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幼儿园大班科学教案：食品的贮存
作为一名教职工，时常需要用到教案，教案有助于学生理解并掌握系统的知识。来参考自己需要的教案吧！下面是小编为大家整理的幼儿园大班科学教案：食品的贮存，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
幼儿园大班科学教案：食品的贮存 1
活动说明：
利用各种食品的方法来贮存食物，在我国有着悠久的历史，早在《诗经》中就记录以冰窖存物的方法。随着现代物质水平的提高，及科学技术的发展，贮存食物不仅仅为了保存食物，而更广泛地表现为口味的丰富、携带的方便，以及适应现代生活的需要。孩子们在日常生活中，也常常看到各种食物，有的被贮存于真空包装袋中，有的浸泡在各类瓶瓶罐罐中，有的放在冰柜里，还有的悬挂在竹竿上。同样，孩子们也常有机会吃到这些经过特殊贮存或加工的食物。然而，对为什么要贮存食物，怎么来贮存食物却知之甚少。因此，"食物的贮存"这一活动旨在让孩子们在操作、谈论、比较中，了解粗浅的食物方法，知道贮存给现代生活所带来的种种好处，培养他们对生活小科学的探索兴趣，满足他们的好奇心。
活动目的：
一、果子的贮存建议：
以谈话引出果子贮存的主题，可提问："家里吃不完的果子怎么办？”“果园里许许多多的果子吃不完怎么办？"引导幼儿讨论贮存果子的方法。
根据幼儿所述，并扩大展示一些实物，如：糖水菠萝、香蕉干、果脯、干果以及真空包装的水果等，引起幼儿进一步讨论的兴趣。
讨论这些水果贮存的方法，并简单归类：真空包装、脱水、冷冻、蜜制等。
让幼儿动手制作真空包装水果。方法：用食品袋包装水果，再用吸尘器将空气抽出，封口。若有条件，可用真空压缩装，则效果更好。将真空包装的水果与一般置放的水果进行观察、比较，在以后的几天内记录它们的变化。
鼓励孩子从周围生活入手，寻找其他食物贮存的方法。
布置一些古今贮存食物的方法比较。如古代的日晒法、阴干法、烟火熏制、盐腌等，现代的冰箱低温贮存、真空包装、充填气体、添加防腐剂、幅照、高温灭菌等。
二、食物的'加工与贮存建议：
师生共同冲泡方便面，加热方便饭，并观察经过加工的面条、米饭、蔬菜渐渐泡大还原的过程，再品尝后讨论："为什么叫方便面、方便饭？”“人们什么时候最需要它们呢？"还可以谈谈品尝的感觉。
参观超市，找一找经过贮存加工的食物。如肉禽、牛奶、小吃、蔬菜等，读一读包装上的说明，也可以从包装上了解其产地，让幼儿感知由于经过加工贮存，所以能运到全国各地，甚至海外，使大家都能享用。
收集一些特殊环境中的食物的图片、照片，如宇航员在失重状态下喝牛奶，探险运动员吃压缩饼干等。
提供一些材料，让幼儿自制加工一些食物，如：糖水番茄、腌咸蛋等。
三、食物的保质期与食用卫生建议：
从生活中食物变质现象谈起，"食物怎么会变质的？”“变质的食物是什么样的？”“吃了变质的食物会怎么样？"可以谈幼儿、教师自身的经验，也可以谈间接的经验。
讨论：现在贮存食物的方法那么多，那么好，是不是可以无限期地贮下去？并教幼儿学看保质期，比较一下：什么食物保质期最短？什么食物保质期最长？
利用图片帮助幼儿理解贮存以及食用的卫生知识。如：同样贮存在冰箱里，应生熟分开，食物有保质期，所以应在保质期内食用；冻过的食物需要再烘熟煮透后食用；食物经过加工贮存后，虽然具有不易腐败变质或方便食用的优点，但也易流失部分的营养，因此我们仍提倡多吃新鲜食物。
