卫生管理制度

时间：2022-12-03 12:56:04 管理制度我要投稿

卫生管理制度(集锦15篇)

　　在当今社会生活中，很多情况下我们都会接触到制度，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。那么制度的格式，你掌握了吗？以下是小编为大家整理的卫生管理制度，仅供参考，欢迎大家阅读。

卫生管理制度(集锦15篇)

卫生管理制度1

　　一、学校从事食品生产经营人员健康检查制度

　　1、从事食品生产经营人员(包括纯净水生产加工人员)上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。

　　2、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。

　　3、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员，及时调离岗位。

　　4、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。

　　二、学校食堂卫生检查制度

　　1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”(定人，定物，定时间，定质量，划片分工，包干负责)制度;

　　2、主管领导定期检查(每周三下午);

　　3、食堂负责人自查(每天上午);

　　4、卫生领导组成员抽查(不定期);

　　5、按标准严要求，不留死角;

　　6、查出问题，立即解决，并追究责任人责任。

　　三、学校食堂餐厅卫生管理制度

　　1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定(定人，定物，定时间，定质量，划清分工，包干负责)制度，并定期检查;

　　2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”;

　　3、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾);

　　4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁，勤洗头，洗澡，勤剪指甲，工作时间不得吸烟;

　　5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗;

　　6、餐厅服务人员出外办事，前必须脱下工作服，帽等，回来后用流水洗手;

　　7、餐厅服务人员上岗必须佩戴有效的健康证及卫生知识培训合格证。

　　四、学校食堂库房管理制度

　　1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房随时上锁，除管理员外，任何人都不得擅自入库;

　　2、客房内设置食品架。原料分类摆设，食品原料等应离地35，离墙45，离棚65放置;

　　3、严格执行出入库制度，做好出入库记录;

　　4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放;

　　5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好;

　　6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效;

　　7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作;

　　8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏将追究库房管理员，负责人责任。

　　五、学校食堂粗加工管理制度

　　(一)、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐所用食品原料;

　　(二)、肉、禽类食品专用清洗池清洗，用菜板，专用刀进行切割，装入专用容器备用;

　　(三)、蔬菜类根据不同品种进行粗加工

　　1、叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀，根据食谱要求切割装入专用容器备用;

　　2、根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀，根据食谱要求切割装入专用容器备用;

　　(四)、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩戴有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作。

　　(五)、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。

　　六、学校食堂原料采购索证制度

　　1、食堂原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识;

　　2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证，食品检验合格证或化验单等，采购肉禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状;

　　3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理;

　　4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进行后无异常;

　　5、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩戴有效的健康证及卫生知识培训证。

卫生管理制度2

　　为了提高学校经费使用效率，合理采购，杜绝浪费，经学校行政会研究决定，特制定如下物资采购管理制度，请遵照执行。

　　学校物资和办公用品实行“申购——审批——采购——验收——保管——领用（借用）——维修”一条龙制度。

　　1、申购

　　⑴各处室及年段（教研组）凡要采购教学用品、教学设备等，均应填写物品采购申请表。特殊情况应事先征得部门和领导同意后，并及时补填物品采购申请表。

　　⑵各处室、年段（教研组）一般应在开学初制定采购计划，报总务主任统筹安排。

　　2、审批

　　凡请购学校办公用品，300元以内的由分管校长审批，300元以上的均应由学校校长审批。

　　3、采购

　　⑴购买仪器、设备、材料等各种物品，价值在1000元以内的物资，由总务处按计划统一安排采购小组购买，超过1000元的物资，须由总务处参与购买，各使用科室不得自行购买。在特殊情况下，必须自已购买时，须经校长批准，由总务处验收入库。

　　⑵采购小组必须凭领导审批的物品采购申请表采购，特殊情况，如：教学仪器设备可选派内行的同志协助采购，并办理交接验收手续。

　　⑶采购员必须认真负责，确保采购用品的质量，采购的用品必须交总务人员验收、登记、保管。

　　⑷采购员不得将未进库的'物品交请购者使用。

　　4、验收

　　保管员必须严格审核物品采购申请表、发票与采购的物品是否相符，然后验收签名，并登记造册。

　　5、报销

　　采购员向出纳报销时，应出示原始税务发票及明细清单，发票应有采购员的经办签名，保管员的验收签名及学校领导的签批，同时要把物品采购申请表一齐上缴，出纳员方可给予报销。

