培训方案

时间:2022-05-02 14:38:29 培训方案 我要投稿

培训方案四篇

  为了保障事情或工作顺利、圆满进行,时常需要预先制定方案,方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。方案应该怎么制定呢?下面是小编精心整理的培训方案4篇,欢迎大家分享。

培训方案四篇

培训方案 篇1

  为认真贯彻落实《国务院关于加强和改进消防工作的意见》(国发XX号),建立健全街道、乡镇消防安全组织,落实基层消防工作责任,夯实城乡火灾防控基础,预防和减少火灾事故,结合街道、乡镇开展的消防安全网格化管理,制定网格化管理培训实施方案。

  一、指导思想

  充分依靠基层政府和社会组织,整合社会管理资源,坚持专群结合、群防群治,按照属地管理原则,在街道办事处以社区为单元,在乡镇人民政府以村委会为单元,划分若干消防安全管理网格,对网格内的单位、场所、居(村)民楼院、村组实施动态管理,构建"全覆盖、无盲区"的消防管理网络。

  二、对象和范围

  各街道办事处、乡镇人民政府消防安全管理网格员。

  三、培训内容及时间、地点

  内容:网格化管理相关知识和消防安全"四个能力"(检查消除火灾隐患能力、扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力和消防宣传教育能力)及基本消防器材的`使用。

  时间:20xx年XX月XX日上午9时

  地点:县消防大队

  四、方式和方法

  主要采取集中培训和现场演示进行培训。

  五、要求

  1、各办事处、乡镇人民政府消防安全管理网格员要充分重视此次安全培训工作,涉及相关部门人员由部门负责人通知按时参加;

  2、各参训人员,要做到认真学习,积极参与,认真掌握相关消防业务知识,切实提高自身的消防安全知识。

培训方案 篇2

  在改革开放政策的指导下,我国经济不断发展,国民生活水平不断提高,但是,人们的环保意识却是比较滞后的,就以垃圾分类为例,国内的状况就显得不容乐观,不仅是垃圾分类的实施不足,而且对于垃圾分类设施的合理化研究也不足。垃圾分类收集带来的好处是显而易见的,但是操作起来却困难重重,目前,有近半数的人不能清楚地说出哪些垃圾属于可回收垃圾,哪些是不可回收的,许多人在回收过程中,对于垃圾分类的意义也依旧比较模糊。我校要通过广泛、深入、持久地开展城市生活垃圾分类收集处理宣传工作,达到全体教职工对生活垃圾分类收集处理工作的重要意义知晓率100%、城市生活垃圾分类处理的主要方式知晓率100%、垃圾分类处理行为形成率100%。

  一、活动主题

  为了生态更美好,垃圾分类齐动手。

  二、宣传对象

  全校师生、学生家长。

  三、活动内容

  (一)校领导与教师高度重视,争作表率,引领推普教育

  1.召开领导小组会议,学习上级文件,进一步明确活动时间、意义,明确学校本次活动中各自的职责任务。

  2.校领导在升旗仪式上作以“为了生态更美好,垃圾分类齐动手”为主题的发言。

  3.集中组织全校教职工学习《垃圾分类方法》。

  4.组织全体教职工积极开展相关的垃圾分类宣传活动。

  (二)布置校园环境,营造宣传氛围

  1.悬挂宣传横幅、标语及宣传版面。

  2.通过校园广播,增加本次推普周宣传的内容。

  3.在校园内醒目处开辟三个固定的宣传板块,定期更新,大力宣传《垃圾分类方法》和有关知识。

  (三)家校沟通,以学生为纽带,向家长宣传

  1.通过《致家长的.一封信》请家长教育学生,以身作则。

  2.开展爱我家园征文比赛。

  四、活动预期目标和效果

  通过本次旨在促进有效实施垃圾分类的系列环保活动,以学生为宣传纽带,通过学生自身的实践与宣传,加强社会市民垃圾分类意识,加大宣传垃圾分类的意义,真正做到垃圾分类齐动手,共同保护我们的生态环境。

培训方案 篇3

  第一课:首先每个员工做自我介绍,姓名,籍贯,,爱好等,以提高员工之间的认识。

  第二课:了解公司的规章,管理架构以及本酒楼的基本出品特色,解释员工福利,服务意识 服务理念.