可让幼儿制作宣传画或标志，在幼儿园、家庭中进行张贴、宣传加工、贮存食物的食用卫生，如做个小标志，帮助妈妈贴在即将要到期的食品上等。
幼儿园大班科学教案：食品的贮存 2
一、教学目标
知识目标
让幼儿了解食品贮存的常见方法，如冷藏、冷冻、干燥、密封等。
知道不同的食品需要不同的贮存条件，以保持其新鲜度和品质。
技能目标
培养幼儿观察、比较和分析的能力，通过观察不同贮存条件下的食品变化，理解贮存方法的作用。
激发幼儿探索科学现象的兴趣，鼓励幼儿尝试简单的食品贮存实验。
情感目标
增强幼儿对食品安全的意识，明白正确贮存食品的重要性。
培养幼儿珍惜食物的良好品德，了解食物贮存不当会造成浪费。
二、教学重难点
重点
认识常见的食品贮存方法及其适用的食品类型。
理解不同贮存条件对食品的影响。
难点
用简单易懂的方式向幼儿解释食品变质的原因以及贮存方法的原理。
引导幼儿设计并进行简单的对比实验，观察食品在不同贮存条件下的变化。
三、教学方法
直观教学法
通过展示图片、实物等，让幼儿直观地看到不同贮存方法下的食品状态。
实验探究法
让幼儿参与简单的食品贮存实验，激发他们的好奇心和探索欲。
讨论教学法
组织幼儿讨论食品贮存的相关问题，促进他们的思维发展和语言表达能力。
四、教学准备
材料准备
若干不同类型的食品，如水果（苹果、香蕉）、蔬菜（青菜、土豆）、肉类、饼干、牛奶等。
不同的`贮存容器，如保鲜袋、密封罐、保鲜膜、纸盒等。
冰箱、干燥剂、绳子等贮存工具。
展示食品贮存相关图片、视频的设备。
经验准备
幼儿在日常生活中对食品有一定的接触和了解，有过看到食物在不同环境下变化的经历。
五、教学过程
导入部分（3 分钟）
教师拿出一个有点腐烂的苹果和一个新鲜的苹果，展示给幼儿看。
提问：“小朋友们，你们看这两个苹果有什么不一样？为什么会这样呢？” 引导幼儿思考食品变质的问题，从而引出本节课的主题 —— 食品的贮存。
基本部分（20 分钟）
教师为每个小组准备一份相同的食品，如面包片，和不同的贮存工具，如保鲜袋、纸盒、敞口盘子。
让幼儿将面包片分别用不同的工具贮存起来，标记好贮存条件。
教师告诉幼儿在接下来的几天里，我们要观察这些面包片会发生什么变化。
将准备好的各种食品摆在桌子上，让幼儿分组讨论每种食品应该用什么贮存方法，并说出理由。
每组幼儿派代表发言，教师对幼儿的回答进行总结和补充。例如，幼儿说香蕉不能放冰箱，因为会变黑，教师可以进一步解释是因为香蕉是热带水果，低温会破坏它的细胞结构。
教师强调不同的食品有不同的贮存要求，如果贮存不当，食物就容易变质，不能吃了。
利用图片和视频，向幼儿展示各种食品贮存方法，如冰箱里冷藏的蔬菜、冷冻的水饺、密封罐里的饼干、挂在绳子上风干的腊肉等。
向幼儿介绍常见的贮存方法：
让幼儿说一说自己在家里看到过哪些食品是用这些方法贮存的。
冷藏：把食物放在冰箱冷藏室，温度一般在 0 - 8℃，适合一些蔬菜水果、奶类等，能减缓它们变质的速度。
冷冻：冰箱冷冻室温度更低，在 - 18℃以下，像肉类、鱼类等可以放很久不变坏。
干燥：把食物中的水分去掉，像木耳、香菇等干货，能存放很长时间。
密封：用密封袋、密封罐把食物装起来，防止空气和细菌进去，比如饼干、坚果等。
认识常见的食品贮存方法（8 分钟）
