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幼儿园大班主题详案教案《开心自助餐》含反思
作为一位优秀的人民教师，通常需要用到教案来辅助教学，教案有利于教学水平的提高，有助于教研活动的开展。那么你有了解过教案吗？以下是小编整理的幼儿园大班主题详案教案《开心自助餐》含反思，仅供参考，欢迎大家阅读。
幼儿园大班主题详案教案《开心自助餐》含反思 1
设计意图
自助餐是一种现代派、个性化的餐饮方式，它品种繁多、营养丰富、自主选择、自由搭配、色香味俱全。在品种上有点心、素菜、荤菜、饮料、水果、主食等。自助餐以其特有的方式深受广大顾客的青睐。许多家长常常在周末带孩子去餐馆品尝一番，既休闲自在又不失为一种高雅享受。幼儿园中，自助餐对于好动的孩子来说觉得新奇有趣，选选吃吃特别开心;对于进食量小的孩子可以大开胃口;对于挑食的孩子来说，可好好地选择自己爱吃的东西。本活动放在夏季、初秋午餐前40分钟进行。
活动目标
1.了解自助餐中菜肴的摆放规律及用餐常规(如：归类摆放、自主选择、少计量多选次、不剩饭菜)。
2.养成良好的用餐习惯(包括轻拿轻放物品;食品不掉地、不造成浪费;不贪吃、不挑食;食物搭配合理)，爱惜厨师、农民的劳动成果。
3.培养幼儿与他人分享合作的社会品质及关心他人的情感。
4.探索、发现生活中的多样性及特征。
活动准备
1.课前带幼儿参观大酒店的自助餐，请服务员介绍有关知识。
2.准备好菜肴、水果、点心、饮料等食品;碗、勺等餐具。
3.轻音乐磁带、食物图片。
活动过程
活动一：看看讲讲
一、通过回忆，引起幼儿的兴趣。
上次，老师带你们一起参观了××大酒店的自助餐，你们看到了什么?懂得了什么?(幼儿自由交流)
今天我们来欣赏品尝一下幼儿园的自助餐。
二、欣赏菜肴的色、香，了解食品的分类及营养搭配知识。
1.欣赏食物①幼儿参观、欣赏，自由交谈(提醒幼儿不要碰翻食物)。
②提问：你看到了什么?是什么颜色的?有何营养?闻上去是什么味道?
2.食物分类
导语：这些食物如何摆放才能有规律一点，以便让人选择。
①幼儿自由商量分类的方法;
②集体交流：哪些食物应放在一起，为什么?
(归类：点心类、水果类、素菜类、荤菜类、饮料类)
3.营养搭配知识
导语：这么多好吃的东西，该怎么吃?
①借助图片进行摆放，了解荤素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原则。
②了解主副食、水果、饮料等食品选用的先后次序。
提问：用餐时，应先吃什么，后吃什么?为什么?
幼儿小组讨论，集体交流。
③个别示范，师生评议(配图片)。
提问：你想吃些什么?
(个别幼儿摆图片并介绍)
集体评评：他还有哪一类东西没吃到?(对偏食现象进行纠正)
④全体幼儿操作，两人一组，相互纠错。
三、激发幼儿爱食堂人员、炊事员、厨师、农民的情感。
提问：这些味道鲜美、色彩漂亮的食物是谁做出来的?是谁种植或饲养出来的?
那我们吃饭时应注意些什么?(节约粮食，不剩饭菜，不掉米粒等)
四、讨论自助餐的使用常规和进餐要求
1.学习自助餐的使用常规。
提问：在用自助餐时要注意些什么?