  第三课:员工的仪容仪表,楼面服务基本礼貌用语。

  第四课:餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序

  第五课:餐饮五字决 如何留回头客 前厅与后台协调 员工配合

  第六课:规范礼貌用语及操作程序。

  第七课:楼面部接待过程(详细讲解)

  第八课:对酒水的认识,价格及斟法的基本认识。

  第九课:席前烹调的准备工作,席前烹调的主要材料及其他配料,高级服务员要掌握的服务。

  第十课:预定 迎客 点菜 送客 摆台 托盘 上菜 推销 斟酒 收台

  第十一课:大型酒席宴会的服务程序及准备工作。

  第十二课:如何成为一名出色的服务员。

  第十三课:厅房服务的详细程序。

  第十四课; 餐厅疑难问题解答.

  第十五课; 安全及消防知识.

  一,提供以人为本的培训内容

  餐厅是为顾客服务的,顾客除了一般的吃饭需求之外,还会因人而有不同的特别需求,他们对餐厅员工的满意度评价也有不同标准。顾客需求的这种复杂性造就了餐厅工作的一定难度。它要求员工在工作之中,应该意识到并善于分析顾客需求的复杂性,做出相应处理。因此,在员工培训内容中,也应该包括两方面基本内容,即标准化服务和个性化服务。

  A个性化服务

  1.在培训中,为员工设计出多个场合的处理方案,比如,客人喝醉了酒、客人很挑剔、客人心情不好等等,通过对场景的剖析,制定处理方案,即采取个性化的服务。

  例如,餐厅遭遇顾客投诉,应做到有礼、有节。首先打消顾客的心中的怒气。我想,无论是谁在用餐时,吃到何种异物,心里感觉一定都是不快的。(当然,也存在极个别人无理取闹的,这种人应该是少了又少的,但不否认没有)。怎样做到,从站在顾客角度去审视问题。遇到火气特大的顾客,又该如何处置,怎样做到,无论对方如何生气,如何怒气冲天,而你仍然是以笑相迎。如果真能这样,无论多“刺头”的顾客,都会满意而归的,都能让冰山融化……所有这些,不会是简简单单的几句话就能总结的,她必须在实践中不断总结、提高,必须针对餐饮业的普遍性到本公司餐厅的个性相结合。再有,菜的烹饪、何时放何调味品最佳、放的量多少,菜的配色等等,均应形成规范。

  2.个性化还强调的一点是,员工的个人魅力的培养。培训的时候,应该通过测试了解每一个员工的个性特点,突出一个人的服务个性。比如一个人的服务态度很好、另一个人的交际能力很强、或者是一个人的协调能力很强。通过个性的突出来服务不同的顾客。

  3. 通过对员工的培训,有针对性的,根据个人的魅力、特点进行培训后的分工,充分发挥每个人的所长,依据个人的特性,将安排到最合适的位置。

  B标准化服务

  标准化包括两个层次,一个是服务人员的服务程序的标准,另一个是技术人员工作的标准化。每一位服务员在迎接客人时的程序都是一样的,每说的一句话也都是培训教给的,先介绍什么菜品,后介绍什么菜品,甚至什么酒倒在杯里是多少也是相同的,这就是培训标准化的结果。在培训前都对这些东西做了量化,培训时员工要一一实践。餐饮业的技术人员则主要是指厨房里工作的员工,为了标准化,培训内容要全部定量,比如某一菜在锅里的时间,某佐料在某一菜品里的量都有标准,让员工按标准操作。这样,通过严格的标准化工作培训,餐厅工作中的每道作业工序,从管理人员、厨师、服务生到PA;从进菜品质、净菜、菜肴烹饪、计费、服务用语、肢体语言等等,都可以做到工作有章可循,奖惩有据可依。

