茶楼管理规章制度（通用10篇）
现如今，制度的使用频率呈上升趋势，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么制度的格式，你掌握了吗？以下是小编帮大家整理的茶楼管理规章制度，希望对大家有所帮助。
茶楼管理规章制度 篇1
1、按时上下班，上下班必须签到，做到不迟到，不早退。
2、上班时不得擅自离开工作岗位，有事必须得到上级批准方可离岗。
3、上班时间不准做与工作无关的事(如看书、看报、看杂志、睡觉、洗头、洗衣服等)，如特殊情况，必须经上级批准。
4、上班时必须穿工作服，化淡妆，但不可浓艳，佩戴工作牌，保持仪表端庄，举止文雅、自然大方。
5、上班时间女服务员不得在大厅或包厢里化妆，、佩戴耳环、首饰，不得披长发、留长指甲;男服务员则头发不能盖过耳朵，不准留小胡子。
6、上班时间不准大声喧哗、攀抱、打闹、聊天、说话，不准抽烟、喝酒、吃东西，不准坐、卧、撑，必须站立服务。
7、上班时间不准在包厢内休息、看电视、打牌、上网等。
8、不论上下班时间，不准私自携带公物走出大门。
9、当班时间服务员必须做到“三轻、四勤”，“三轻”指走路轻，说话轻，操作轻，“四勤”指嘴勤、眼勤、手勤、腿勤;“三净、五有”，“三净”指外净、内净、人净，“五有”指有笑容、有礼貌、有内涵、有形象，有质量。
10、面对客人必须微笑服务，做到“请”字开头，“谢”字离口，言语做到语轻，语礼。
11、请病、事假必须在当天上班前的头一天，经上级批准方可离岗，否则作旷工处理。
12、一切捡到的物品必须交公，做到拾金不昧，如私自藏匿则按盗窃处理。
13、为了做得更好，必须明确部门的很重要性，必须认真对待每一物每一事以及每一个细节，要“多看、多想、多做”。
14热情礼貌对待每一位顾客，尊重顾客，语气积蓄、耐心认真聆听客人的意见，并及时解决或处理，在处理特殊意见，须征求上级意见。
15服务员不得收客人小费，不得以任何借口或理由与客人发生争执，与同事、与上级领导和睦相处，不得背后说是非小话。
16、服务员要有满腔热情的服务精神，使客人有宾至如归的感觉，主动灰客人服务，把自己服务做到未叫先知，热情对待客人如亲人，热心诚恳，感情真挚，耐心在工作中解答客人的问题，做到问多不烦、遇急不乱，有条有序，当发生矛盾时要严以律己，恭敬谦让。
17工作认真负责，努力钻研业务，提高工作效率，自觉遵守本店的规章制度，严守保密制度，工作认真细致，作风正派，不谋私利，具有良好的职业道德。
18、应具备奉献精神、敬业乐业，尽职尽责地工作，树立本店的良好形象，并注意了解客人对本店的意见，及时上报。
19、协调本店各部门之间的关系，接受和处理好内部同事之间的矛盾，了解各部门，各种服务设施、项目，熟悉自己的业务，做到精益求精。
20、必须自觉遵守本店规章制度和部门有关管理规定，共同维护正常的工作秩序和良好的工作环境。
21、爱护公共财物，节约费用开支，注意防火、防盗、安全用电，确保财产和人员安全。做到：细心、手巧、眼明、耳灵、语真。
22、必须有责任感，热爱本职工作，忠于职守，服从管理，团结协作，自觉维护本店的声誉和利益。
23、严格执行交接班制度，认真履行交接手续，对重点情况重点交待，保证工作的准确性和连续性。
24、员工之间应相互配合，同心协力，真诚协作，维护本店形象，提高本店声誉。
25、工作时间不得私自使用店内电话办理私人事务，不得随随便便进入吧台。
26、非工作需要，员工不得私自在接待宾客的场所和客房会客。
27、增长自己的知识面，不断提高自己的各方面素质，树立良好的形象，带好头，提高员工的职业道德和各方面素质。奖勤罚懒，实行奖罚制，做到对本店负责，对宾客负责，对员工负责。
28、认真做好每天服务工作，做好部门的物品管理，不得损坏店内的一切，认真检查每天的卫生，给客人一个干净、舒适的消费环境。
29、及时完成上级交给的任务，积极配合主管做好店内的一系列工作。
30、听从上级指挥，服从安排，努力完成上级交办的每一项业务工作，力求保质保量，提供快捷服务，做到技术熟、业务通、效率高，以优质服务赢得宾客满意。
茶楼管理规章制度 篇2
（一）服务员
按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、（饮水机、麻将桌内小烟缸）。地面用拖把拖时应注意不能太湿。
所挂字画是否正齐，清点各房间内的`茶具及物品是否齐全、干净。
每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。
迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时要笑脸相应：“欢迎光临，您几位，需要单间还是卡座”，领位时，步态端庄，吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活动，要介绍清楚。
