咖啡店创业计划书优秀

时间:2023-03-08 15:02:00 计划书 我要投稿

咖啡店创业计划书优秀

  时间的脚步是无声的,它在不经意间流逝,又迎来了一个全新的起点,此时此刻我们需要开始做一个计划。那么我们该怎么去写计划呢?以下是小编为大家整理的咖啡店创业计划书优秀,仅供参考,欢迎大家阅读。

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咖啡店创业计划书优秀1

  一、咖啡的需求

  南昌市是个省会城市,有众多的白领人士,这些白领人士的特点是既追逐潮流,附庸风雅,又由于工作压力大而需要放松和修身养性,同时,这些人士对于社会以及生活的理解都很有一套,并且希望得到交流。我们所强调的中国风咖啡馆就能使他们获得这一体验。

  二、现有竞争环境

  南昌现有的咖啡馆如迪欧咖啡、上岛咖啡等等,由于没有明确目标消费者,各类消费者混杂,不能形成自身文化氛围,而致使与其他普通餐厅混同,没有将咖啡的价值体现出来,反而因高成本导致利润过低。这对我们是很好的机会。

  三、消费能力

  我们的目标消费者是白领人士,具有较高的消费能力,特别是追求潮流以及刺激的时候可以大方地花钱,所以,只要我们的品质和服务做到够好、够独特,就可以执行高价策略。

  营销战略

  一、咖啡的制作

  第一针对此类人群的.高消费能力,第二为了形成独特品牌,我们精选几种特别咖啡。对于咖啡吧员进行专业培训后上岗。

  二、环境的创造

  ①室内装修

  要求大方,舒适,优雅,墙上挂中国古韵画作或抒发,并配有供顾客免费阅览的图书。图书要经过精选挑选,为白领人士量身打造。再配备象棋。整体展现中国风。

  ②音乐

  为了让顾客享受这一过程,延长消费时间,并提供非常好的阅读和休息环境,室内播放轻缓的音乐。

  ③外部装修

  以中国古雅风味为主题。

  三、对外宣传

  ①以“分享”为主题,做活动

  具体:邀请顾客将每次喝完咖啡后将或看书所得,或自己生活所得的感悟,总结出来,并记录起来,由吧员及时将这些感悟放到大屏幕上,与其他顾客分享,品味。

  ②以“喝咖啡,品好书,论时事,谈人生”为主题制作网络视频。

  ③建立俱乐部,定期举办交流会,使顾客与咖啡馆文化更融合。

  经营方式

  采用连锁经营。

  原因:以更少的成本,更快的速度扩张,并能保持企业文化。

  五年期收益——成本预算

  这一部分可以简单,像你们原来的一样。

  融资方式

  股权融资,xx%多少归谁,xx%多少,日常经营权归谁。

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  一、定位:

  产品引领;文化感染;自由营地;休闲依赖;公共客厅

  1、产品引领:

  咖啡馆的产品是基础,没有好的产品一切无从谈起。要做到全市最好,饮品、简餐及糕点类要味道醇正,并创新开发独有的特色饮品及小食品,让顾客因此产生味觉留恋。

  2、文化感染:同时具备图书馆、小型放映厅、音乐厅功能

  定期举办以文化交流为主题的活动:如观影、读书会、歌友会、小企业年会、品酒、摄影、心理按摩、类学术讲座、创业指导、就业指导、原创艺术作品赏析、花房姑娘评选等。(此类活动应该不定期举办,如此类活动举办的过多过密,容易影响咖啡馆的定位,让一般散客望而却步。)

  3、自由营地:

  理想主义支撑,咖啡馆要有自己存在的意义和价值,有所承载的目的,有其文化渗透的力量。生活观念,生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。

  4、休闲依赖:商业约谈的幽静之所;约会的甜蜜空间;独享浪漫的私人属地;情趣爱好的追寻地。

  5、公共客厅:做成写字楼的公共客厅及公共图书馆。

  二、特色

  经营理念独特:创业与多种文化传承为其基准

  消费群体多样:自然客流与写字楼企业结合

  三、市场分析

  1、对自由交流、氛围的追求――需要一个这样的咖啡馆!

  2、文化营地事实的缺失,和人们内心故有的追求――需要这样一个咖啡馆!

  3、熙熙攘攘、忙忙碌碌的写字楼工作人员也需要这样一个忙里偷闲的咖啡馆!

  4、聊城市第一个也是唯一一个在写字楼里纯正的咖啡馆!

  四、投资估算

  一次性固定投资:xx万人民币

  其中:房租(一年)xx万,装修30万(含部分设备),设备购置、人员一年薪资、广告宣传、其他杂项支出等,20风险准备金。房租:按照300平计算,每月租金大约xx万,一年房租xx万,;装修:尽力控制在50万以内。

  员工薪资:按6名员工计算,每人每月20xx到3500,每年薪资大约20万。

  2、建议采用股权式融资(借鉴其他城市类似咖啡),让每个股东发挥最大的社会能量,为咖啡馆出谋划策,招人引智。

  投资总额大概150万人民币,每股2万人民币。

  发起人所占资源股25%。

  发起人另购股份10%,出资20万人民币。

  其余65%的股份公开募集,每股2万人民币,投资最低限额1万人民币,所占股份比例0.5%;