  二,培育以人为本,以客为先的服务意识

  在一个高规格的餐厅里,顾客除了能够享受到美味的食品,还应该同时享受到人性化的服务。因此,餐厅员工的培训工作首先应该从转变员工观念入手,使其牢固树立以人为本,客人就是上帝的观念。

  这种观念的建立,不可能依靠强制和训诫,而首先要依靠人际沟通。在培训师和员工之间,在员工和客人之间,在员工和管理层之间,都应该建立起沟通的桥梁,将心比心,造就宽容共进的气氛。对于各方出现的意见,要设置合理顺畅的反映渠道。餐厅员工对于餐厅工作肯于反映意见和提出建议,才能促进餐厅工作的开展。所以,在培训过程中,应该有意加强员工在人际沟通方面的积极性。其次,培训中也应对餐厅员工的职能岗位进行明确界定和划分。要强调员工工作的服务性质,坚决反对员工工作中出现怠慢顾客的行为和傲慢浮躁的态度。其三,对于不能认同餐厅工作服务性质的员工,要依靠能上能下的机制解决,员工觉得自己能力不止于端盘洗碗,就可以依靠本领去做大厨或者进入餐厅管理层。只有这样,才能人尽其才,不至于虚耗资源。

  三、管理层培训(也就是经理及领班 )

  餐饮行业的员工培训大部分仅立足于对服务人员的技能培训,更重要的是要把整个员工的培训进行整合,除了普通员工服务技能的培训,还要搞基层和中高层管理者的培训。管理者的职位应该设置固定和不固定两种,前者由公司高层直接指定,后者则由员工公平竞争而定。这样才能加强管理者和餐厅工作的实际联系。在培训中,不同的职位要制定不同的管理发展手册,针对两类管理者的不同特点在培训内容上各有侧重。在培训流程上,首先,管理者要自修管理发展手册内容并完成规定活动。然后,要在管理层加强沟通和交流,鼓励创造一个互相学习分享的环境。最后,管理者在培训完成后要在工作中实际应用所学,培训组还要组织专门人员跟踪检查和协助。

  总之,我们的培训是有计划,不是盲目进行的,我们将有一个方案,明确培训要达成一个怎样的目的。培训结束需考试,不合格人员淘汰。依据个人的培训考试成绩与薪资挂勾,分出服务等级,同时做到赏罚分明,将会提高我们员工的积极性。我们的培训工作不是简简单单的上上课而已,而应该是通过培训来提高员工的素质、修养及岗位意识。这一切,都需要餐厅的主管积极配合以及方方面面的努力,我们将通过科学的培训来实现。

  四、培训才成绩考评

  培训完成后集中考试,分理论和实际操作。考试成绩可作为员工薪酬制定的一个依据。实作考试可组织评定小组进行。培训成果的评估有三种方式。

  第一是理论的考评,给员工一个实际的案例,叫他做一个分析,并且拿出最好的解决方案。

  第二是实际的操作,比如基层员工的服务技术水平等都可以现场表演,把参加培训前的情况和培训后的情况用录相的方式作对比。对于督导培训的效果,就可以现场安排场景,让员工来操作。通过培训,理论与实践相结合,实际操作尤为重要,在培训结束时达标,后再上岗作业,现在都讲究持证上岗,(我们的培训后考核将是最好的持证上岗)。

  第三是对培训员工做两到三个月的追踪调查。要调查培训员工在培训工作之后的情况,对于无法利用培训知识处理实际事务的员工,酌情给予帮扶或指定重新参加培训,(我们今后将会在中午休息时对需要帮扶的员工进行继续培训,并考核合格后为止)。

  作为我们餐厅在开业前,或者在一批新上岗之前,必须有一个明确的目标,为了达到这个目标的标准,要实现此目的,就需要对员工进行。

  员工仪容仪表 规范礼貌用语及操作程序

  1.当客人进入餐厅时,咨客应主动上前,热情地征询客人“先生/小姐,您好!欢迎光临,请问您几位?”当客人回答后便问:“请问先生/小姐贵姓?”

