中西餐饮酒礼仪的不同

时间:2023-06-08 09:34:19 美云 礼仪常识 我要投稿
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中西餐饮酒礼仪的不同

  中西文化不同自然滋生了很多不一样的习惯,比如饮食。中西餐饮酒礼仪的不同,我们来看看。

中西餐饮酒礼仪的不同

  关于中西餐礼仪的不同

  (一)上菜的顺序和摆放不同

  大部分中餐上菜时大都按照汤、主菜、主食、餐酒或水果的顺序,而西餐则大都按照开胃菜、色拉、汤、水果、餐酒、主食、甜点和咖啡(coffee)的顺序上菜。

  中餐在上菜时会一次性将所有的菜肴上完,同时摆放在餐桌上,而西餐则是用完一道菜再上另外一道菜。

  (二)餐具不同

  中餐的餐具一般都比较简单,多以杯、盘、碗、碟、筷、匙等为主,而西餐的餐具则是五花八门,享用不同的菜肴也会使用不同的刀叉,餐具用法讲究颇多,即使是喝酒的玻璃杯,也要同所喝的酒相对应。

  (三)入座座次不同

  中餐用餐时的座次大都是按照长幼尊卑来定,“尚东为尊”或“面朝大门为尊”,而西餐用餐时,面对门的且离门最远的那个座位是女主人的,与女主人相对的是男主人的座位。

  女主人右手边的座位是第一主宾席,一般是位先生,男主人右边的座位是第二主宾席,一般是主宾的夫人。

  (四)着装要求不同

  除非在正式场合,中餐对于就餐者的着装要求并不高,穿着都比较随便,而西餐对于就餐者的要求比较高,特别是在高档的西餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋,并且要打领带,女士要穿套装和有跟的鞋子,无论是男士还是女士都不可穿休闲服到高档西餐厅用餐。

  西餐礼仪主要是指欧美地区的用餐礼仪,虽然各个国家之间对于细节的要求不同,但是西餐礼仪总体上讲是以欧洲大陆的西餐礼仪为主流,尤其以法国西餐礼仪为代表。

  西方人在餐桌上所形成的这套规范礼仪,并不是与生俱来的,也要经过后天的了解和训练。作为“外国人”的我们,要真正地做到“入乡随俗”就必须先对西餐礼仪有一个系统完整的了解,并不断地强化训练,注意其中的每一个细节,我们也都可以变成“绅士”和“淑女”。

  咖啡(coffee)礼仪

  怎样拿咖啡(coffee)杯

  在餐后饮用的咖啡(coffee),一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小,手指无法穿出去。但即使用较大的杯子,也不要用手指穿过杯耳再端杯子。

  咖啡(coffee)杯的正确拿法,应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

  杯碟的使用

  盛放咖啡(coffee)的杯碟都是特制的。

  它们应当放在饮用者的正面或者右侧,杯耳应指向右方。饮咖啡(coffee)时,可以用右手拿着咖啡(coffee)的杯耳,左手轻轻托着咖啡(coffee)碟,慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡(coffee)杯。喝咖啡(coffee)时,不要发出声响。添加咖啡(coffee)时,不要把咖啡(coffee)杯从咖啡(coffee)碟中拿起来。

  怎样给咖啡(coffee)加糖

  给咖啡(coffee)加糖时,砂糖可用咖啡(coffee)匙舀取,直接加入杯内;也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡(coffee)碟的近身一侧,再用咖啡(coffee)匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内,有时可能会使咖啡(coffee)溅出,从而弄脏衣服或台布。

  怎样用咖啡(coffee)匙

  咖啡(coffee)匙是专门用来搅咖啡(coffee)的,饮用咖啡(coffee)时应当把它取出来。不能用咖啡(coffee)匙舀着咖啡(coffee)一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡(coffee)匙来捣碎杯中的方糖。

  喝咖啡(coffee)与用点心

  有时饮咖啡(coffee)可以吃一些点心,但不要一手端着咖啡(coffee)杯,一手拿着点心,吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡(coffee)时应当放下点心,吃点心时则应放下咖啡(coffee)杯。

  咖啡(coffee)太热怎么办

  刚刚煮好的咖啡(coffee)太热,可以用咖啡(coffee)匙在杯中轻轻搅拌使之冷却,或者等待其自然冷却,然后再饮用。用嘴试图去把咖啡(coffee)吹凉,是很不文雅的动作。

  西餐礼仪座次安排的标准

  1.名额排序的标准

  (1)女士优先。在西餐礼仪里,通常反映女士优先的标准。摆列就餐名额时,一般女主为第一主人家,在主座到位。而男主角为第二主人家,坐着第二主人家的部位上。

  (2)间距精准定位。西餐桌上名额的长幼尊卑,是依据其间距主座的近远决策的。距主座近的部位要高过距主座远的部位。

  (3)以右为尊。摆列名额时,以右为尊是基本准则。就某一具体地址来讲,按基本礼仪其右边要高过左边之职。在西餐厅排位赛时,男宾主要排在女主的右边,女宾主排在男主角的右边,按此标准,先后排序。

  (4)面门为上。按礼仪知识的规定,应对饭店大门的位置要高过背对着饭店大门的位置。

  (5)交叉式排序。西餐厅排序名额时,注重交叉式排序的标准,即男孩和女孩理应交叉式排序,亲戚朋友和陌生人也理应交叉式排序。在欧洲人来看,宴席场所是要扩展人际交往,那样交叉式排序,作用便是让大家能多和周边顾客闲聊了解,做到社交媒体目地。

  2.入座西餐厅的部位排法与中餐馆有一定的差别,中餐馆多应用圆餐桌,西餐厅则以长餐桌为主导。长餐桌的部位排法关键有下列二种方法:

  (1)法式风格入座方法。主人家部位在中间,男孩和女孩主人家对坐,女主右侧是男宾主,左侧是男次宾,男主角右侧是女主位,左侧是女次客,接待客人则尽可能往边上坐。

  (2)美国英国式入座方法。餐桌两边为男孩和女孩主人家,若夫妻一起应邀,则男性坐着女主的右边,女性坐着男主角的右边,左侧则是次客的部位,如果是随同客尽可能往中问坐。

  在庄重的场所,假如饭桌分配在一个独立的屋子里,在女主你要入席以前,不理应私自进到设立饭桌的屋子。假如全是盆友,大伙儿能够随意入坐:在别的场所,顾客要按女主的指导入坐。顾客要听从主人家的分配,其文明礼貌的作法是,在女主和别的女性坐着以后即可坐着。一般说来,宴席应由女主主持人。假如女主说:"衷心祝福食欲好",这就代表着你能吃完。假如女主都还没喊话,小勺就进了嘴,那但是十分没礼貌的。

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