  最高单个股东限额30万,所占股份比例15%。

  所有投资者,均以人民币为投资方式,不接受设备及实物等投资形式。所有投资者,一经投资,不允许撤资,可以转让,转让时,优先考虑已有股东。

  投资截止时间为总投资额150万全部到位,届时在各位股东之间公示。若考虑连锁,已有股东有优先投资权力。

  五、营销策略

  创造顾客,留住顾客,吸引顾客

  1、利用已有的影响力和新增设的影响力,来创造顾客,邀请一些专家、艺术家等来举办活动,提升咖啡厅的文化层次和社会名望,形成一个吸引源,创造更多有才华有个性的会员,各个股东也会有自己的`人脉圈子,也可口口相传创造顾客。

  2、留住顾客,以特色留住顾客,并让老顾客再口口相传,创造新顾客。同时也可以举办些小活动吸引顾客,比如:

  a、专业级摄影师拍摄“我与咖啡馆的时光”照片赠送,为需要的顾客免费拍一张咖啡馆留念,或平常约会,或节日欢庆,或生日派对等,照片上会有咖啡馆logo和地址,让大家因为这张照片而定格美好瞬间。

  b、实行会员值日服务生体验日活动,增强会员对咖啡馆服务工作的热情,以及培养会员的归属感,体验日免费做几个小时服务生,可累积“服务生体验日”感言,制作视频或者微博发送,让大家体验咖啡馆的人文情怀。

  c、外地会员可委托咖啡馆工作人员帮忙预定酒店,还可提供有偿接送服务。(结合物业)

  d、咖啡馆还会针对各种层级的会员,做系列相应的优惠活动。

  3、吸引顾客

  创造顾客和留住顾客属于有的放矢的一种必要做法,而吸引顾客属于对自然客流的一种吸引。

  a、考虑咖啡馆设在写字楼,可以吸引一些商务休闲性质的约谈人群,另外通过举办多种活动吸引各类圈子人群。

  b、咖啡馆的名字和装修风格,一定要让人产生舒适、驻足、回味的效果,激发人们想要去看一看的心理。

  c、咖啡馆的街边海报,会时时更新,以内容吸引大家的关注和好奇。

  d、咖啡馆要制作一些别致的宣传单,定期做一些定向的宣传,比如在写字楼出入口,学校门口,居民小区门口等,吸引目标人群。

  六、管理团队

  发起人为咖啡馆店长。

  店长之下聘请专业经理1名,厨师2名,收银员1名,服务生2名(视情况可适量增加或减少)

  店长负责协调和管理店内各项事务。具体为督促各个员工努力认真工作,安排部署咖啡馆的一些主题性活动,监督执行咖啡馆的一些人文关怀细节,以及对外联络、公关、宣传等工作。

  经理负责咖啡馆日常经营活动,包括物资采买,新品开发,员工考勤,薪资核算,财务报表上报等。经理必须每个季度讲财务状况以书面的形式向各位股东进行汇报,并及时收集各位股东的意见和建议,改进工作方式和方法。

  店长及员工的薪资水平参照行业标准执行。在未盈利期间,店长只领取基础工资每月3000人民币。其他雇佣人员工资照常。

  奖金根据盈利比例进行适量调整。

  其他细节:

  咖啡馆日常管理制度:员工招聘制度;员工培训制度;薪酬及激励制度;采购制度;成本控制制度;广告宣传制度。

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  一、项目战略

  (一)创业环境

  在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅,提供各个档次的咖啡和糕点,让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;提供优雅独立的包间,让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。

  (二)自身的优劣势

  1、优势:

  (1)自己家从小经商,从小懂得怎样经营商店,不畏惧陌生人,可以较好的与他人交流。也接受了多年的基础教育,有相对完善的基础知识和人格。

  (2)大学生是最具创新精神的人群之一。我们大学生往往对未来充满希望,有着年轻的血液、蓬勃的朝气,以及“初生牛犊不怕虎”的精神。

  (3)“政策优势”是我们的优势之一,有政策的倾斜与支持,比如贷款优惠,减免税收,法律保护等等,是我们大学生顺利创业的'一大保障。

  (4)我家店附近经营过一家咖啡厅,对经营模式,以及各种人群的需求有一定的了解。同时自己很喜欢和咖啡,会品咖啡。

  (5)在校四年,在许多专业有些志同道合的朋友,可以组成创业团队。每个人都会有自身的优势,这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。因为有一定的感情基础,所以相对来说,团队的稳定性更好。

  2、劣势:

  (1)急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏,虽然掌握了一定的书本知识,但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。此外,对市尝营销等缺乏足够的认识,很难一下子胜任企业经理人的角色。

  (2)综合素质较弱。首先,缺乏管理、法律和风险投资知识。虽然在学校看过一些管理方面的知识,但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。

  二、市场分析

  (一)咖啡行业现状分析

  咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡,麦当劳、必胜客,这些连锁店平均每月销量在21.18吨,占30.18%,其次星级酒店每月平均销量在16.47吨,占23.47%,西餐厅平均每月销量13.53吨,占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

  (二)市场调研

  调查结果显示,消费者认为每瓶咖啡价格在31—50元的选择比率最高,达到39.0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51—100元最适合的比率为28.6%;选择在30元以下的占18.7%;认为每瓶咖啡的价格在101—150元的消费者选择比率为9。8%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出,消费者认为每瓶咖啡价格定在31—100元之间都是适合的。

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