弄到一旁,待泡沫聚集到一起时,再用盖子将其挑出壶外。当然,这道工序只有动作娴熟的人才有这种身手,初学者往往难以一步到位,如果多挑几次,泡沫也就破了。

  头泡茶不能吝惜,应将它倒掉,因为再干净的茶叶,都多少带有一点灰尘。泡功夫茶有这么一句俗语:头泡倒,二泡早,三泡四泡味道好,五泡六泡不可少,七泡久,八泡老,九泡十泡不要了。

  也有文人将功夫茶的泡茶关键打趣地比喻说:功夫茶,看杯中,蜷缩未展褓中婴,舒眉展骨豆蔻年,肥肥硕硕阳寿尽。可以说这是俗语的别解。

  其次是筛茶。筛茶也有学问,应做到“关公巡城,韩信点兵”。

  所谓“关公巡城,韩信点兵”,就是把茶杯靠在一起,让茶壶围绕着茶杯轮流筛,切忌筛满一杯再去筛另一杯。这样,茶汁就不会浓淡不一了。

  最后,每杯筛人多少茶汁也颇有讲究。深谙功夫茶茶道的人都明白,如果茶汁不足茶杯的一半,说明主人瞧不起客人,这是鄙夷的暗号;如果将茶杯筛得满满的,那就是暗示你主人不想再泡茶了,或是主人请你回去的.“逐客令”。

  功夫茶有一种约定,俗称茶规。筛茶人筛完茶后,自己不能先饮,要等客人端起茶杯后,方能端杯。筛茶人兀自先喝,意为目中无人。一个茶盘上同时有三杯茶(这是潮汕地区的习俗,一般情况下都摆着三个茶杯),主人也好,客人也罢,只能各取身旁的那一杯,而不可隔杯取茶,否则会被视为无礼。主人催请客人饮用时,会用左手指头轻叩茶几,右掌向上伸出,来个“请”的姿势。

  功夫茶,开胃健脾,生津止渴,提神醒脑,延年益寿……功夫茶,潮汕人的闲情雅逸、志趣豪情,潮汕人待人接物的礼节、为人处世的象征……功夫茶,茶浓情更浓,永远追寻着春天的足迹……

潮汕的功夫茶作文5

  我现在可是冲潮汕功夫茶得能手,不管谁喝了我冲得潮汕功夫茶,都赞不绝耳。可壹想起刚学冲潮汕功夫茶那壹会儿,就觉得别有壹番味道。

  壹年级时,我常常觉爷爷在冲茶时得姿势十分潇洒、好玩。于是就整天吵着爷爷教我冲功夫茶。这壹天,爷爷终于被我给吵得不耐烦了,说:“好吧!就让我来教教你,怎么冲泡壹壶真正得功夫茶吧!”于是,爷爷便拿来功夫茶得茶具放在桌上。

  壹切准备完毕。爷爷说:“功夫茶就是要有功夫,那才叫功夫茶。”爷爷说:“冲茶共有七步,第壹将水煮开,淋罐淋杯;第贰将茶叶分粗细,各放在茶壶里得各各地方;第叁降水壶提高,揭开茶壶盖,“高山流水”环壶口,缘壶边冲入,所谓“高冲底洒”;第四,茶壶水满后茶沫浮起,用茶盖轻轻刮去茶沫;第五先洗杯,壹手洗壹杯两手可以同时洗两个杯,小心不要烫到,然后再烫杯,使杯内热;第六倒茶,泡壹至贰分钟后,提起茶壶,将茶水从右到左依次巡回,注入各个茶杯所谓“关公巡城”。第七点茶,当茶水倒到少许时,壹点点到倒各个杯里使其浓淡均匀,所谓“韩信点兵”。”爷爷壹边说,壹边冲起来给我看。

  我按照爷爷说得做,先煮水,分茶叶,灌水入茶壶,刮茶沫,洗杯,倒茶……可是,不是手被烫伤,就是把茶具给摔了,我得手都被烫气泡来了,茶杯也被我摔了叁个。爷爷劝我:“没关系,失败是成功之母,没有失败就没有成功,坚持就是胜利。”我觉得有道理,就继续练习,经过了无数次得烫伤,摔茶具。功夫不负苦心人,终于让我学会了怎样冲壹壶真正得功夫茶。

  过后,爸爸带来了几个客人,他让我给客人冲功夫茶,客人喝后连声赞叹道:“小朋友,你冲得茶不仅好喝,还很有功夫。”这时我心里就象蜜壹样甜。

  这件事使我懂得了做什么事都要坚持,“功夫不负有心人”这个道理!

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