　　6、领用

　　⑴所购物品，必须实行登记入帐制度，属固定资产类要填写固定资产增加凭证，属低值易耗品要由学校保管员登记入帐后再领用。所购物品要切实做到帐帐相符，帐物相符。

　　⑵凡属易耗物品，以不浪费为原则，根据工作需要，由使用者经总务处批准向保管室办理领用登记手续。

　　7、借用

　　凡属耐用性物品，都应填借条或借用物品登记表，期限一到应及时归还。

　　⑴校内教职工或处室借用，由总务主任审批出借。

　　⑵校外单位或个人借用，须经学校领导审批，保管室方可出借。

　　⑶若出现人为损坏或遗失，应照价赔偿。每学期结束时，教职工向保管室借用的东西应全部归还，否则不得办理离校手续。

　　8、维修

　　⑴各处室、年段（班级）应在期初和期末按时把财产损坏情况书面报送总务处（或保管员），以便及早统一安排维修。

　　⑵学校财产的宗维修一般安排在假期进行，特殊情况另行安排。

　　⑶未经学校许可私自安排维修的，维修费用自付（特殊情况除外）。

　　本制度从颁布之日起执行。

卫生管理制度3

　　一、目的

　　为创造一个整洁有序的办公环境、增强员工对公司的责任感和归属感、推进公司日常工作规范化、秩序化、树立公司形象,制定办公室卫生管理制度.

　　二、主要内容与适用范围

　　1.本制度规定了办公生管理的工作内容和要求及分工责任、监督与检查。

　　2．此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理

　　三、具体要求

　　（一）公共区域环境卫生应做到以下几点：

　　1.保持公共区域及个人区域地面整洁，无污物、污水、浮土，无死角。

　　2.保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。

　　3.保持墙壁清洁，表面无灰尘、污迹。

　　4.保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。

　　5.保持清洁，毛巾放在固定（或隐蔽）的地方

　　6.保持卫生工具用后及时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。

　　7.垃圾篓摆放紧靠门后并及时清理，无溢满现象。

　　（二）办公用品的卫生管理应做到以下几点：

　　1.办公区地面：每天清扫一次办公区地面，每2天用拖把拖一次地面。

　　2.办公门窗：每周至少一次半湿抹布和报纸擦拭一次窗户以及四周边框，保持干净。

　　3.会议室：对会议室桌面、椅子、烟灰缸等每天清洁一次，摆放有序整齐。

　　4.董事长办公室洗手间、洗手盆及台面：每个礼拜至少清洗一次，遇特殊情况，发现有污迹或杂物，应及时清理干净。洗手间需保持干净，无积尘、污迹，厕纸用完及时补充。

　　5.办公设备：饮水机、打印机、传真机、文具柜，室内茶具，花盆等摆放要整齐，保持表面无污垢，无灰尘，蜘蛛网等。

　　6.办公桌面：办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要及时清理掉。

　　7.办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并整齐的摆放至办公桌左上角上。办公小用品如笔、尺、橡皮檫、订书机、起钉器等，应放在办公桌一侧，使用完后及时归位。