如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。
点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。
冲泡茶的时间不易过长，不要让客人等得太久。
巡台：每隔15—25分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。
客人点饭菜时，服务员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，准确无误，让客人稍等。
客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结帐，告知吧台客人所在房间名称，大厅座号。吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。
撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭、检查客人是否有遗留物品（如果有请交给吧台登记）、收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。
继续迎接下一桌客人。
下班前
（1）纸篓、痰盂、垃圾、地面等，打扫干净。
（2）检查房间物品是否齐全。
（3）所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机应全部关闭。
（二）吧台服务员
按时到岗、换工装，签到。
清点底金、各种烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类、展台商品的数目是否正确。
整理吧台内外的卫生。
客人入座必须按时间准确记单，服务员所报的物品全部上单，字迹清楚，不得涂改。
客人买单时，收到多少，找回多少要唱收唱付，同时送上打折卡和茶楼名片，然后有礼貌地送客人：“谢谢，欢迎下次光临”。
记单，把实收金额填写在单据上，引领买单服务员签名。
接听电话，首先问您好，向当班店长报告情况，向服务员传达客人所需。
交接班时，钱物交接清楚，如有差错，迅速查明。
晚班下班时，应清点所有烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类等数目，登记每天销售物品明细清单和汇总当天销售票单据及销货款、底金。
销售票单据应按号码顺序排列整齐，汇总当天销售，填写收据上交财务会计。
及时上报烟、酒、小食品、扑克数量，以便补充货源。
（三）服务生
按时到岗，换工装、签到。
扫门前地面用拖把拖净，窗台、窗框、对联、牌匾，用鸡毛掸子清理干净，不得有灰尘。铺上迎宾红地毯。
清理卫生间，镜子明亮，大小便池不得有异物，地面、窗台、洗手面盆擦洗干净，打开窗户，关闭排风扇。
客人来时，应正确引导车辆，顺序排放，主动向客人问好，并负责各种停放车辆的安全，预防突发事件的发生及茶楼的勤杂工作。
工作时间内应隔30分钟清理一遍卫生间饮水机没水，应立即换水。
晚班结束时把卫生间的纸篓倒掉，关上排风扇、窗户、灯。清扫门前和卫生间。
茶楼管理规章制度 篇3
一、道德及职业素质
1、遵守茶楼规章制度，凡事服从管理，顾全大局，以茶楼利益为为最高利益。
2、以“做好每一件事”的态度，为顾客服务，对茶楼负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、热爱工作岗位，服从工作安排，对工作尽职尽责。
4、做一个品德高尚得人，诚实诚信，拾金不昧。
4、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。掌握茶水冲泡知识，有较强的识别力和判断力。
5、茶楼购进的饮茶专用水，工作人员一律不得私自使用。
6、茶楼的茶具、茶叶、工作人员一律不得私自使用。
7、如有与公司业务有关之客户来访，部门负责人﹤含﹥职务以上者可根据具体规定执行签单制度。
8、部门负责人﹤含﹥职务以上者及茶楼领班可按规定給予茶楼消费客户一定的折扣。
二、仪表
1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不披头散发。
2、服饰：按规定要求着装，着装端装、大方、整洁、得体。
3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。
4、举止：以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。
5、卫生：双手保持清洁，注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗。
三．工作时间及内容
工作时间：9：00-21:30（冬季）9：00-22：30（夏季）
工作内容：
