幼儿园炊事人员工作职责

时间：2023-05-16 10:42:41 工作职责我要投稿

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幼儿园炊事人员工作职责

幼儿园炊事人员工作职责1

　　甲方：园林一小

幼儿园炊事人员工作职责

　　乙方：食堂工人领班

　　为维护双方权益，明确双方职责，特制订本合同。

　　一、甲方职责：

　　1、甲方维护乙方在校期间的合法权益。

　　2、配齐食堂生产工具，保证设施和设备的正常运转。

　　3、为每个工人每年添置一套工作服，定期提供公共用清洁用品。

　　4、提供合格生产材料，安排早点及幼儿园中餐食谱，监督检查食堂全面工作。

　　5、乙方连续累计工作22天为一个单位月，甲方按单位月发放乙方全额工资==元人民币（其中含养老保险、医疗保险、失业保险），若本月生产中乙方表现良好，没出现较大差错，甲方给予乙方==元奖金。

　　二、乙方职责：

　　1、严格遵守各项管理制度，遵纪守法。

　　2、确保每天6位工作人员到位，一律持证、着装上岗。

　　3、每位工作人员必须讲究个人卫生，做到仪表端庄。

　　4、爱护保管生产工具，节约用电、用水、用煤，不浪费原材料。

　　5、领取生产材料，负责出库材料的保管。

　　6、保时保质、保量、组织每天的生产、分发工作。每天搞好食堂卫生、各班餐具卫生。

　　7、无条件接受食堂管理人员监督管理。

　　8、维护学校利益，搞好内部治安工作。

　　9、乙方每单位月期满后，推迟七天向甲方领取工资。

　　10、乙方必须按时按量将生产的熟食送至班上，并对1—6年级的稀饭桶、馒头盒及幼儿园所有进餐用具进行清洗消毒。

　　三、制约

　　1、甲乙双方要严格履行各职责，一旦签约，甲方不得降低乙方各种待遇，加重乙方工作负担，乙方不得以各种理由向甲方索取额外的福利待遇，自我裁减工作量。

　　2、乙方若有意辞职，必须提前半个月通知甲方，否则，乙方必须赔偿甲方损失，即前第9条中推迟7天工资归甲方所有。

　　3、确保学校财产、生产材料不外流。生产过程中，乙方人为浪费原材料，要负责赔偿，乙方由于工作不力，做出生、糊、烂等师生不能吃的`货，视情节轻重处以一定罚金。

　　4、乙方若不遵守有关制度，不讲个人卫生、公共卫生和食堂卫生的，一人次扣工资5—20元，一月累计从工资中扣出。

　　5、乙方因领取原材料时把关不严，用变质材料生产或者生产过程中不讲卫生等引起师生食物中毒，一切医疗费用全部由乙方负担，并处以一定的罚金，造成重大责任事故，交司法机关追究法律责任。

　　6、乙方要严格按各班食谱组织生产、发放，若未经甲方许可擅自改变当天生产食谱，一切原材料损失和其它精神损失全部由乙方负责。

　　7、乙方在校生产期间若有违法乱纪行为，一切责任由自己负担，甲方概不负责。

　　8、乙方在生产过程中若违反操作规程，造成的责任事故一切由自己负责。

　　此合同若与本校有关制度相悖，以本合同为准。

　　本合同未尽事宜，由双方协商解决。

　　本合同有效期从签订之日起至本学期结束止。

　　甲方法人代表：（盖章）

　　甲方责任人签章：

　　乙方责任人签章：x年x月x日

幼儿园炊事人员工作职责2

　　1、认真按照带量食谱选择食品的种类和数量，不得随意更改。准确掌握儿童出勤人数，做到每天按量供给食品，有食品进出入帐目。

　　2、讲究烹饪技术，保持食物的营养素，菜要先洗后切，急火快炒。食品的色、香、味、形要适合幼儿需要。

　　3、保证点心、饭菜按时供给，做好餐前服务。炊事人员要送饭菜到各班级，并按照各班人数的需要，均匀分配饭菜。

　　4、按照卫生保健制度的`要求，做好厨房、用具、餐具的清洁消毒工作，做到无灰尘油腻。配餐间只能存放消毒过的餐具容器及熟食品，并有专用消毒灯。

　　5、严格按照《食品卫生法》要求，由专人按要求采购食品，杜绝腐烂变质食品入园。由专人负责验收食品，并建立验收账目，认真填写每日食品用量记录。

　　6、注意安全，防止食物中毒，不给幼儿吃隔夜剩饭、菜，不吃凉拌菜、外购熟菜。避免饭菜过烫，冬季注意饭菜保暖。

　　7、精打细算，做好伙食费的核算，保证收支平衡，避免浪费。每月派代表参与园所内伙委会的讨论，定期研究幼儿膳食情况，提高幼儿膳食质量。

　　8、注意个人卫生，操作时穿工作服、带帽，入厕时脱工作服，操作食品前洗手，尝菜时应备有尝菜勺，取熟信应用食品夹子或筷子，不得用手抓。

　　9、做好厨房，库房各种用品及食品的保管工作，库房由专人负责，储存食品要有标签，建立入库账目，库房保持整洁，防止霉变、过期、丢失或鼠咬。

　　10、幼儿进餐时，可去班上观察幼儿的进食状况，以便合理改进。

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