　　8.电脑：电脑、电脑键盘、电话要保持干净，每月至少擦拭一次。下班或是离开公司前电脑要关机。

　　9.新进设备的包装和报废设备以及不用的杂物应按规定的程序及时予以清除。

　　（三）个人卫生应注意以下几点：

　　1.不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。

　　2.下班后要整理办公桌上的用品，摆放整齐。

　　3.禁止在办公区域抽烟。

　　4.下班后先检查各自办公区域的门窗是否锁好，将一切电源切断后即可离开。

　　5.办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶。

　　6.离开办公桌需将座椅推入办公桌内。

　　四、责任分工

　　一）公共区域：包括办公室走道、会议室，办公区域走道，董事长办公室，总经理办公室，

　　财务总监室等，每天由专门人员负责进行清扫；

　　二）个人区域：

　　1.各位同事轮流值日，按值日表循环执行，形成制度。

　　2.值日员工做好当日的卫生值日工作。

　　3.若值日人员不能完成当天工作，需向行政部门说明进行调换，或主动找其他同事进行调换。

　　4.当日值日人员需提前半小时到达办公室在上班前完成值日工作。

　　5.行政人员不定期检查值日工作。如果卫生没达到标准，由当日值日生重新打扫。

　　6.公司人员卫生分工情况详见员工值日表。

　　五、监督与检查

　　一）、综合部不定期对办公室的环境卫生进行检查，对发现的环境卫生问题，第一次劝

　　导责任人及时整改、修正。第二次要求责令整改，并视情况通报批评。

　　二）、公司综合部接受员工对其他人员的'环境卫生维护方面问题的反映与投诉

　　六、附则

　　一）、本制度由公司综合部负责制定、修改、解释

　　二)、本规定自总经理签批之日起开始执行。

　　办公室卫生管理规定20xx-05-25 23:11 | #2楼

　　为塑造整洁美好的办公环境，提高工作效率，公司本着“谁使用、谁负责”的原则，决定实行以下卫生打扫制度：

　　1、卫生区域的划分：

　　A.大办公室及会议室：由销售部员工负责；员工每周轮流负责日常清洁卫生。

　　B.小办公室、设备展示区由人事、行政、客服、技术及陈汉盛负责；

　　C.自己的办公桌台面卫生自己负责。

　　2、办公室清洁卫生标准：

　　地面无垃圾、浮尘、水迹，桌面无浮尘，玻璃及其他物品表面无浮沉水迹。另外，特殊情况下，临时产生的垃圾应及时清扫、清运。

　　3、清洁工作内容：

　　各块区域每天必须清扫一次，包括扫拖地板、擦洗办公桌、倒垃圾等。另外每周五中午进行一次大扫除，主要内容为窗台和窗子玻璃、饮水机、微波炉、办公设备的清洁卫生。

　　由于销售部门会议室较大，人员多，为进一步明确各自职责，建议各组组长将卫生值日安排作出分工后报由行政人事部门备案，并根据人员变动做出及时更新。

　　4、监督、考核办法：

　　人事行政部每月将制定并张贴卫生值日表，值日人员在执行卫生清扫工作后，在相应项目上打勾，并签名。如果值日人员因打扫卫生后未签名，每次扣罚1元。

　　另外，人事行政部将在上午时段实地检查，发现卫生不达标准的情况，每次将扣罚责任人5元。

　　对于多次未能较好执行卫生制度的人员，公司将在员工工作态度中给予较低等级考评。

　　5、本规定自公布之日起执行。

卫生管理制度4

　　一、每年组织全体学生进行一次体检。建立学生体质健康卡片，纳入学生档案。

　　二、对体检中发现学生有器质性疾病的，要及时通知家长，做好转诊治疗。

　　三、加强对学生个人卫生、环境卫生的管理。

　　四、认真惯彻执行食品卫生法律、法规，加强饮用水卫生和饮食卫生管理，办好学生膳食，加强营养指导。

　　五、把健康教育课纳入教学计划，保证开设健康教育课。

　　六、要配合县防疫站做好学生近视眼、弱视、沙眼、寄生虫、营养不良、贫血、脊柱弯曲等学生常见病的群体预防和矫治工作。