1、早上提前10分钟到岗，按规定着装，打开大门及通风门窗，准备营业，业余时间学习有关业务知识。
2、9:00点整由领班点名打考勤，对当天工作及注意事项进行分工安排。
3、上班时不准擅自离开工作岗位。确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、各人员分片区对操作间、大厅、卫生间及通道等公共场所进行清洁，清倒垃圾。
5、迎接客人，定时巡台，给客人添水，换一次烟缸。客人离开后及时清洁房间。
6、傍晚时打开灯箱广告牌及走道路灯。
7、下班前检查所有房间门窗、电器是否关闭。
8、交班离开。
四、岗位职责
（一)领班（收银）
必须具有责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。
1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品，清点销售款及库存商品，。
2、节约各项开支和办公用品。不得擅自挪用销售款。
3、不得超越权限打折，需经上级批准，并备注。
4、安排当日工作。
（1）检查服务员到岗情况。
（2）对茶楼卫生进行检查，发现问题及时解决。
（3）对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。
（4）对昨日工作中发生的问题进行讲评，监督整改，并给上级汇报。
5、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。
6、不足商品及时进货，不得影响销售。
7、负责茶楼各项规章制度的制定和具体实施。
8、客人上茶水后10钟内必须上帐。
9、上级交办的其他事项。
（二）服务员
1、按时到岗、换工装，点名后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电话、地板、（饮水机、麻将桌内小烟缸）。地面用拖把拖时应注意不能太湿。
2、清点各房间内的茶具及物品是否齐全、干净。
3、迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳。迎接客人时要笑脸相应。
4、如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。
茶楼管理规章制度 篇4
一、员工职业道德及素养
1、热爱工作岗位，认识自我服务的价值，具备良好的心理素质，不带不良情绪上岗。
2、为顾客服务，对顾客负责，对顾客的兴趣、合理需要予以满足。热忱、文明、礼貌服务，把最不微不足道的事情做到尽善尽美。
3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意、重视信誉。
4、熟练掌握业务技巧和服务技巧，不断提升茶艺知识，具备较好的识别力和判断力。
5、提前到岗更衣、整理容貌。根据分工，对茶楼所有物品、用具及包房、卫生间、库房、大厅、楼梯等进行保洁，做到窗明几净、地面光洁。
二、员工职业仪表及工作用语
1、容貌：发型梳洗明快舒畅、自然、不留怪发型、不染鲜艳彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。
2、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端庄、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。
3、表情：接待顾客要起立微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。
4、卫生：注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗，双手保持整洁，不脏污积渍，不使用香水。
5、礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请稍等”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”等等。切忌使用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客。
6、客人进店必须要礼貌客气，热情引导客人到房间。客人离店要关切提醒带好随身携带的物品，为客人开门并目送离开，使用“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”等礼貌用语。
7、禁止三三两两议论顾客或在客人背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。
三、岗位职责
1、店长职责：
店长必须具备高度的责任心，较强的指挥能力、协调能力、应变能力和沟通能力。
（1）每天晚上清点销售物品和钱物，备好次日找零，做到钱物心中有数。
