故乡野味留齿香散文

时间：2021-06-17 08:57:01 散文我要投稿

故乡野味留齿香散文

　　故乡是我们每个人心底里最深的眷恋，对于故乡的回忆总是回时不时在脑海里回放。下面让我们一起来阅读《故乡野味留齿香》这篇文章吧!

故乡野味留齿香散文

　　今年夏天，远在广东打工的大哥一时心血来潮，在微信上对他女儿念叨，想吃油炸知了猴了(注:蝉的若虫。)，能不能捉了些油炸后给他寄过去。不久得到回复:没有!原因是现在知了少得可怜，她夜里拿了手电筒在树林里摸索了大半夜才找到统共不过七八只，根本没办法寄过去。

　　我不知道大哥看到这个信息心里会作何想，我想如果换成我心里一定会失望至极的，这样的“美味”恐怕只能在心里想想罢了，今后估计是很难吃得到了。

　　对于我们60、70后这一代人来说，人到中年，该吃的东西基本上能吃到了，想吃了东西也能吃到了，这是我们儿时想也没想到的口福。可是我们的味蕾这时候偏偏跟我们作对，总觉得即使是山珍海味一旦经过我们的口却没有想象中的那么好，似乎缺少点什么。只是偶尔坐下来扯闲篇儿时，无意间提及儿时吃过的东西，便突然点亮了久已沉寂的思维，激活了久已麻木的味蕾。

　　我的童年时光，似乎没有什么五彩斑斓的颜色，残存在记忆中的只有或多或少的单调色。那时七八十年代刚刚过渡，农村生活稍微有点起色，物质还相对匮乏，杂粮面勉强填饱肚子。一家子儿女多，父母无暇顾及，只能满野地“放羊”。我们这些小孩子拖着鼻涕，穿着撅襟儿黑布棉袄兜裆肥棉裤，趿拉着灯芯绒布棉鞋，留着“粪铲头”、“茶壶盖儿”、“木梳背儿”满世界疯跑。直到看见自家烟囱里冒出灰白色的炊烟，听到娘在村头焦急地喊着我们的小名，这才一窝蜂地跑回家。端一碗红薯稀饭，拿一个玉蜀黍面馍馍，蘸着蒜泥、炒豆瓣酱或者辣椒油，和大人一起蹲在自家门口向阳的墙根底下，磨台石磙子上，中午是豆杂面条掺芝麻叶，稀里呼噜吃个肚皮圆。白面馍馍猪肉馅儿饺子只是过年才能享受的美味，吃上一顿从春节一直到端午都忘不了。

　　在我儿时的记忆里，每天不管天晴天阴，下雨下雪，主食就是稀饭面条馍馍。玉蜀黍面馍馍太粗，吃了拉嗓子;荞麦面馍馍太黏，吃了粘嗓子。每每干嚼馍馍都是直伸着脖子翻白眼，费了老大的劲儿才能硬生生咽下去，总是那么不尽人意。但我最中意的是死面(指未经发酵的面粉)做成的贴饼子。娘把锅里的水烧开，再把和好的红薯面团拍成粑粑，贴在热锅的四周，加盖煮至大冒蒸汽便可出锅，然后把炒好的干辣椒加盐放在蒜臼里掺开水捣碎。刚出锅的贴饼子一面泛着焦香，蘸着辣椒吃起来香辣酥脆，那么爽口，还透着一丝糯糯的甜味。尽管火辣辣的辣椒让舌尖发麻，鼻尖冒汗，我们还是吸着凉气一口气吃上三四个。

　　那个时期，一家一户忙上一年，土里刨得吃食还是有限，如果没有其他垫补的东西还好会在青黄不接的日子里饿肚子。好在老天爷不饿死瞎家雀儿，只要肯动手，野地里有的是吃食。大人们忙于伺弄庄稼，采摘食材的任务落到我们这些小孩子的身上。树梢上、草棵里、田间地头，只要可以吃都能上得了灶台。春天里万物复苏，大自然的馈赠无比慷慨，这里成了我们的天堂。背上柳条筐，带上镰刀钩子，绿荫下，嫩花间都能见到我们的影子。身穿海军蓝衬衣的哥哥拉着冲天小辫儿的妹妹，辫梢扎这红头绳儿的姐姐背着围着绣花红肚兜儿的弟弟，一路叽叽喳喳，嘻嘻哈哈，纷纷到野地里讨生活。春风里，柳树吐芽，榆钱儿成串儿挂满树枝，洁白的槐花清香随风飘散，楸树花像一簇簇毛绒绒的毛虫，野苋菜又鲜又嫩，芥菜马齿苋刚从土层里露头，地钱趴在河沿儿芦苇丛中的青苔里。春姑娘好像在俏皮地冲我的挤眉弄眼:“来吧，这都是你们的。”