  2.把客人带到座位后,拉椅请坐(并做请的手势)。双手把菜谱递给客人并说道:“**先生,这是我们的菜牌。”然后询问客人:“您好,请问喝什么茶?我们这有普洱,香片,铁观音。。。等茶”客人选定茶叶后,应把客人所点的茶告知看台的服务员。

  要求:语言亲切,保持微笑,使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告上前拉椅问茶的服务员,以及该区域的领班,部长,并把姓名写在菜卡上。

  3.服务员在分管的上站岗,笑脸迎接客人,协助咨客安排客人入座,稍鞠躬讲:“先生/小姐,您好,欢迎光临!”

  4.拉椅请坐,先将坐的椅子拉出,在她坐下时,徐徐将椅子靠近餐桌,说:“先生/小姐,请坐”并做请的手势,向咨客了解客人尊姓。

  注意事项:

  A。善于观察分清谁是主人。

  B。对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人,不可强求。

  C。当客人对问姓名不解时,我们可以这样解释:“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时,便于我们查阅。”

  D。服务员在整个过程中,有关称呼客人的`应该以其尊姓为前提。

  5.递巾冲茶。从客人右边递巾并说:“**先生/小姐,请用毛巾。”然后去冲茶,如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶,那就要服务员自己询问客人了。(问的方式见第二条。)

  要求:冲茶要求连同小食,芥酱,等一起用托盘托到客人台前,从右边斟上第一杯礼貌茶,注意:茶水要求六分满,先女士后男士,先宾后主,再按顺时针方向进行,然后上芥酱,小食

  6.落巾,脱筷子套。将碟上的席巾花展开,并铺在客人膝上或铺在餐碟底。(脱筷子套要在客人右边进行)

  7.推销酒水。当营业员点完菜后,即上前微笑地询问:“先生/小姐,请问需要什么啤酒,饮料或果汁吗?我们有**果汁挺不错,啤酒有金威啤酒,青岛啤酒等。”

  注:名贵酒类需要给客人验酒后方可开启,葡萄酒分红,白两种,白葡萄酒必须冰冻,红酒不一定要冰冻,按客人的意思是否需要加柠檬,话梅或雪碧。

  8.下单。酒水单一式两份,清楚填写台号,姓名,时间,数量及名称后交收银员盖章。红色一联交收银员,白色一联交酒吧员取酒水。

  9.斟酒要求。

  A.上酒水要从客人的右边,身稍斜站,以微微弯腰的姿势。

  B.向客人问酒,要先问客人喜欢什么酒,再按其意思斟酒,斟酒顺序:先主宾后主人,然后按顺时针的方向逐位斟上。

  C.斟酒规格:啤酒,汽水八分满,辣酒九分满,洋酒一P(一盎司)

  D.斟酒方法:斟啤酒,汽水可稍沿杯内徐徐斟下,混合酒先斟汽水后斟洋酒。

  10.收茶杯。在为客人斟上酒水后,必须征询客人意见,将茶杯撤走。若发现烟盅有烟头时,把一个干净的烟盅盖在上面,一起拿到托盘,然后放回干净的烟盅。

  11.上汤,上菜的要求。菜上台后揭开菜盖,报出菜名,并做手势“请慢用”。

  注:上头道菜后,需第二次派香巾,以示清洁。上汤时应为客人分派,要求每碗均匀,然后按先女后男的顺序主动把每碗汤端到客人的右边。上主道菜时,主动征询客人是否需要米饭;如客人需要,则按数量划在食物卡上。若餐台上有几道菜已经占满位置,而下一道菜又不够位置时,应看情况征求客人意见,将台上剩下最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走,然后上另一个菜。