（2）节约各项开支和办公用品，不得擅自挪用销售款，不得超越权限打折。
（3）每天协同其她工作人员整理茶楼卫生，保持茶楼整洁、有序，不定时检查，及时发现问题并解决。
（4）根据茶楼经营情况，及时摸清货物底数，不足商品及时上货，不得影响销售。
（5）负责执行茶楼的管理制度和奖惩制度。
2、服务员职责：
（1）按时到岗，换工装后协同卫生人员整理茶楼卫生，重点是包间内桌椅、沙发、窗台、窗帘、饮水机、烟灰缸、垃圾桶等整洁情况。
（2）及时给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。
（3）迎客：要起立笑脸相迎：“欢迎光临，您几位？”领位时步态端正，吐字清楚，介绍房间及收费标准。如迎进来的客人（生人）是找人的，必须请稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人的名字及位置，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。（此条适用茶楼所有员工）
（4）点茶：要熟悉各类茶的有关知识及价格，向客人介绍各类茶叶以及冲泡方法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格。客人点好后，应向客人重复所点物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。（此条适用茶楼所有员工）
（5）巡台：冲泡茶的时间不宜过长，不要让客人等太久。每隔15—20分钟给客人添加一次茶水，换一次烟灰缸，要熟悉每个客人的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。（此条适用茶楼所有员工）
（6）撤台：客人消费离开后及时关闭电气设备，把没有熄
灭的烟头熄灭，检查客人是否有遗留物品（如果有请交吧台登记保管），要及时收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净，继续迎接下一批客人。
四、组织纪律
1、树立严谨的工作作风，保持良好的工作状态，不迟到、不早退，有事提前请假。
2、工作期间，不得三三两两嬉笑打闹，不得擅离岗位外出会客。
3、服从工作安排，不得对茶楼重大安排借故推辞或请假。
4、离职人员按规定交回本店物品，否则不得结算工资、押金，未满一年者，结算本店相关费用。
5、如要辞职，应提前一个月申请，说明理由，未经许可不得私自离开，否则不退押金及本月工资。
6、工作中如发生矛盾或有困难，要通过正当途径提出，不可私下议论或将不满情绪带到工作中。
7、计价收款要迅速准确，款物清楚，账面整洁，唱收唱付，当着客人点清钱物，收到假币由当事人全额赔偿，不得事后推诿责任。当一个人值班时，记账要注明本人名字及收款时间。
8、营业收入必须存入银行，防止发生意外，任何人不得以任何理由挪用销售款及底金，违者重罚现金保管人。
茶楼管理规章制度 篇5
一、组织纪律
1、树立严谨的工作作风，保持良好的工作状态
2、不准迟到、不早退，有事请假。
3、不准聊天、看书报、电视、靠墙、吃零食、接打私人电话，不准私自外出会客，不做一切与工作无关的事情。
4、客人给的小费，拾到遗物品，要及时上交吧台登记。不准擅自进入吧台。
5、服从店长的工作安排。
6、不得对茶楼重大安排借故推辞或请假。
7、离职人员，按规定交回本店物品，否则不能结算工资、押金。未满一年者，结算本店相关费用。
8、如有员工辞职，应提前一个月向店长写出书面申请，说明理由。经同意签字方可生效，未经许可私自离开，不退押金及本月工资。
9、工作中如发生问题或矛盾，要通过正当途经向店长提出或讲明，不可私下议论或将不满情绪带到工作中去。
10、计价收款要迅速准确，款物清楚，帐面清洁，唱收唱付，收款员和服务员同时签字。
11、客人入座点茶后，每隔１５分钟全场巡查一遍，客人提出需要，应立即解决，并报吧台。
12、正常购进商品，必须由主管经理和经手人收到签字。
13、营业收入必须存入银行，防止发生意外。
14、严禁工作期间饮酒。
15、收款收到假币由当事人全额赔偿。
16、未经许可任何人不准挪用销售款和底金，违者重罚。
17、操作间、吧台不准存放私人物品。
二、奖罚制度
奖：
1、工作表现优秀并有突出贡献者，奖励３０元。
2、对茶楼提出合理化建议并收到效益的，奖３０元。
3、每月考核（全勤奖）第一名，当月奖励２０元。
4、事假不超过１小时，病假不超过３小时，不扣工资。
罚：
1、工作时间饮酒者，罚１００元。
2、与客人争吵，衣冠不整被顾客投诉者，罚５０元。
3、对茶楼重大安排，借故推辞、无故不到或请事假者，罚３０元。
4、旷工一天，罚１００元。
5、未执行规章制度，未按操作程序工作，卫生检查不合格，罚１０元。
6、纯净水用于客人、员工饮用，发现它用，罚款１０元。
7、迟到、早退一次者，罚５元。
