夕阳学区食品安全工作汇报材料

时间:2023-03-15 17:09:35 工作汇报 我要投稿
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夕阳学区食品安全工作汇报材料

  从小学、初中、高中到大学乃至工作,需要汇报的场景越来越多,汇报的主要内容有工作摘要、内容、花费时间、对应任务、完成情况、总结等,怎么样才能完成优秀的汇报呢?以下是小编为大家收集的夕阳学区食品安全工作汇报材料,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

夕阳学区食品安全工作汇报材料

  学校的食品卫生安全关系到广大师生的饮食安全和身体健康,关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。本着对学生、对教师、对家长、对社会高度负责的态度,严格按照县局主管部门要求,对学校食堂食品安全、作汇报如下:

  一、所做的工作

  (一)食品卫生方面:

  1、学校采购的菜肉米面等食品新鲜、卫生、无污染,没有采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。采购的食品符合食品卫生标准,食堂采购食品都有固定具体的销售单位(有营业执照)。

  2、食品的防蝇、防鼠、防尘、设施正常使用。

  3、生熟食品分开存放。

  4、盛放食品的餐具洗净,定期消毒。

  (二)操作人员方面:

  1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检,符合要求者持卫生部门颁发的《健康证》才能上岗。

  2、讲究个人卫生,工作时穿戴好清洁工作衣帽,勤洗手,勤换工作衣帽。

  (三)食堂环境卫生方面:

  1、室内外环境每天打扫,做到地面干净,墙壁、门窗、无污痕、无灰尘、无卫生死角。

  2、锅灶、水池、消毒池、炊具、食品橱、冰柜等每天进行经常清洗,保持清洁。

  3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜桶有专人打扫清理。

  4、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。

  (四)、食品验收方面:

  1、食堂凡采购入的食物,都经过验收才能使用。主要看食物的品质是否完好,有无污染变质,是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志,是否过保质期,有无产品合格证等。

  2、每天早上定期检查储物间是否有变质食品。严禁不合格食物进入食堂。

  (五)、安全管理方面:

  1、提高食堂工作人员安全作业观念,认真做好防火、防盗、防毒工作,门窗无人时要上锁。

  2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入。食堂内不准会客,更不准陌生人及非工作人员随意进出。学校教职工及学生未经工作人员允许,不得进入操作间、原料间。

  3、督促操作人员上班时要全面检查水、电、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常,发现问题及时处理,以防发生安全事故。下班要关好水、电、及门、窗等,做好防范工作。

  4、食堂操作人员必须严格遵守食堂相关操作规范进行,严防发生不安全事故。

  5、积极做好预防和控制食物中毒,一旦发生情况,立即向学校分管领导及校长汇报,并保护好现场,封存可疑食品,以便查清事故原因,追究责任。

  6、每餐都及时留有样品并做好留样登记。严禁销售剩饭剩菜。

  二、存在的问题:

  1、学校食堂没有安装防蝇门帘。

  2、原料清洗不彻底。

  3、操作人员没有穿工作服。

  4、加工原料提前切洗。

  三、整改措施:

  1、安装防蝇门帘。

  2、学校每次检查原料的清洗过程。

  3、勒令操作人员穿着干净的工作服。

  4、严禁食堂加工原料提前切洗。

  四、整改结果:

  1、学校已经购买防蝇门帘并安装。

  2、每天每次检查原料的清洗过程。

  3、已经购买新的工作服。

  4、学校领导每天检查原料加工杜绝原料提前切洗。

  认真做好安全检查,杜绝各种安全事件的发生,确保师生能够吃到放心的饭菜。这是每一个监督员应尽的义务。

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