咖啡书店商业计划书
日子如同白驹过隙,不经意间,又将迎来新的工作,新的挑战,此时此刻我们需要开始做一个计划。相信大家又在为写计划犯愁了?以下是小编整理的咖啡书店商业计划书,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
咖啡书店商业计划书1
第一部分:背景
在中国,人们越来越喜欢喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充斥着生活的每一刻。无论在家里,在办公室,还是在各种社交场合,人们都在品尝咖啡。咖啡逐渐与时尚和现代生活联系在一起。世界各地的咖啡馆已经成为人们交谈、听音乐和休息的好地方。咖啡丰富了我们的生活,缩短了你我之间的距离。咖啡逐渐发展成为一种文化。随着咖啡这种历史悠久的饮料的流行,咖啡正被越来越多的中国人所接受。
第二部分:项目介绍
咖啡店由Xi外交学院的学生创办,位于学校正门右街的显眼位置。这里的装修虽然简单,但却有一种特别的家的味道,甚至比家更温暖,更轻松。南墙上摆满了书架,上面散落着各种各样的书。酒吧位于中心,酒吧后面的墙上挂着一个木制的酒架,里面装着各种咖啡豆。北面除了大门,其余部分都是明亮的玻璃凸窗,窗台很低,摆满了各种杂志。靠窗只有方桌,每张桌子可以坐4-6人。而这里的空气、光线、声音更让人着迷,更让人难以割舍,感觉像在家里一样轻松自由。
第三部分:创业优势
目前大学校园市场还是空白,竞争压力小。而且初期投入不是很高,现在国家鼓励大学生毕业自主创业,有一系列优惠政策和贷款支持。再者,大学生对未来总是充满希望。他们有年轻的血液,旺盛的生命力和“初生牛犊不怕虎”的精神,这是一个企业家应该具备的素质。大学生在学校学了很多理论的东西,技术优势高层次。现代大学生具有挑战传统观念和传统产业的创新精神、信心和欲望,这种创新精神往往创造大学生创业的动力源泉,成为成功创业的精神基础。大学生创业最大的好处是可以提高能力,增加阅历,学以致用;最大的吸引力在于,你可以通过成功创业来实现自己的理想,证明自己的价值。
第四部分:预算
1.咖啡店的存储费用
咖啡店店面是租来的建筑。与房屋所有人协商后,以合同形式达成房屋租赁协议。协议包括地址、面积、结构、使用年限、租金、支付方式等。租赁的优点是投资少,回收期短。预算10-15平米,开办费9-12万左右。
2.装饰设计成本
咖啡店的满员率、台式机的周转率、气候、节日等因素对收入影响很大。咖啡店消费比较高,主要针对学生,咖啡店的布局和风格,咖啡店效果图、平面图、施工图的设计成本,大概6000元左右
3、装修、装修费用
具体费用包括如下。
(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装修费用。
(2)店内装修费用。包括吊顶、油漆、装修、木工等。
(3)其他装饰材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费也应包括在内。
按照标准,整体预算360元/平米,装修总费用360*15=5400元。
4.设备和设施的采购成本
具体设备主要包括以下几种。
(1)沙发、桌子、椅子和架子。一共2250元
(2)音响系统。总计450
(3)酒吧使用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备和加工保温设备。总计600
(4)吧台、咖啡杯、泡茶器、各种小菜等。总计300
净水器采用美的品牌,每天可生产12L纯净水,每天可销售100至200杯咖啡等饮料,价格约为人民币1200元。
咖啡机,咖啡机是一种电子控制的半自动咖啡机。咖啡机现在的价格应该在350元左右,附加配件不会超过1200元。
豆浆机,价格在330-480元之间。
冰沙机,价格400元一台左右,有点说不清,最好买两台,不然夏天可能不够用。
制冰机,就制冰量而言,一般需要有富余。这台制冰机每天的制冰量是12公斤。550元价格略高,质量更好,可以用很多年,所以更经济。
5.初始库存成本
包括购买普通商品和低值易耗品、咖啡豆、牛奶、茶叶、水果、冰淇淋等的费用。1000元左右
6.开办费
开办费主要包括以下几种。
(一)营业执照手续费、注册费、保险费;估计3000元
(2)营销广告费用;估计450元
7.营运资本
咖啡店在开业初期要准备一定的营运资金,主要用于咖啡店开业初期的正常经营。估计20xx元
合计:120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+480+400+550+1000+3000+450+20xx = 145280元
第五部分:发展规划
1.周转计划
这里的营业额指的是咖啡店的日常经营收入。在制定营业额目标时,必须根据当前的市场情况进行综合衡量,考虑咖啡店的经营方向和当前的价格情况。根据目前的流动人口和人们对咖啡的偏好,每天的营业额预计在400-800之间,可能会根据不同的季节而波动
2.采购计划