①人多不拥挤，互相谦让。
②轻拿轻放用具。
③食物夹子不混用，夹子夹食物时要夹牢，不掉在地上。
④取少量，用完后再添加。
⑤不贪吃某一种食物，多吃了会不消化，影响身体健康。
⑥所选食物尽量做到面广。
2.给图片判断正确与否，在正确的图片上贴上“★”，做完后交流，并说说为什么。
活动二：享用自助餐
一、就餐前准备工作
幼儿洗手，拿碗盆取饭菜。提醒幼儿互相谦让，不霸道，不抢物品，餐具、食物不掉地。
二、幼儿就餐(轻音乐相伴)。
1.教师注意营造愉快的进餐氛围，保证幼儿良好的情绪。
2.提醒幼儿：细嚼慢咽、吃完自己所选的食物、选择食物的`面要广。
3.每组将骨头等废物放入一个盆内、不乱扔，养成好习惯。
三、整理用具、饭后漱洗。
1.收拾桌面，将骨头、鱼刺等废物倒入垃圾箱。
2.将碗、筷轻轻放入盆内。
3.漱口、擦嘴。
活动反思
这一活动能根据现实社会的发展产物――自助餐进行选材。本活动经过了幼儿的认知――实践的过程，让幼儿通过开放式的参观、欣赏、自由交流活动，了解了食物的分类、搭配，懂得了如何科学地摄取营养的小知识。幼儿利用卡片操作、相互评议、相互纠错，满足孩子具体形象的思维特点，趣味性强，为幼儿所喜闻乐见。
就餐时，教师还选用了优美的轻音乐，为幼儿营造了一种休闲自在的氛围，令人赏心悦目，心境高雅，幼儿的食欲大增;选选吃吃这种吃兼玩的形式符合幼儿的新奇心;品种繁多的菜肴为那些平时挑食的孩子提供了自选的条件，胃口大开。在幼儿园定期组织自助餐活动不失为一种好形式。
幼儿园大班主题详案教案《开心自助餐》含反思 2
一、教学目标
让幼儿了解自助餐的用餐礼仪和规则。
培养幼儿的自我选择和自我管理能力。
通过参与准备和分享自助餐，增强幼儿的团队合作意识和社交能力。
二、教学重难点
重点
引导幼儿了解自助餐的特点和用餐流程。
帮助幼儿学会合理选择食物，不浪费。
难点
培养幼儿在自助餐中的文明用餐习惯和自我约束能力。
让幼儿在活动中体验分享和合作的快乐。
三、教学准备
布置自助餐场地，准备餐具、餐桌椅。
准备丰富多样的食物，包括主食、配菜、水果、饮料等。
制作自助餐用餐礼仪和规则的图片或卡片。
四、教学过程
（一）导入（5 分钟）
教师通过提问引导幼儿回忆自己在餐厅用餐的经历，激发幼儿对自助餐的兴趣。
小朋友们，你们有没有和爸爸妈妈一起去餐厅吃过饭呀？
那你们知道有一种餐厅，里面有很多很多好吃的，你们可以自己选择喜欢的食物，这种餐厅叫什么呢？（引出自助餐）
（二）了解自助餐（15 分钟）
教师向幼儿介绍自助餐的特点和用餐流程。
自助餐就是有很多各种各样的食物摆在那里，大家可以自己拿盘子去挑选喜欢吃的。
但是要记住，吃多少拿多少，不能浪费哦。
展示自助餐用餐礼仪和规则的图片或卡片，与幼儿一起讨论。
比如要排队取餐，不能插队。
拿食物的时候要用公用的餐具，不能用手直接拿。
（三）准备自助餐（20 分钟）
将幼儿分成小组，每组负责准备一部分食物或餐具。
第一组小朋友帮忙摆放水果。
第二组小朋友把饮料倒好。
第三组小朋友把餐具摆放整齐。
教师在旁指导，鼓励幼儿合作完成任务。
（四）享受自助餐（20 分钟）
幼儿有序地进入自助餐场地，自主选择食物。
教师在旁观察，提醒幼儿遵守用餐礼仪和规则。
鼓励幼儿与同伴分享食物，交流感受。
（五）总结与反思（10 分钟）
用餐结束后，教师与幼儿一起回顾自助餐的过程，总结经验。
小朋友们，今天的自助餐开心吗？
你们有没有遵守用餐礼仪和规则呀？
引导幼儿反思自己在活动中的表现，如是否有浪费食物、是否与同伴友好相处等。
有没有小朋友拿了太多食物吃不完呀？下次我们要注意哦。
大家在分享食物的.时候是不是很快乐呢？
五、教学反思
在本次《开心自助餐》的主题活动中，幼儿们表现出了极高的参与热情。通过活动，他们不仅了解了自助餐的形式和规则，还在准备和享用自助餐的过程中培养了自我选择、自我管理和团队合作的能力。
然而，在活动中也发现了一些不足之处。部分幼儿在取餐时过于兴奋，出现了拥挤的情况，这反映出在前期规则讲解时还不够清晰和深入。在今后的类似活动中，应更加注重规则的强调和示范，确保幼儿能够充分理解并遵守。
另外，在食物准备方面，有些食物的分量没有控制好，导致部分食物剩余较多，造成了一定的浪费。下次活动中，需要更准确地预估幼儿的食量，合理准备食物。
总体来说，本次活动达到了预期的教学目标，为幼儿提供了一次丰富而有意义的体验，也为今后的教学活动提供了宝贵的经验和改进的方向。
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