  12.巡台。如发现烟盅里有两个以上烟头,要马上撤换。将空菜碟以及空汤碗撤走。撤出餐具端到下栏盘,餐具按指定的下栏盘放好,及时撤换骨碟,更换时必须在客人右边进行并打请的手势,如果客人正在交谈时,应提醒客人。

  13.席间勤添加酒水。上完最后一道菜时,要主动告诉客人“先生/小姐,您点的菜已经上齐了”并询问客人是否要增加水果或甜品。

  14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意,才能收撤(空碟除外)应在客人的右边逐样收撤,先收筷子,筷子架,后收汤匙,味碟等其他餐具及酒杯。用脏物夹清理一下台面。

  15.上热茶。按客人原饮用的茶壶添茶叶后加上开水,另换一套杯,为客人斟上一杯饭后茶。(巡台中发现客人的茶壶揭开时,要马上加开水,然后再为客人斟一次茶。

  16.上甜品,水果。上甜品前先准备干净的甜品餐具,主动均匀的把甜品分派给客人;上水果前,视何种水果派上骨碟,果叉等,把水果端到客人桌上,介绍说:“**先生/小姐,这是我们酒楼经理送的,请慢用。”

  17.派上热毛巾并结帐。给客人结帐时,需用收银夹,在客人的右边把收银夹打开说:“**先生/小姐,谢谢(多少)钱。”客人接过找零后,同样要说谢谢。拉椅送客,说“慢走,欢迎下次光临”等送客语。

  18.检查工作。客人走后,及时检查是否有尚燃的烟头,是否有遗留的物品;若发现有尚燃的烟头应及时把它弄灭;若发现有客人遗留的物品,应马上叫主管处理。

  19.收撤餐具。首先整理好台椅,以保持餐厅的格调,先收餐巾,席巾,后收水杯,酒杯,瓷具。

  20.清理现常重新布置环境,恢复原样。

  餐饮培训资料之-----如何接听电话

  1.三响之内必接听。所有来的电话,务必在三响之内接听,只有这样才能充分体现酒楼的工作效率,问好之后,再报,再问候语,这样可以避免搞不清身份和拨错电话的麻烦;例如:“你好,这里是南湖渔村,请问我能帮到你什么忙吗?”切忌自己什么也不说,只是一味地询问对方,“你是谁,哪个单位,你找他什么事等,”这样做法是极不礼貌的,另外值得注意的是,问好,报单位,问候语这三者开头语的顺序不能颠倒或弄错,这样显得彬彬有礼,给人一种亲切感。

  2.避免用过于随便的语言。热情和修辞恰当的语言是电话回答的重要因素,我们可以将心比心,假如你去打电话,碰上对方说话生硬,很不礼貌的问:“喂,你找谁?不在!”咔嚓,把电话挂了,如果再打去询问他哪去了,对方很不耐烦地回答:“不知道,不是告诉你他不在吗?怎么又打来,真罗嗦”此时你的心情如何?

  3.要学会聆听。在客人讲完之前,千万不要打断他的话,如果听得不清楚对方的话,要复述一遍,以免搞错了对方的意思,如客人投诉,接听要耐心,回复对方的话,要十分注意语气和措辞,要显得热情,友善,亲切,要对方能体会到你对他的关注。

  4.要培养好做记录的习惯。客人的电话预定,投诉;上司电话交代的事情都要一一记录,随时汇报,交接。

  5.要记住熟客和上司的声音。这样客人和上司就会很放心的让你去传达,落实!

  6.说话语气要平和,答话声音要亲切。人们都不会忘记电视连续剧《公关小姐》中曾多次出现公关经理周颖接电话的镜头,她拿起电话后总是十分亲切的声音说:“您好,我是公关部周颖”这种亲切,明快的声音使对方感到舒服,满意。

培训方案 篇4

  为建设高素质专业化教师队伍,帮助新任教教师尽快适应教育教学工作,帮助年轻教师尽快成长,Xx小学有义务、有信心、有能力担当好基地学校培训重任。同时结合《Xx区新入职教师规范化培训实施办法》,制定我基地校培训方案。