　　七、认真贯彻执行传染病防治法律、法规，做好急、慢性的传染病的预防和控制管理工作，同时做好地方病的预防和控制管理工作。

　　八、保证学校卫生经费的投入。

　　九、卫生室要配备可以处理一般伤病事故的医疗用品。

卫生管理制度5

　　为创造一个优美、整洁、干净、卫生的生活环境，促使学生养成良好的卫生习惯，培养学生劳动观念，增强学生公德意识，特制定本制度。

　　一、学生宿舍卫生管理主要包括：个人卫生、宿舍内务卫生、公共场所卫生和环境卫生。

　　二、学生宿舍卫生采取日常专职卫生保洁、学生自我卫生清扫和开展卫生突击清扫三种管理方式。

　　三、对学生宿舍卫生管理按不一样区位和项目分别制定不一样规范，实行不一样检查标准和评比、奖惩办法。并定额包干，职责到人(室)，量化管理。

　　(一)公共场所和环境卫生规范

　　1、公共场所和环境卫生由专职卫生保洁员负责。

　　2、每一天上下午两次清扫和擦洗楼道、楼梯，做到地面清洁，无痰迹、无垃圾、无污水。

　　3、每一天擦拭一次楼梯扶手，做到无尘土、无污物。

　　4、每一天清扫和擦洗水房、厕所，做到地面清洁，无积污水、墙面干净、上下水畅通、无跑冒滴漏、水池内外干净无污物、大小便池干净无便迹、无异味，水房厕所门干净。

　　5、每周擦拭一次楼内公共门窗玻璃、窗台窗框，做到干净、完好、无积尘。

　　6、每两周擦拭一次楼道墙裙，打扫楼内墙壁顶棚，做到无积尘、无蛛网。

　　7、每月用草酸洗刷大小便池一次，做到无臭味、无尿碱、无水锈。

　　8、认真做好季节性消毒、灭蚊、灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。

　　9、爱护公物，节约水电，所用卫生工具等要妥善保管谨慎使用，尽可能修旧利废。

　　(二)个人卫生和宿舍内务卫生规范

　　1、个人卫生和宿舍内务卫生由学生自己负责。

　　2、学生要勤洗澡、勤洗衣，持续个人床铺整洁、卫生。

　　3、门、门框、窗框、纱窗干净见本色，无污物。

　　4、室内空气新鲜无异味，无蚊蝇，无蟑螂。

　　5、门窗玻璃干净明亮，窗台、阳台干净无杂物。

　　6、床、桌、凳、书架等家具摆放整齐、干净。

　　7、灯具、墙壁、顶棚、暖气设备无尘土，无蛛网。

　　8、地面干净，无痰迹，无果皮纸屑，无污物。

　　9、桌上、书架上、桌洞内行李物品摆放整齐、干净。

　　10、床上物品干净整洁，被子叠成方块状，枕头放在被子里侧。南面宿舍被子统一靠床南头外侧摆放，北面宿舍被子靠床北头外侧摆放。

　　11、脸盆、暖瓶、饭碗、水杯、牙具、肥皂、毛巾等摆放有序。

　　12、床下物品摆放整齐、干净、不零乱。

　　13、宿舍内无床帷，无乱挂、乱拉绳线、乱张贴等现象。

　　14、宿舍整体布置健康、高雅、和谐、美观，无赌博等违纪现象。

　　15、宿舍内有宿舍内务卫生检查评分标准、值日表和床头卡。

　　16、各宿舍门前三包，墙上无球印、脚印、乱写、乱画、乱贴，门口外无乱泼污水，无垃圾，三包范围以二室(对门与隔壁)的中心为界。

　　17、上课时刻内不准在宿舍睡觉(有证明或特殊状况除外)。

　　(三)个人卫生和宿舍内务卫生检查评分标准

　　1、室内洁净明亮(45分)

　　(1)地面洁净见本色，无痰迹、杂物、污水、死角。地面不干净扣5分，发现痰迹、杂物、污水、死角一处扣2分。

　　(2)门口外三包区域干净，地面无垃圾、污水，墙面无乱写、乱画、乱贴。发现一处扣3分。

　　(3)各种用具清洁，门、床、桌子、凳子、窗台、门窗框、书架、暖气设备等显本色，无灰尘污迹。一处灰尘污迹扣2分。

　　(4)窗纱、玻璃干净明亮，无积尘。窗纱、玻璃不洁净扣8分，一处不干净扣2分。

　　(5)灯具干净无灰尘。一处灰尘扣2分。

　　(6)墙面干净，顶棚无蛛网，无积灰，无乱贴、乱挂、乱钉。发现一处蛛网或乱贴等扣3分。

　　2、室内物品放置和谐有序(40分)