　　风儿柔柔的，日头暖暖的，我们开始了各自的工作。香椿的嫩芽刚刚抱拳，在高高的枝头招摇。槐花才打苞，像一串串洁白的小铃铛。我们踮起脚尖，用绑了长竹竿的钩子把它们小心翼翼地钩下来。树很高，即使是爬树最利索的孩子也不敢冒冒失失爬上去采摘。因为香椿树枝条太脆，脚一蹬就会“咔嚓”断掉，十分危险。而槐树多尖尖的葛针(指树枝干上的刺)，爬上去轻则扯破衣裤，重则白生生的肚皮上划出一道血痕。更何况树上有马蜂窝，嗡嗡盘旋的马蜂正恶狠狠地盯着你哩!所以说没有钩子钩得快捷方便。楸树倒是不高，楸花伸手就能摘下来，但树枝干叶花有绒毛，刺挠得手背胳膊发痒。只见一簇簇椿芽花枝纷纷落地，不大一会儿就能装满满一筐。

　　天近黄昏，我们兴致勃勃地把这些“战利品”带回家，娘就会和我们一起把这些东西择洗干净，分别在沸水里焯一下。椿芽可以凉拌腌制，也可以掺鸡蛋热炒。马齿苋、槐花和楸花可以分别拌面糊上笼屉蒸熟，冷却后再加上蒜泥、精盐、酱油等佐料，最后淋上芝麻香油，吃起来真舒坦!槐花烙饼吃起来味道更佳。野苋菜可以做成菜合子，做汤面条。地钱晒干，槐花焯水阴干，都可以贮存起来，等到春节家里来了客人，饭桌上就有了槐花炒鸡蛋，地钱焖五花肉，都是下酒的好菜。带回如此丰盛的食材，大人们自然要奖励我们一下。当我们端过一碗面条，惊喜地发现碗底卧着一两个荷包蛋。

　　不要说吃零食是城市孩子的专利，同样农村孩子也能吃到零食。我们的零食里虽然没有饼干糖果蛋糕冰淇淋什么的，但我们的“零食”最接近原生态，接近地气。

　　暮春四月芳菲尽，杂树枝条叶正肥。

　　田间稼穑藏青果，桑园粒葚籽累累。

　　这些在我们孩子的眼里都是天然的零食，地里的豌豆荚嫩生生的，摘下来可以直接吃。槐果的皮和果实都是苦的，只能剥皮去籽吃夹层里的那层薄膜，虽没什么味道，但我们吃得津津有味。村西河坝上的桑树郁郁葱葱，绿叶里闪烁着或红或紫的桑葚子看得我们直眼馋。一声呼哨，孩子们趁人不注意爬上树，不论生熟，甩开腮帮子吃个痛快，直吃得嘴唇舌头牙齿发紫变黑。由于吃得太过投入，不料被看园子的瘸老头发现了，他抄起一根荆条冲了过来。我们立刻像一群受了惊吓的猴子似的溜下树四散奔逃，我的代价是跑丢了一只鞋子。远远的听到老头挥舞着荆条叫骂:“猴半拉橛子，熊孩子，下次看我不麻恁的爪!”其实瘸老头担心我们把桑条弄断，拿根荆条吓唬吓唬，并不死性追打。

　　夏日三伏，昼长夜短，暑气正旺。这也是我们最为活跃的时候，因为夏天的野味在吸引着我们这些不安分的孩子。这些野味对于那连吃肉都觉得稀罕的年月里，可算作不可多得的硬菜。清凉凉的河水是孩子们天然的乐园，戏水的同时，也兼带捉鱼逮虾摸螺蛳的工作。不过大人们总担心我们有什么闪失，因此当我们一身泥水回家后换来的是娘的一顿责骂，或者爹拿鞋底子照屁股一阵猛抽，结果是偷偷摸摸下水。但是捉知了就不一样了，天气愈热，知了躲在树枝里叫得愈欢。取一根长竹竿，用铁丝弯成一个环儿，套上一个塑料袋，然后几个小伙伴到树林里套知了。