8、商品、各种款项交接班时对不上帐，帐货不符的，由责任人全额赔偿。
9、坚决杜绝跑单，少收款，一旦发生，由服务员和吧台人员各赔偿跑单少收金额的一倍。罚值班店长５０元。
10、违返操作规程，损害茶楼形象，造成茶楼损失的，不服从管理，无理取闹，顶撞上级的罚款５０元，情节严重者，除名。
11、对服务员工作中存在问题，未发现，未处理，罚值班店长２０元。
12、发现浪费者，罚１０元。
三、员工规范的行为标准和禁忌动作
（一）姿态
站相标准：
1、双脚自然分开与双肩齐；
2、身体站端正，挺胸收腹，腰板挺直；
3、双臂自然下垂交叉于前，右手压在左手上；
4、眼光望前，表情开朗得体，面带微笑；
禁忌的站相：
1、单手叉腰、单臂抱肩或手搭货架；
2、背手或双手相搭于背后；
3、腿、背部贴靠墙壁或展柜；
4、单腿后翘、脚尖点地；
5、长时间低头来回踱步；
禁忌坐姿：收款台人员坐岗时托腮、趴俯、仰靠或翘二郎腿等不雅姿势。
茶楼管理规章制度 篇6
第一条为规范加班管理，提高工作效率，根据《中华人民共和国劳动法》及其它有关法律法规，结合本茶楼实际情况，特制定本规定。
第二条茶楼非提成人员确因工作需要加班，适用本规定。
第三条按提成制度结算的销售部员工和厂部的计件员工不适用本规定。
第四条加班系指在规定工作时间外，因本身工作需要或主管指定事项，必须继续工作者，称为加班。加班分为两种：即计划加班和应急加班。正常工作日内因工作繁忙，需要在规定时间外继续工作，称为应急加班。周末或国家法定节假日继续工作，称为计划加班。
第五条因工作性质特殊，司机、售后、经营、投资部工程师在正常工作日延时工作和周末继续工作一律视为正常上班，不算加班；但国家法定节假日（元旦、春节、五一、十一）继续工作算加班。
第六条内勤人员（含销售部、售后部、经营部、投资部、国际部）在正常工作日因接待茶楼客户延时工作视为正常上班，不算加班；但周末和国家法定节假日继续工作算加班。
第七条员工加班应填写《加班申请单》，经部门主管同意签字后，送交行政部审核备案，由行政部呈总经理批准后，方可实施加班。
第八条加班人员应提前向行政部递交《加班申请单》（递交时间：工作日应急加班于当天16:00前；周末加班于加班前最后一个星期五的16:00前，国家法定节假日加班则于加班前一周。）；特殊情况不能按时提交者，应由加班人员的部门主管电话通知行政部经理，在正常上班后的第一个工作日17:30前补交。
第九条本茶楼人员于休假日或工作时间外因工作需要而被指派加班时，如无特殊理由不得推诿。
第十条加班时间以0.5小时作为起点记时单位。累计4小时为0.5个工作日，累计8小时为1个工作日，累计12小时为1.5个工作日……依此类推。并以此作为计算加班补贴和调休的依据。（加班时间累计或累计后的零头按四舍五入）。
第十一条已计算加班补贴或调休，奖金中不再作加班系数计算。
茶楼管理规章制度 篇7
一、劳动管理制度：茶楼员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。
二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。
三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与茶楼结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。
四、财产物资管理：各员工要爱护管理好茶楼所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。
七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。
茶楼管理规章制度 篇8
一、 员工入职需经岗前消防安全培训，合格后才能上岗。定期组织员工进行消防安全培训，员工必须熟知必要的消防安全知识，懂“四懂四会”，了解本单位灭火器材的位置及性能。
二、 实行每日防火巡查、检查制度，岗位员工对本部门每两小时检查一次，并做好记录。
三、 保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。
四、对营业场所的消防设施、消防器材必须定期进行检察、维护，以保证其灵敏度和应有功效。
五、对存在火灾隐患的部门，要及时整改，消除隐患。
六、建立用电、用火管理制度，重点工种(电、气焊工等)作业时需持证上岗。
七、严禁携带易燃、易爆等危险物品进入单位，如发现危险情况，立即报告妥善处理。
八、组建义务消防队伍，并定期进行消防安全培训。
九、根据灭火、应急疏散预案，定期组织灭火和应急疏散演练。
十、定期进行消防安全考评工作，对不合格的员工进行整改。
茶楼管理规章制度 篇9
一、入会办法：
1、个人申请入会：顾客到会员服务中心填写入会申请表，提供有效的身份证件。交纳一定的费用，即可成为茶馆会员，享受会员规定待遇.