　　(1)床上物品摆放有序，被子方正，床面平整。被子不方正、床上乱放、床面不平整一处扣5分。

　　(2)床下物品摆放整齐。床下乱堆放扣5分。

　　(3)桌上、书架上、窗台上物品摆放整齐。一处乱放不齐扣5分。

　　(4)各种家具摆放合理规范。摆放不合理、不规范扣3分。

　　(5)无乱拉电线绳索，无床帷。一处乱拉扣2分。

　　3、其它(15分)

　　(1)室内空气新鲜，无异味，无蚊蝇。有异味扣3分，有苍蝇扣1～2分。

　　(2)室内有宿舍内务卫生检查评分标准、值日表和床头卡。缺一种表格扣1分。

　　(3)室内簸箕、笤帚、垃圾桶、拖把等卫生洁具齐全。缺一种洁具扣1分。

　　(4)向走廊倒垃圾，发现一次扣1分，并责令清除。

　　4、说明

　　(1)单项卫生严重不合格者，该项目扣分直至扣满标准分为止。

　　(2)凡有下列违章项目之一，均为总分不及格：房间未清扫；门口、室内有垃圾；被子未叠；室内有床帷；查房睡觉未起(特殊状况除外)；使用违章电器、煤油炉、酒精炉等；有经商行为；留宿外人；毁坏或私拆宿舍设备；室内存放自开车；私自换锁；对检查人员不礼貌；其它严重违反规定的行为。

　　(四)个人卫生和宿舍内务卫生评比、奖惩办法

　　1、个人卫生和宿舍内务卫生检查采取每日抽查和定期普查方式。

　　2、宿舍内务卫生每日抽查由专职宿舍内务卫生检查管理员负责，各系定期对所属学生宿舍进行检查、评比，按标准评分，做检查记录，并将结果公布张贴于楼内。

　　3、宿舍内务卫生定期普查由学生管理服务中心组织有关人员负责，按标准评分，做检查记录，并将结果汇总公告于布告栏内。

　　4、宿舍内务卫生每日抽查和定期普查百分制结果分为“优秀”、“良好”、“一般”、“不及格”四等。优秀85分以上、良好75-85分、一般60-75分、不及格60分以下。

　　5、宿舍内务卫生每日抽查和定期普查，每两周总结、每学期和每学年总评并将结果公布于楼内和布告栏内，作为奖优罚劣的重要依据。

　　6、定期进行“卫生先进系”评比。对评比结果运用摄像机、数码相机在校电视台、宣传栏上公布。

　　“卫生先进系”的评比，每学期进行一次，凡在一学期的宿舍内务检查成绩按月统计总成绩列在前三名的系，授予“卫生先进系”称号。

　　7、凡在上级检查中内务卫生不合格的宿舍加重处罚。

　　8、以上各项的评比结果，均直接影响所在班级参加优良学风班、优秀班群众和先进团支部的评选。

卫生管理制度6

　　为切实搞好学校食品卫生管理工作，从源头防治食物中毒，为学校师生营造一个安全，卫生的环境，特制定本管理办法。

　　一、总则

　　1、学校食品卫生管理机构

　　组长：王树东

　　副组长：王树东张传平杨振军杨复承

　　组员：杨本福张克娥郭传孝杨红波张晓峰年级组长及各班主任

　　2、积极配合，主动接受卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生部门提出的意见和建议及时采取措施进行整改。

