酒店领班工作职责

时间:2022-05-30 12:36:41 工作职责 我要投稿

酒店领班工作职责(通用9篇)

酒店领班工作职责1

  ▲餐厅经理的职责与职权

酒店领班工作职责(通用9篇)

  1.职责

  (1)负责一个大餐厅或几个(种)小餐厅的管理工作,直接对饮食总监负责。

  (2)负责对部门工作进行策划。

  (3)对本部门员工的培训负有重要责任。

  2.职权

  (1)负责领班以下员工的考勤、考绩工作。

  (2)有权根据领班以及领班以下人员工作表现的好坏,进行表扬或批评。

  (3)根据工作需求,有权向员工发指示或调动他们的工作。

  (4)全权处理餐饮部的日常业务工作。

  (5)负责处理客人的投诉。

  ▲饮食总监的职责与职权

  1.职责

  (1)负责饮食部及娱乐部的全面工作,直接对总经理负责。

  (2)负责总经理下达的各项工作任务和工作指示的馆藏执行,对饮食。娱乐的经营好坏负有重要的责任。

  (3)负责饮食、娱乐部的营业政策、计划的制订。

  (4)主持日常饮食部、娱乐部的部务会议,协调部门内各单位的工作,使工作协调一致地顺利进行。

  (5)负责饮食部和娱乐部每年的预算方案和营业指标的拟定。各单位每天的营业报表的审阅。

  (6)审阅和指示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

  (7)与行政总厨、宴会部研究如何提高食品的质量,创制新的花色品种,制定食品及饮料的成本标准。

  (8)参加总经理来召开的各部经理例会及业务协调会议,建立良好的协调关系。

  (9)负责对部属管理人员进行工作督导,帮之他们不断提高业务能力。

  2.职权

  (1)对行政总厨、各部门经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。

  (2)根据行政总厨、各部门经理、各出品部门大厨管理的.情况,有权进行表扬或批评。

  (3)有权向总经理建议任免餐饮部管理人员;有权任免领班以下的管理人员。

  (4)有权根据餐饮部的实际情况和工作需要增减员工和调动下属的工作。

  (5)有权向下级下达工作和生产任务,向他们发指示。

  (6)有权处理饮食部内部的一切日常业务和事务工作。

酒店领班工作职责2

  (1)全面负责前厅的接待和问讯等工作,督导员工为客人提供高效优质的服务。直接对前厅部主管负责。

  (2)主持前厅工作例会,上传下达,搞好本部门与其它部门的协调工作。

  (3)负责客人的投诉的处理。

  (4)负责每天检查员工外表及工作情况。

  (5)负责掌握员工的培训。

  (6)负责掌握当日及次日的客房状态,在下班之前与预订部核对好。

  (7)检查有特殊要求客人的房间并保证这些特殊要求得到关照。

  (8)及时申领物品,保证前台有足够办公用品。

  (9)负责每月有关报表的制作。

  (10)熟悉酒店所有区域;

  (11)有效地处理应急事件。

酒店领班工作职责3

  1、按酒店前台操作流程,负责酒店前厅的各项接待服务工作,保持前台清洁整齐;

  2、掌握酒店管理基础知识,善于同宾客交往、沟通,处理周到、果断,能独立处理各种投诉。

  3、认真细致做好交接班工作,保证工作的延续性;

  4、办理入住登记,为客人做好结帐退房工作。

酒店领班工作职责4

  1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。

  2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。

  3、根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。

  4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。

  5、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。

  6、组织编制部门工作程序及工作考评。

酒店领班工作职责5

  1、负责主持制订西餐厅各项规章制度,并监督实施,不断完善西餐服务、酒吧服务及提升西餐菜品的质量

  2、全面掌握西餐厅预订和重要接待活动,主持召开西餐厅有关会议(日常性)

  3、做好西餐厅员工的排班工作,监督主管制定的员工排班表,保证西餐厅对客服务正常、有序地运转(日常性)

  4、抓好西餐厅的卫生及安全工作,定期组织卫生及安全检查,开展经常性的安全保卫、防火教育,以确保西餐厅的安全(日常性)