2、团体入会：享受团购优惠价。
入会地点：
一部地址：xxx。
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二、会员待遇：
瀛台茶馆VIP贵宾个人会员制度：
您只需要预存1000元现金或月累计消费2000元就可成为贵宾卡会员；
预存1500元现金或月累计消费3000元就可成为银卡会员；预存2000元现金或月累计消费4000元就可成为金卡会员；
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（一）、贵宾卡的优惠：
享受包厢，茶水费8.8折优惠
（二）银卡的优惠：
服务内容：
（1）享受包厢，茶水费8.5折优惠。
（2）银卡卡特约品茗，优先预留房间，并设定好房间温度
（3）不加收雅座费。
（4）该卡配备私人茶壶一个，由茶艺顾问专门养护。
（5）建立个人饮茶档案，茶艺顾问为您提供高质量的连续
服务（如帮助买茶、存茶、辨茶等服务）
（6）定期组织新茶品茗会：
（7）可以凭卡参加所有活动
（三）、金卡会员的特色：
服务内容：
（1）可享受包厢，茶水费8折优惠；
（2）含银卡所有增值服务；
备注：
VIP会员卡不可转让。
三、使用规定
瀛台茶馆VIP会员卡使用说明
1、瀛台茶馆VIP会员卡实行“实名制”,“谁登记、谁使用”的原则.该卡仅限本人使用,不得转借他人。凡VIP会员卡使用人与登记人不符，茶馆内各营业单元均有权不予受理。
2、会员在瀛台茶馆进行喝茶、买茶等消费时,应主动向收银员出示瀛台茶馆VIP会员卡.持卡享受优惠，当次消费，及时实现。如有卡未带、丢失等不能提供会员卡者,可凭借卡号享有本次优惠和积分的权利。
3、会员卡应妥善保管,如有遗失、损坏,应及时补办,应持原有登记证件及相关信息办理。
4、持卡人应遵守茶馆VIP会员卡的有关规定,利用其进行不当得利者,瀛台茶馆有权收回或终止，并追究相关法律责任。
茶楼管理规章制度 篇10
一、茶馆门前及门窗玻璃的卫生
责任人：
卫生标准：
1．地面无纸屑、无落叶、无烟头、烟盒及其他杂物。
2．门前的“欢迎光临”地毯每天早上冲洗一次。
3．玻璃光亮无灰尘，无水痕，无手印。
二、一楼大厅卫生责任人：
卫生标准：
1．贵宾桌
（1）桌面光亮，无手印；
（2）茶盘不能有余水和茶渍；
（3）茶盘上摆放的茶具整齐配套，茶具无裂痕，无缺口，无茶渍；
（4）茶巾保持干燥，叠放整齐，放于茶盘下面，并且不能有破损和异味；
（5）随手泡表面无手印，废水桶及时清理，无异味。
（6）贵宾桌椅保持干净，摆放整齐，方便客人直接入座；
2．饮水机
（1）表面干净，无灰尘，无积水；
（2）保持饮水机套的整洁美观；
3．保鲜柜
（1）表面贴有保鲜柜的字样且外表要一尘不染。保鲜柜每天晚下班前清理，保证无积水；
（2）保证保鲜柜内的物品整齐有序；
4．备餐橱
（1）备餐橱内部茶具光亮，无茶渍，无水渍，无手印；
（2）茶具摆放整齐有序；
（3）每天上午上班前把橱内茶具进行全面清洗；
5．消毒柜
（1）消毒柜内部的茶具光亮，无茶渍，无水渍，无手印；