　　3、实行事故责任追查，做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不放过。

　　4、实行定期和不定期相结合检查制度，督促食堂，小卖部加强食品卫生安全管理。

　　二、学校食堂、食品卫生管理要求

　　1、从业人员必须持有效健康证，卫生知识培训合格证及穿戴工作衣帽，仪表整洁上岗工作。

　　2、操作间：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。

　　3、采购食品符合卫生标准，有检验证明，有冷藏，冷冻设施库存。

　　4、整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，物品分类，分架存放。

　　5、餐具消毒，消毒设施必须监测合格，符合要求，能正常运转，有专人负责餐具消毒，并及时登记。

　　6、环境卫生：环境整洁卫生，加强防鼠，防蝇，防尘设施。

　　7、餐厅卫生：餐厅店堂整洁卫生，摆放餐具符合卫生要求，销售真接入口食品有专用工具。

　　8、卫生管理制度：有卫生许可证并进行年审，有专人分管食品卫生工作，并经常检查记录对从业人员的定期培训。

　　三、加工过程的卫生要求

　　1、严格杜绝用腐败变质及其它不符合卫生要求的食品和其它原料加工食品的行为。

　　2、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。

　　3、加工后的原料，半成品，成品存放符合卫生要求，防止交叉污染。

　　4、食物没有烧煮透不能食用，隔餐的热制食品食用前必须充分加热，加热不彻底的严禁食用。

　　5、不得出售感观异常或变质的食物。

卫生管理制度7

　　作为中学生，提高个人礼貌素养是十分重要的资料。在校园严格管理之下，依然发现有的学生有许多陋习，集中表现地点为寝室和厕所。比如，在厕所中破坏公共财物、随便乱丢杂物、放各种食品袋而导致下水管堵塞，有的学生对厕所卫生不闻不问等。厕所礼貌的提高是学生礼貌素养提高的重要资料。

　　【管理制度】

　　一、定时清扫：校园厕所每一天由清洁工定时清扫。

　　二、消毒处理：每一天对厕所进行消毒除臭处理。苍蝇、蚊虫孳生季节

　　用心采取灭杀措施。

　　三、如厕行为：

　　1、节约用水用电；及时关掉水龙头，厕所灯。

　　2、大小便要入槽、及时冲水、手纸入篓、便后要洗手；

　　3、不随地吐痰；

　　4、不准带杂物（水瓶、饮料瓶、食品袋、废纸）进入厕所水房；

　　5、不在墙壁上乱涂乱画；

　　6、不在厕所聚集、嬉戏、喧哗、追逐、打架；

　　7、不破坏公物。

　　【处罚规定】

　　凡有违者，扣除本班班级量化分，通报批评、由德育处严肃处理，破坏公物者，加倍赔偿。在宿舍内违反规定者按《双塔中学住宿生管理办法》予以处理。

　　【管理流程】

　　1、各楼层安排固定班级值日→班级安排固定学生轮值→课间定点值日→楼层值日教师定点巡视→违规记录→全校通报，考核班级

　　2、值勤班级履行职责到位。

卫生管理制度8

　　一、食堂工作人员卫生管理

　　1、严格遵守公司各项规定，应做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，不要随地吐痰，坚持良好的个人卫生习惯。

　　2、工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟、喝酒。不得应对食品打喷嚏、咳嗽及其他碍食品卫生的行为。

　　3、具有有效健康证明持证上岗，并每年体检一次。

　　4、未经食堂管理人员允许，不能随意换岗，不得随意增减厨师。

　　5、一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等）不得从事食堂食品加工和销售工作。

　　二、厨房卫生管理

　　1、设施布局合理，整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放整齐，生熟分开，标志明显，餐具存放整齐，密闭保存。

　　2、菜买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。

　　3、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。

　　4、用于原料半成品、成品的容器、用具，分开使用，用后必须及时消毒、清洗晾干。

　　5、抹布、锅盖、防蝇罩等要坚持清洁，分类使用。

　　6、坚持清洁卫生，坚持上下水管畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。

　　三、烹食过程卫生管理

　　1、严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒，严格杜绝用腐败变质及其它不贴合卫生要求的食品及其原料加工食品的行为。

　　2、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质供给。

　　3、粗加工过程中动物性食品与植物性食品必须分开存放。

　　4、加工后的原料、半成品、成品存放，贴合卫生要求，防止交叉污染。

　　5、制做凉莱，贴合规范要求。

　　6、食物没有烧熟煮透不得食用。隔餐隔夜的熟制品食用前必须充分加热，加热不彻底的严禁食用。

　　7、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。

　　8、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。

　　9、成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。

　　四、餐具卫生管理

　　1、消毒设施必须监测合格、贴合要求，并正常运转。

　　2、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

　　3、食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。

　　五、食堂环境卫生管理

　　1、每一天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生，做到地面无油污，操作台及灶台无污垢，饭厅地面光洁，饭桌随时坚持桌面干净，剩饭剩菜桶及时清运。