　　阳光透过密密层层的树叶直晃眼睛，我们仰着汗津津的小脸儿，屏住呼吸不敢大声说话，因为知了鬼精着哩!如果有一点小动静它就会“嗤儿——”一声飞走，有时还会喷出一股水在你的脸上，当时我们认为是知了搞恶作剧往你脸上撒尿以示警告。树上捉到的黑知了皮硬肉糙，油盐不进，不太好吃，一般只能给鸡鸭打打牙祭解解馋。没有蜕壳的知了猴就不同了，一场酣畅淋漓的雷雨过后，到了夜晚，田野池塘里的蛙鼓此起彼伏，进行一场欢快的大合唱。我们便带了手电筒，拿了桶盆，悄悄地向树林集结。这时知了猴争先恐后钻出泥洞，慢慢爬上树干准备蜕壳，有的身上还沾着泥垢。这帮傻乎乎的家伙动作太迟缓，遇到我们只有束手就擒的份儿，不多时就能满载而归。

　　回家后把它们倒扣在脸盆里，一夜过去就能全部蜕去外壳，露出通体黄铮铮的颜色，皱巴巴的翅膀还隐隐泛起一点浅绿色，这比油黑锃亮的麻知了好看得多。用清水洗干净，再放进油锅大火猛炒，起锅加盐即可。看见盘子里的油炸知了猴油光红亮，足可跟油焖大虾相媲美。香味勾出了孩子们嘴里的哈喇子，大家一拥而上，不管什么斯文不斯文，下起了“五爪龙”大快朵颐，吃得那么开心热闹。

　　暑气渐消，西风送凉，秋天的野外呈现出一片收获的盛景。大人们忙着把庄稼精收细打，装进粮囤。地里的玉蜀黍掰了棒儿，红薯挖了根儿，黄豆割了杆儿，如一阵风似的，田里的庄稼被剃了光头。似乎伤春悲秋是大人们的事儿，与我们小孩子绝缘，再萧条单调的颜色在我们这里都能调出欢快的暖色调来。中秋节到了，吃罢月饼，抹抹嘴唇，我们相约去野外“摸青”。在故乡的风俗里，八月中秋夜孩子们成群结队到庄稼地里摸青打秋风不能算偷，大人也不反对。因为谁家的田地没被孩子们动过，这家人会认为来年的兆头不好，这是老祖宗一辈辈传下来的。

　　夜深了，在皎洁的月光下，我们把摘下来的玉蜀黍、红薯、青豆集中到一块儿，一堆堆篝火燃起来，和着烤红薯玉蜀黍青豆的香味儿，还有我们无拘无束的'笑声。大伙儿玩起了“过家家”游戏，学着大人的样子走亲戚，娶媳妇儿。手攀手儿当花轿，坐上小小的“新媳妇儿”、“新郎官儿”，火光映红了孩子们的脸，笑声，起哄声引得月婆婆笑眯眯地在天上看。玩饿了，夜宵是现成的，半生不熟，抢来夺去，手上的烟灰把对方的脸抹成了“大花脸儿”。直到月上中天，玩倦了的我们这才打着呵欠，背起睡眼惺忪的弟弟妹妹各自回家。

　　一场秋雨一场寒，雨成霜雪又一年。转眼间冬天来了。俗话说，冬至大如年，腊月的寒风冻断筋骨。平日里打死不上灶台的我们如今争着抢着到灶台前烧火。灶火暖烘烘的，在灶底的灰堆里埋上两三个拳头大小的红薯，怀里拢着一直蜷成一团呼呼大睡的老猫。娘把红薯稀饭熬得喷香，中午饭是我们平日里采摘的干芝麻叶，经了霜的干红薯叶，晒干的豆角干，南瓜条儿，加点粉丝、豆腐皮丝做玉蜀黍面糊糊，再加点炼过油的猪油渣，丢几粒胡椒，切几片生姜进去，喝下去心里像揣着小火炉般舒坦，连喝几大碗都不觉得肚皮发撑。最后从锅底灰堆里扒出烤熟的红薯，不顾烫，吃上几口又甜又软，一直美到心窝里! 时光荏苒，岁月如梭。转眼间三十多个年头过去了。故乡的老树还在，田野小河依旧。庄稼青了又黄，黄了又青。村头的磨台石磙布满苔痕，祖居的老屋不复存在，取而代之的是排排整齐的楼房。野地里孩子们的笑声渐渐稀疏，最终静寂无声。儿时的饭食成了稀罕物，当年一起光屁股玩耍的小伙伴们也个个两鬓微霜，爬不上树，套不了知了，采不上野菜了。如今的孩子听不懂我们旧时的故事，他们玩的是网络游戏，吃的是精米细面，鸡鸭鱼肉，还有各色各样的洋快餐。无怪乎已做了姥爷的大哥因吃不到油炸知了猴而感慨万千。生活愈是飞速变化，我们愈在静下心来的同时更加怀念过去的生活，久违的味道。我在记忆里努力搜寻日渐模糊又逐渐清晰起来的故事，也算是对往日残存旧梦的一种难以名状的怀恋。

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