小学综合实践饮食的学问说课稿 据诗做菜说课稿

时间:2021-11-08 11:35:16 说课稿 我要投稿

小学综合实践饮食的学问说课稿 据诗做菜说课稿

  作为一名教职工,就有可能用到说课稿,借助说课稿可以有效提高教学效率。那么优秀的说课稿是什么样的呢?下面是小编为大家整理的小学综合实践饮食的学问说课稿 据诗做菜说课稿,欢迎大家分享。

小学综合实践饮食的学问说课稿 据诗做菜说课稿

尊敬的各位老师:

  大家好!

  我执教的是五年级综合实践课程,选择的内容是《据诗做菜》。整个课例说明包括:说教材、说教法学法、说教学准备、说教学程序、说课后作业、说教学评价、说板书设计7大部分。首先谈谈我对教材的理解:

  一、说教材

  《综合实践活动指导纲要》提出:面向学生完整的生活领域,引领学生走向现实的社会生活,促进学生与生活的联系,为学生的个性发展提供开放的空间。

  《据诗做菜》这节课来自我校综合实践活动《中华饮食文化的研究》这一主题,本次活动立足学生现实生活,以“探究饮食奥秘,合理健康饮食”为宗旨,采取查阅资料、调查访问、动手操作等多种方式,让学生在富有生活化的活动中了解饮食的相关知识、信息,学会科学饮食,并在亲自动手制作美食的过程中体验生活的乐趣,感受生活的滋味和幸福!

  今天,我所设计的《据诗做菜》一课,是子课题“饮食与文化”中的动手操作课。整节课是在学生熟背自己喜欢古诗的基础上,通过据诗做菜,用切割、拼摆等方法,表现出学生对古诗意境的.理解,锻炼学生动手能力,体验创造美的快乐,深切感受到饮食与文化的深厚渊源。

  依据《综合实践活动指导纲要》的要求、主题背景及学生的认知水平,本节课我拟定了以下教学目标:

  1、在学生熟背自己喜欢古诗的基础上,通过据诗做菜,让学生进一步理解诗句的意思,体会诗的意境,尝试做到做菜与品读古诗的有机整合。

  2、让学生在活动中,初步学会切割拼摆各种食材,锻炼学生的动手能力。激发对古诗词的热爱,培养学生的审美情趣。

  3、在设计制作中增强学生自主合作的意识,使学生获得积极的实践体验,进行深度的探索,张扬学生的个性,形成良好的技术素养,培养学生的创新精神。

  教学重点:初步学习基本的刀法,掌握几种景物的制作方法。

  教学难点是:将做菜与品读古诗有机结合,设计拼摆出符合诗意的菜品。

  二、说教法学法

  《综合实践活动指导纲要》中说,学生是学习的主人,教师是学习活动的组织者和引导者。结合教学内容及学生的实际水平,本节课我将采取以下教法、学法:

  1、实践操作法:本次活动的操作部分为动手加工食材,这是孩子们最感兴趣的一个活动,在民主、平等而热烈的氛围中,每组学生都自己动手制作,不仅尝到菜品的香甜,也体验到成功的喜悦。

  2、观察指导法:此教学方法是针对学生在活动过程中出现的情况,教师可以采取随机指导的方法,它体现了教师对活动的调控能力。

  三、说教学准备

  一堂课要取得成功,必须做好充分的准备,课前我精心制作了多媒体课件、认真设计教学环节等。

  学生收集了各类蔬菜、水果等食材并已洗好(小西红柿、黄瓜、草莓、香蕉、萝卜、蒜苔、黑豆等)

  每组一套工具:菜板、水果刀、剪刀、盘子等。这些都为提高教学效率,做好了铺垫。

  四、说教学程序

  为了突出重点、突破难点,努力构建以生为本的综合实践课堂,本节课的教学过程,我设计了五个环节:

  1.创设情境,激趣导入;2。激发想象,合作探究;3。分工协作,完成作品;4.作品展评,分享成果;5。交流收获,拓展延伸

  1.创设情境,激趣导入

  “兴趣是最好的老师”。教学中,通过播放学生喜闻乐见的《还珠格格》精彩片段,孩子们的活动兴趣被调动起来,激发了学生据诗做菜的欲望,调动了学生学习的积极性。

  2.激发想象,合作探究

  这一环节,主要有几下内容:

  (1)背诵古诗,想象画面

  引导学生背诵自己最喜欢的古诗并说出想象的画面,并通过观看古诗《江南》视频,用自己的语言表达对诗句的理解,在讨论中再现了江南的美景,为下一步根据江南的意境亲自动手做菜作了铺垫。

  (2)交流食材,探讨做法

  本环节大胆放手,引导学生观察手中的食材,主动发现可以根据景物的特点来选择食材,要注重食材与景物的“形、色”统一,体现了“以学生为主体”的思想。

  (3)范作引领,探究小鱼的做法

  通过教师展示范做的小鱼解决了教学难点,既激发学生的动手欲望,又能树立榜样形象。

  这一环节可以使每位学生都积极参与到新知的探究活动中,真正体现了学生是学习的主人这一理念。

  3.分工协作,完成作品

  本环节包括——

  (1)发挥特长,合理分工

  本环节让学生在小组间讨论如何分工,充分发挥了每人的特长,便于在分组制作时能合理分工,提高效率。

  (2)小组协作,完成作品

  本环节是在制作过程中,教师指导学生如何运用工具,根据所选的食材进行切、剪、剥等技法并注意安全,同时培养了学生团结合作的能力,可谓一举多得。

  4.作品展评,分享成果

  本环节引领全班欣赏作品,小组长介绍自己制作的菜肴。学生参与介绍、评价的过程也是一个学习的过程,重在表扬鼓励,让学生感到成功,激发他们再次创作的兴趣,为学生今后大胆创造增加动力。

  5.交流收获,拓展延伸

  在交流收获时,教师巧妙引导:“这节课,我们用自己灵巧的双手,再现了古诗的画面美、意境美,让老师再一次体会到:做菜也可以如此充满诗意。这节课,你最大的收获是什么?”本环节引导学生回忆、总结、梳理本节课所学的内容,有利于学生巩固本节课的重点,同时懂得要大胆实践,团结协作,珍惜生活。

  五、说课后作业

  课后作业是课堂教学的有效延伸。为巩固学生在课堂上学到的技能,我布置了这样的作业:大家看这盘菜中有莲花、有鱼,它还有个非常吉祥的寓意——连年有余。课后,大家可以为家人做上一盘,来寄托我们的美好祝福。这样的设计能进一步激发学生再学习的欲望,据诗做菜的学习由课堂向课外延伸,培养学生的创新思维。

  六、说板书设计

  好的板书是课堂教学过程中的精华,是有关知识要点的“结晶”。本节课我设计了简洁的板书,旨在提醒学生在设计制作的过程中关注食材形、色与诗中景物的关系。这样的板书设计非常简洁,使学生一目了然。

  七、说教学评价

  在教学过程中,我主要采用师评、互评相结合的评价方式,注意对学生语言表达能力、动手能力、合作能力、生活经验以及学习积极性的评价,以此来发挥评价的激励作用。

  总之,在教学过程中,努力让每一位学生在轻松、愉悦的课堂氛围中,学到知识,发展能力,引领学生在富有生命的、勇于实践的课堂中享受成功的快乐。

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