　　2、按规定摆放所有设施，在使用方面的基础上，力求整齐美观。

　　3、门窗应有防蝇纱窗及门帘，保证完好无损。

　　六、办公室定期或不定期对食堂的食品卫生进行检查

　　对存在问题及时提出整改措施，并限期整改。

卫生管理制度9

　　为创造舒适的工作环境，养成良好的文明施工作风，争创文明工地，现结合本公司实际，制订江苏省恒通市政建设有限公司环境卫生管理制度。

　　一、公司本部要按照二00七年度与街道组织签订的“门前三包”责任制的要求严格执行各项环境卫生管理制度。

　　二、各项目部的施工现场未经处理的泥浆和污水不得直接排入城市排水设施和河流、湖泊、池塘。

　　三、建筑垃圾、渣土应在指定地点堆放，每日进行清理。推运车辆严禁抛、冒、滴、漏。

　　四、施工时应有效保护地下管线等各类公用设施。

　　五、施工中需要停水、停电、封路而影响环境时，需经有关部门批准，事前告示。

　　六、道路开挖施工要设置护栏和警示标志，夜间悬挂警示灯，根据需要搭设便道、便桥，方便市民。

　　七、施工现场勤打扫，保持场地平整，道路畅通，整洁卫生。

　　八、保持办公室整洁，职工宿舍清洁整齐，食堂保持食品及炊管人员卫生，确保人员身体健康。

卫生管理制度10

　　第一条、总则

　　为规范生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理，特制定本规定。

　　第二条、适用范围

　　适用于生产车间的日常卫生清理、维护和管理工作。

　　第三条、管理要求

　　(一)每班生产结束后，必须彻底将生产设备、工器具、地面等打扫干净，所用物品摆放整齐。

　　一、生产过程中不间断随时清扫、整理。

　　二、车间通道不得堆放杂物，保持通道洁净、通畅。

　　三、车间看板应每日擦拭，保持整洁，内容及时更新。

　　四、不得将与生产无关的个人物品带入车间，严禁在车间内吃零食、吸烟，不得随地吐痰、闲聊、打斗、大声喧哗、玩手机、翻阅书报画册。

　　五、车间整洁、无杂物、地面洁净、无积水、设备无油污、无粉尘。

　　六、车间内不得堆放废弃物，报废工件及时清理出生产区域。

　　七、工艺图纸应放在指定位置，并保持图纸整洁、完好。

　　八、工具厨内物品摆放整齐有序，保持工具厨内、工具厨上干净、整洁，下班后工具厨上锁。

　　九、工作中产生的垃圾，必须放入车间内的垃圾筒中，每天下班前将生产区域的垃圾清理出车间。

　　十、未用的原料、辅料及时清理、堆放整齐。

　　十一、车间内代加工物料、待检物料、合格待转物料、不合格物料应分区域放置，所有物料要摆放整齐、有序。

　　第四条、管理权责和奖惩

　　一、车间负责现场卫生清扫工作的统筹协调及本制度的执行，综合部负责监督执行情况。

　　二、奖惩措施：

　　(1)根据上述管理要求，生成《生产卫生检查表》，实行每日检查。

　　(2)每日检查结果：

　　①连续一个星期检查结果为100分的班组，奖励整个班组50元/周。

　　②一周检查结果，平均分90分以上的班组，不做奖惩(不包括同一问题点一周内重复出现两次或两次以上的班组)

　　③一周的检查结果中，同一问题重复出现两次或两次以上的，每多出现一次整个班组罚款20元/次，班组长对相关责任人提出处理意见。

　　④一周检查结果，平均分80——90分的班组，全场通报批评。

　　⑤一周检查结果，平均分80分以下的班组，全场通报批评，整个班组罚款30元/周，班组长提交相应整改措施，并限期整改完成，由公司进行复查。

　　⑥考核结果公布后一日内，对考核结果有异议的员工可向班长提出异议，并提交书面申请，由班组进行初审，车间复审并裁决;对考核结果有异议的班组可向车间提出异议，并提交书面申请，由车间进行初审，综合部复审并会同车间作出裁决。