  一、培训目标

  对新任教师进行岗前适应性培训,通过《新入职教师规范化培训》,力争使新入职教师在职业感悟与师德修养、课堂经历与教学实践、班级工作与德育体验、教学研究与专业发展等方面有明显进步,形成良好的教育教学行为规范,帮助新教师尽快适应教育教学工作。

  二、培训内容与形式

  (一)新入职教师规范化培训(以下简称“规范化培训”)的内容主要包括职业感悟与师德修养、课堂经历与教学实践、班级工作与德育体验、教学研究与专业发展四个方面。

  1、熟悉相关的教育法规政策,树立依法治教的理念,了解Xx区情教情,提高教师职业感悟和师德修养;

  2、了解教学常规,熟悉并初步掌握所教学科的教材和教法,掌握语言表达、板书板画、信息技术应用等方面的基本功;

  3、增强对德育工作的认识,掌握班级工作的基本要点;

  4、懂得教学研究,关注自身的专业发展。

  (二)规范化培训方式:

  1、新入职教师每周不少于一天(周四下午为固定时间,周二上午或周四上午,二选一)进入我基地见习,接受相应培训;接受学校带教导师的教学指导。

  2、自我研修:新入职教师通过自主阅读专业书籍、撰写读书心得、制定个人发展规划等形式,加深对教师职业的感悟,提升师德修养,养成自主发展的.良好习惯。

  三、规范化培训管理及要求:

  1、本次培训工作起始时间为20xx、11——20xx、10,我基地校负责见习期间对新教师的管理和考核。

  2、学校成立新教师入职培训领导小组,全校性遴选新教师入职培训的指导教师。

  3、新入职教师严格遵守我基地校考勤制度,每次到校需到教导处签到,请假需出具书面申请,并由所在单位领导签字。

  4、新入职教师和导师分别制定计划、落实日程安排。其中基地校培训承担240学时,每周一天,学科带教按10个月计算,班主任按2个月计算。

  5、新教师培训须坚持师德为魂。学校要组织新教师了解学校优秀教师事迹、了解学校文化,提升职业境界,为爱教育、爱学生、爱自己所教学科奠定发展的思想基础。

  6、为帮助新教师全方位了解,体验矢志教育,学校要安排有关人员,组织宣讲师德规范、文明礼仪、教学常规、班主任职责以及学校的各项规章制度,为适应教师岗位作好必须的适应性准备。

  7、学校安排带教导师指导新教师学习班主任工作计划的制订、班集体建设、学生干部培养、家访、主题班会、主题活动、社会实践、学生谈心、家长会召开、评语撰写与科任教师协调沟通等。指导教师要对新教师的每项班主任工作事前进行指导,事后进行点评,使新教师在实践与反思中提高对班主任工作的感悟与能力。

  8、学科指导教师要指导新教师学习学科课程标准,指导新教师听课、评课、备课、编写教案、课件制作、上课、课后反思、作业批改、学困生辅导、编制试卷、质量分析等项内容,须事前指导,事后点评,帮助新教师体验、感悟,提高能力。有关听课上课节数和参加教研组、备课组活动次数应不少于相关规定的要求。

  9、学校每学期向新入职教师推荐教育、教学理论书籍各一本。指导新教师写好读书心得、学习体会,并在读书交流活动中深化学习。

  10、每季度进行培训工作经验交流,新教师新入职感悟体会互动。

  四、规范化培训的考核:

  1、我基地学校领导小组负责组织对新入职教师考评工作。考评由学员自评、教育教学指导教师分别评价相结合。

  2、考评从见习考勤情况、完成《培训手册》以及见习期间的教育教学成绩多个方面实施。

  3、评价结果为优秀、良好、合格、不合格,优秀的比例掌握在培训新教师总数的四分之一左右。学员的考评结果直接与带教导师挂钩,作为评价带教导师的依据。

  五、新入职教师培训基地领导小组

  组 长:

  副组长:

  组 员:

  带教导师名单:

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