酒店领班工作职责6

  1、巡视管辖区,检查清洁卫生及客房服务的质量。

  2、检查客房的维修保养事宜,安排客房的大清洁计划。

  3、检查各类物品的储存及消耗量。

  4、留意宾客动态,处理宾客投诉,有重大事故时须向部门经理报告。

  5、掌握所辖客房的状况。

  6、负责所辖员工的工作安排与调配,督导客房员工及清洁杂工的工作。

酒店领班工作职责7

  1、配合部门经理分析经营预算指标,协助部门经理制定本部门的促销计划。

  2、按本点各岗位的日常工作程序及服务程序、规范做好检查、考核,督促属下员工严格遵守。

  3、了解属下员工的特点,合理分配工作。

  4、分析本点的培训需求,制定培训计划并组织实施。

  5、全面负责本点的日常运转工作。及时组织落实各项促销活动。

  6、及时了解餐饮发展新趋势,努力做好管理及服务的创新工作。

  7、开餐时现场指挥、督导,负责重要宾客的接待工作。随时与客人保持良好的沟通,与后台保持联系,尽可能满足客人的要求,妥善处理好宾客投诉。

  8、合理编制本点的各项申购计划,协助采购部进行物品质量、数量、价格等方面的控制。负责审批当日申领单,确保当日所需物品充足。

  9、制定有效措施,督导属下员工认真做好餐具使用、维护、保养工作,___限度地降低物品消耗。

  10、制定本点卫生、安全管理制度及有关的程序规范,督导属下保持好卫生、安全管理的高标准。

  11、督导属下员工做好设备、设施的使用保养维护工作,节能降耗。

  12、督导属下严格执行酒店及部门的各项规章制度。完成餐饮部经理交给的其它工作。

酒店领班工作职责8

  1、酒店前台领班的职责

  (1)协助前台主管检查、督导前台员工按照工作程序和标准为客人提供优质服务。

  (2)客人的要求及投诉,遇不能解决的问题及时报告主管。

  (3)确保入住登记单详细、准确、清晰、符合有关部门的规定。

  (4)通知有关部门关于换房、VIP房和特殊安排房等情况。

  (5)每天检查和准确控制客房状态。

  ①每日定时根据客房部提供的房态表核对客房状态。

  ②每天定时认真检查已经结账的房间是否已从计算机中消号;

  ③如有换房或调价情况,应及时记录存盘。

  (6)详细记录交接班事项,如有重要事件或需下一班继续完成的事情都应详细记录,并在交班时签上自己的名字。

  (7)准确发送、存放和记录所有的信件、邮包和留言。

  ①每天定时检查邮件、信件、留言;

  ②若发现有未送出的邮件、信件,应及时通知或检查。

  (8)遇特殊情况,如客人不按期到达、延长住房日、提前离店、客人投诉以及其它紧急事件,处理不了的要及时上报主管。

  (9)完成经理分派的其它工作。

  2、 酒店问讯处主管的职责

  (1)负责向本部员工提供有关本地和酒店的各种信息数据,以方便宾客查询。

  (2)负责世界各地与酒店的来往书信、电报的处理。

  (3)负责接听和迅速回复酒店内外的重要电话。

  (4)负责本部员工工作值勤表的编制。

  (5)负责督促指导和管理酒店员工的各项业务。

  (6)保持工作区域内的清洁和良好程度。

  (7)处理好与其它部门的关系。

酒店领班工作职责9

  1、掌握客房预订情况,熟知重要团体和客人的订房情况,负责VIP接待工作的落实;

  2、检查、监督员工履行对客服务标准,确保按照工作程序为客人服务;

  3、定期组织部门培训,不定时的检验培训成果并实施强化培训;

  4、处理前台工作中的差错及时予以纠正,处理宾客有关投诉;

  5、负责前台财产、设备的使用管理和保养工作,及各类资料的收集、存档及管理工作;

  6、熟知酒店问讯信息及酒店所有产品信息,并带动部门的销售积极性;

  7、建立良好的宾客关系,提高客户满意度。

  8、统筹前台的日常管理工作。

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