讨论不同食品需要的贮存方法（7 分钟）
简单的食品贮存实验（5 分钟）
结束部分（12 分钟）
教师和幼儿一起整理实验材料和剩余的食品，培养幼儿良好的习惯。
让幼儿回家和爸爸妈妈一起检查家里的食品是怎么贮存的，看看有没有贮存不当的地方。
鼓励幼儿把在幼儿园做的面包片贮存实验的观察结果记录下来，第二天来幼儿园和小伙伴们分享。
教师和幼儿一起回顾本节课所学内容，强调食品贮存的重要性和不同食品的贮存方法。
提问：“小朋友们，今天我们学习了食品的贮存，谁能说一说我们为什么要好好贮存食品呢？” 引导幼儿回答，巩固所学知识。
总结（3 分钟）
布置小任务（4 分钟）
整理材料（5 分钟）
六、教学延伸
在班级的自然角设置一个食品贮存观察区，继续观察面包片等实验物品的变化，并引导幼儿记录。
开展 “我是小小食品安全员” 活动，让幼儿在班级里检查食品贮存情况，及时发现问题并改正。
七、教学反思
在本次教学中，幼儿对食品贮存的话题比较感兴趣，通过直观的展示和简单的实验，大部分幼儿能够理解常见的贮存方法。但在解释贮存原理时，幼儿理解起来有一定难度，需要在今后的教学中采用更形象、简单的方式。同时，在实验环节，要注意引导幼儿仔细观察和记录，培养他们科学探究的习惯。
幼儿园大班科学教案：食品的贮存 3
一、教学目标
认知目标
幼儿能够识别并说出至少三种食品贮存的方法，包括冷藏、干燥和真空包装。
理解不同食品贮存方法的原理，如低温抑制细菌生长、减少水分防止微生物繁殖等。
能力目标
通过观察、操作和比较，提高幼儿的观察力和动手能力。
培养幼儿根据食品特点选择合适贮存方法的能力。
情感目标
激发幼儿对科学探究的兴趣，让幼儿感受到科学在生活中的应用。
增强幼儿的食品安全意识，知道贮存不当会导致食品变质，危害健康。
二、教学重难点
教学重点
掌握常见食品贮存方法及其原理。
学会判断不同食品适合的贮存方式。
教学难点
理解食品变质的科学原理，如细菌、霉菌等微生物的作用以及温度、湿度等环境因素对它们的影响。
引导幼儿进行简单的对比实验，并从实验结果中得出正确结论。
三、教学方法
情境教学法
创设超市购物、家庭厨房等情境，让幼儿在熟悉的场景中学习食品贮存知识。
游戏教学法
通过 “食品贮存小能手” 等游戏，让幼儿在玩的过程中巩固所学的贮存方法。
演示实验法
教师进行一些简单的食品贮存演示实验，让幼儿直观地看到不同贮存方法的效果。
四、教学准备
材料准备
新鲜的苹果、香蕉、面包、火腿肠、薯片、干燥剂、保鲜膜、保鲜袋、密封盒、冰箱模型、自制的有微生物（用彩色纸剪成细菌、霉菌形状）的卡片。
制作 PPT，内容包括不同贮存方法的图片、食品变质的图片和视频、实验步骤演示等。
经验准备
幼儿有在超市看到食品包装和在家中存放食品的经验。
五、教学过程
情境导入（5 分钟）
教师创设超市购物情境，在教室前方摆放各种食品模型或实物。
教师扮演收银员，幼儿扮演顾客，在购物结束时，教师提问：“小朋友们，你们买了这么多好吃的，回家后要怎么保存它们呢？” 引导幼儿思考食品贮存问题，从而引出主题。
知识讲解（10 分钟）
教师拿出自制的有微生物的卡片，向幼儿展示。
解释：“小朋友们，我们吃的食物有时候会变坏，是因为有一些我们看不见的小虫子（微生物）在吃我们的食物。这些小虫子（微生物）很喜欢在温暖、潮湿、有空气的地方生长。如果我们把食物放在合适的地方贮存，就能不让这些小虫子（微生物）吃到我们的食物啦。”