卫生管理制度11

　　1、服务员穿着整洁，男不留长发，女发不披肩，不戴首饰，化淡妆而大方。

　　2、做好台面调料、牙签、餐巾、茶水具等清洁卫生工作。

　　3、擦刀、叉、茶杯、酒杯的抹布应使用消毒布。

　　4、端菜手指不接触食品，分菜工具不接触顾客的餐具；菜盘严禁重叠摆放。

　　5、取冰块、拿馒头等应使用夹具。递小毛巾用夹具，用后及时收回清洗消毒。

　　6、水果应洗净消毒后装盘。

　　7、用过的餐具及时撤回，并擦清台面。

　　8、工作结束后，做好台面调料、桌椅及地面的清扫整理工作。

卫生管理制度12

　　一、正规渠道采购食品及原料，必须时定点采购，所采购的食品及原料必须符合国家有关食品卫生标准，并应向供货商索取食品及原料的卫生质量保证书。

　　二、肉类原料必须索取兽医卫生检验合格证，并符合国家标准一级鲜度，水产类原料必须是新鲜的或冷冻的，组织有弹性，骨肉紧密接连的水产品，蔬菜原料必须新鲜，风味正常无病虫害，无农药污染腐烂。

　　三、采购各类定型包装食品，需自供方索取生产商的食品卫生许可证及检验合格证明。

　　四、采购食品添加剂和洗洁精，需向供方索取省级卫生行政部门颁发卫生许可证。

　　五、有专人员负责食品验收并做食品验收记录。

卫生管理制度13

　　1、学校公共厕所必须切实加强管理，厕所管理有专人负责，并进行定期检查。

　　2、三、四楼学生公共厕所每周一至周五安排班级轮流值日、保洁。纳入流动红旗评比。

　　3、值日班级公共厕所应每天中午、放学前各打扫一次，保持地面、便槽、洗手池内无垃圾杂物，垃圾桶每天清理一次。

　　4、每周一次对公共厕所进行消毒除臭处理。苍蝇、蚊虫孳生季节积极采取灭杀措施。

　　5、大小便要到指定地方要入槽，便后要及时冲洗。

　　6、禁止在厕所里随地吐痰、乱扔果皮、果核、纸屑等废弃物。

　　7、保持洗手池、地面大小便池的清洁干净，做到无积水、无尿碱、无污物、无异味。

　　8、学生不能随便进入教师卫生间大小便。

　　9、加强对学生文明卫生教育，注意卫生、文明如厕。

　　10、学生违反不文明条例者应及时教育指正。

卫生管理制度14

　　1、环境卫生

　　保持酒店餐厅内外环境整洁，与有毒有害物保持一定的距离。餐厅周围半径三十米内不能有排放灰尘毒物的作业场所以及暴露的垃圾堆和露天坑式厕所;五百米内不能有粪场，并应在污染酒泉的上风向;消除害虫、蚊蝇等孽生条件;餐厅应当有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、存放垃圾等的设施;

　　2、采购运输过程中的卫生

　　运输食品的车辆、容器要清洁卫生，生熟分开，以防互相接触传染，装过其他物品的车辆，必须经彻底洗清后方可运输食品;运输过程中必须苫盖，防尘、防蝇;食品运输要尽量缩短时间，按不同季节、不同品种的要求，做好防晒、冷藏、防潮、防冻工作，装卸食品讲卫生，不得将食品直接卸在地上;

　　3、食品加工、制作过程卫生

　　食品原料新鲜，应具有固有的光泽和颜色，符合国家卫生标准，不得带有污水、泥土和其他异物，不得含有有毒物质，禁止使用腐臭、发霉、虫蛀和变质的原料;使用食品添加剂必须符合国家卫生标准。加工过程应严格遵守卫生操作规程。操作人员要穿戴工作服，洗手，不得穿工作服上厕所。冷荤制作应做到“五专”：专人、专室、专设备、专冷藏、专消毒;

　　4、食品销售的卫生

　　做好食品保管、个人卫生和环境卫生。注意防尘、防蝇。出售直接入口食品不用手拿;销售时应注意个人卫生，便后洗手，穿戴工作帽，不吸烟，不面对食品打喷涕、咳嗽;

　　5、食品贮存过程的卫生

　　食品入库要验收、登记，验收食品用的工具、容器做到生熟分开，库内不能存放变质、有异味、不洁的食品。