（2）茶具摆放整齐有序，每天上午上班前把茶具进行全面消毒；
6．产品货架
（1）摆放要分门别类，整齐美观有序；
（2）物品每天早上检查内外是否破损少缺，如果出现破损少缺，应立即补齐或更换，并且注意茶具是否配套整齐；
（3）物品无灰尘，茶具正面朝外，茶壶嘴不要冲外，茶壶保持方向一致；
7．绿色植物
（1）保持叶片鲜亮无黄叶，花盆外侧无污泥，底盘无水渍；
（2）花盆内无烟头，无果皮，定期浇水；
三、洗手间、楼梯及走廊卫生
责任人：
卫生标准：
洗手间
1．洗手间的门，把手无灰尘，无污垢，门牌光亮。
2．垃圾桶内垃圾的及时清理及更换新垃圾袋。
3．洗手间地面不能有水渍。
4．洗手盆保持光洁无污水，无水痕。
5．镜子干净明亮，无污渍，无水痕。
6．便盆沿无脚印和水渍，四周无痰迹，内无黄色污渍。
7．下水道排污管无污渍。
8．烘干机，窗台无灰尘，无杂物。
9．墙面无蜘蛛网。
楼梯
1．无果皮纸屑、无灰尘、无脚印。
2．扶手无灰尘。
3．墙壁的装饰物无破损、无灰尘、无手印。
走廊
1．垃圾桶内垃圾的及时清理，下班前垃圾必须清理完。
2．地面要求无灰尘、无纸屑、无污渍。
四、品茶室
责任人：
区域：卫生标准：
1．门、门牌、把手保持无灰尘，无手印，无污渍。
2．天花板、灯具、墙壁无蜘蛛网，无灰尘。
3．壁画、地角线无灰尘，保持干爽，并且无污渍。壁画摆正，无手印，无破损。
4．备餐橱和沙发茶几下的地面每天清扫一次。
5．保持绿植叶片鲜亮无黄叶，花盆外侧无污泥，底盘无水渍；花盆内无烟头，无果皮，定期浇水。
6．饮水机表面干净，无灰尘无积水；保持饮水机套的整洁美观。
7．每天上班前，房间内通风一到两小时。
泡茶桌
1．桌面光亮，无手印。
2．茶盘不能有余水和茶渍。
3．茶盘上摆放的茶具整齐配套，茶具无裂痕，无缺口，无茶渍。
4．茶巾保持干燥整齐，放于茶盘下面，并且不能有破损和异味。
5．随手泡表面无手印，废水桶及时清理，无异味。
6．桌椅保持干净，摆放整齐，方便客人直接入座。
备餐橱
1．备餐橱内部茶具光亮，无茶渍，无水渍，无手印。
2．茶具摆放整齐有序。
3．每天上午上班前把橱内茶具进行全面清洗。
五、麻将室
责任人：
区域：卫生标准：
1．门、门牌、把手保持无灰尘，无手印，无污渍。
2．天花板、灯具、墙壁无蜘蛛网，无灰尘。
3．壁画、地角线无灰尘，保持干爽，并且无污渍。壁画摆正，无手印，无破损。
4．备餐橱和沙发茶几下的地面每天清扫一次。
5．保持绿植叶片鲜亮无黄叶，花盆外侧无污泥，底盘无水渍；花盆内无烟头，无果皮，定期浇水。
6．饮水机表面干净，无灰尘无积水；保持饮水机套的整洁美观。
7．每天上班前，房间内通风一到两小时。
麻将桌
1．台面、筹码盒内无烟头、无烟灰、果皮等杂物
2．保持电源线及电源插座的整洁。
3．桌体无灰尘、脚印等其他污渍。
4．保持麻将牌的牌面清洁；
5．每周清理一次机器内卫生。
备餐橱
1．备餐橱内部茶具光亮，无茶渍，无水渍，无手印；
2．茶具摆放整齐有序；
3．每天上午上班前把橱内茶具进行全面清洗；
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