教师播放 PPT，展示冷藏的牛奶、冷冻的冰淇淋、密封包装的薯片、干燥贮存的木耳等图片。
介绍常见贮存方法：
冷藏：就像我们把食物放在冰箱的冷藏室，那里温度低，能让食物保鲜久一点。比如牛奶、水果，放在里面不容易坏，因为低温可以让那些让食物变坏的小虫子（微生物）长得慢。
冷冻：比冷藏温度更低，像肉类、冰淇淋这些，放在冷冻室可以保存很长时间，因为那么冷的.环境，小虫子（微生物）都被冻得不能动啦。
干燥：把食物中的水分去掉，像木耳、香菇，本来是湿湿的，晒干后就可以放很久，因为没有水，小虫子（微生物）就没办法生存啦。
密封和真空包装：用密封袋或者密封盒把食物装起来，不让空气进去。像薯片，如果打开包装放着，很快就不脆了，因为空气里有东西会让它变质。还有一种更厉害的是真空包装，把里面的空气都抽掉，食物就更不容易坏了。
PPT 展示不同贮存方法（5 分钟）
解释食品变质原因（5 分钟）
游戏巩固（10 分钟）
将幼儿分成若干小组，每组幼儿面前放一些食品卡片（苹果、香蕉、面包、火腿肠等）和贮存工具卡片（冰箱、密封盒、保鲜膜、干燥剂等）。
教师说出一种食品，每组幼儿要迅速选择合适的贮存工具卡片，并说出理由。例如，教师说 “面包”，幼儿要选择密封盒或保鲜袋，并回答 “因为面包如果不密封起来，会被空气里的东西弄坏，放在密封盒里可以保存久一点”。
对表现好的小组给予小贴纸等奖励。
游戏名称：食品贮存小能手（10 分钟）
实验演示（10 分钟）
第一天，可能变化不大，引导幼儿仔细观察苹果的表面。
第二天或第三天，没包保鲜膜的苹果可能开始发黄、变软，教师引导幼儿思考为什么会这样，让幼儿明白保鲜膜可以减缓苹果与空气的接触，从而延长保鲜时间。
教师把两个苹果放在教室的一个角落里。
向幼儿提问：“小朋友们，我们来看看这两个苹果会发生什么变化呢？” 引导幼儿观察并预测。
教师准备两个苹果，一个用保鲜膜包起来，一个不包（5 分钟）
在接下来的几天里，每天和幼儿一起观察苹果的变化（5 分钟）
总结与拓展（5 分钟）
教师布置小任务：让幼儿回家和爸爸妈妈一起检查家里的食物是怎么贮存的，有没有需要改进的地方。
鼓励幼儿在生活中继续观察不同贮存方法下食品的变化，并把自己的发现和小伙伴们分享。
教师和幼儿一起回顾本节课所学的食品贮存方法，提问：“小朋友们，今天我们学习了很多保存食物的方法，谁能说一说有哪些呢？”
强调正确贮存食品的重要性，让幼儿知道贮存不当会浪费食物，吃了变质的食物还会生病。
总结（3 分钟）
拓展（2 分钟）
六、教学延伸
在班级里开展 “最佳食品贮存方案” 活动，让幼儿选择几种食品，设计并画出它们的贮存方案，然后向全班介绍。
在美工区提供材料，让幼儿制作食品贮存宣传画，张贴在班级或幼儿园的宣传栏，向其他小朋友和家长宣传食品安全知识。
七、教学反思
通过本次教学，幼儿在轻松愉快的氛围中学习了食品贮存知识。情境导入和游戏环节有效地激发了幼儿的兴趣和参与度。但在解释食品变质原理时，微生物的概念对于幼儿来说还是比较抽象，需要在今后的教学中采用更生动形象的方式，如动画、故事等，帮助幼儿理解。同时，实验演示环节可以让幼儿更多地参与观察和记录，进一步培养他们的科学探究能力。
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