根据拟定的商品计划,为了有效利用采购资金,平衡商品构成,采购计划必须按照设定的商品内容进行安排。通过周转计划、商品计划、采购计划的建立,我们不难理解,一家咖啡店要实现经营目标,有效完成商品构成,灵活运用采购资金,所有的基础计划都是不可或缺的。咖啡店在设定商业计划、商品计划、购买计划时,可以按照设定的购买金额购买商品。商品验货定价后可以写在菜单上。接下来必须考虑的是如何有效地销售这些商品。
3.人事计划
为了实现设定的经营目标,经营者必须有明确的人员任命和工作分配计划。我们必须考虑到有效利用人力资源和进行人员培训。
4.筹资计划
营运资金的分配是管理的核心工作。一般咖啡店的营业费用可以分为人员费用(工资、伙食费、奖金等)。),设备费用(修理费、折旧、租金等。),维护费用(水电费、耗材、服务费、杂费等。)和业务费用(广告费、包装费、营业税等。).也可以根据其性质分为固定费用和可变费用。我们需要根据过去的实际表现来设定可能增加的资金。
5.财务计划
财务计划中的盈亏计划最能体现整个店铺的经营成果。咖啡店经营者要控制营运资金的收支,做到营运资金的合理调配和运用。
总之,上面列出的六个基本计划(营业额、商品采购、促销、人员、资金、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然,一些咖啡店可以根据工作的实际需要制定一些其他的辅助计划,以深化管理。
第六部分:市场分析
20xx年至20xx年,中国咖啡市场经历了一个快速增长期,期间咖啡市场整体销售额复合增长率达到17%;快速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间。雀巢、卡夫、UCC等国外咖啡生产企业增加了在中国的投资,为未来争取中国咖啡市场的领先地位奠定了良好的基础。
咖啡饮料主要指速溶咖啡和灌装即饮咖啡。速溶咖啡方面,20xx-2009年中国速溶咖啡市场年均增长率达到16%,显示出中国速溶咖啡市场的高增长和投资空间,目前仍处于增长阶段;罐装咖啡方面,20xx-2010年中国罐装咖啡市场年均增长率也达到15%;未来几年,中国咖啡饮料的前景依然乐观。
现在的咖啡店主要是连锁经营,市场主要由几个集团垄断。但是由于几个群体的咖啡店没有特别的主题,很难和特别的年轻人合作。我们也考虑到了其他饮料店的市场竞争,但我们发现这些类似的行业大多不是在自助的基础上运作的,很难应对注重效率的年轻人。所以我们相信,开自助主题咖啡店能满足年轻人的需求,发展空间还是很大的。统计显示,中国的咖啡消费量逐年增加,有望成为世界重要的咖啡消费国。
第七部分:营销策略
1、同行业竞争分析
知己知彼,百战不殆。咖啡店经营者应随时关注竞争对手的经营动态和产品构成,并进行深入的比较和分析,从而在业务中占据有利地位,保证采取比竞争对手更有效的销售策略。
咖啡店经营者一定不能忽视市场情报,一定要及时了解最新的相关数据和信息。根据咖啡店地址的特点和顾客的特点,我们将不断提高产品和服务的质量,增加顾客来店的频率,进而提高咖啡店的绩效。
2.促销计划
咖啡店的基本特点是定点营业。然而,随着市场竞争的日益激烈,咖啡店不能再被动地等待顾客来店里,而必须主动吸引顾客来店里。因此,促销活动的实施和宣传效果的需求同样不可或缺。一般小咖啡店相对于大咖啡店是无法投入巨额广告推广费用的,所以要“花一点钱做大广告”。可以采用海报、传单、信件等宣传手段。
3.日常运营计划
如何拟定商业计划书?对于咖啡店来说,整个运营过程中最大的.顾虑可能就是每天的营业额。每个咖啡店往往都有自己的经营目标。更详细地说,它甚至将位置和商品目标设置为衡量日常业务情况的基准。
在制定日常运营计划时,需要根据设定的运营策略、营业额预测、目标库存估计、损失金额估计、采购预留金额估计和计划毛利估计来完成整体运营计划。由于整个计划过程必须以数据为基础,所以建立数据库信息是制定销售计划的必要条件。即使是小咖啡屋也要以数据为基础,这样才有客观的衡量标准,而不仅仅是印象、感受和观察。
第八部分:增长与发展
咖啡店的目标消费者多为大学生,位于商业区、大学校园、路口的交叉口。租金价格适中,装修要求高,导致整体投资成本增加。大学生创业最重要的是心态。在准确定位的基础上,对发展前景要有信心,不要着急,盲目调整经营策略。经营咖啡店是一个很好的愿望,但是要有足够的心理准备,所以要有一个轻松的心态。
咖啡书店商业计划书2
每个城市都充斥着浮躁嘈杂的声音。我们可以找一个地方跳舞,可以找一个地方去泡吧,可以找一个地方喝酒,但是显然我们没有能力找一个地方静下心来学习。也许图书馆可以,但总觉得尊严多了,温暖少了。
手里拿着一本喜欢的书,旁边一杯咖啡,坐在柔软的沙发上,让音乐飘起来。这是我最喜欢的语气
所以,我要打开一本咖啡书。让漂泊的心找到停靠的港湾,让疲惫的身体得到解脱,让纷繁的世界变得安静。
店名:圆圆咖啡书吧
一.概述
咖啡屋也是必不可少的娱乐场所。在安静优雅的氛围中,你可以享受浪漫的大学生活,与同学交流感情。大学生常说,一杯咖啡可以和反目成仇的人成为最好的朋友,也可以追到自己仰慕已久的女朋友。如果把各种书放在咖啡屋里,整理成一本咖啡书,相信效果会更好。为了让大家都有这样的地方。于是,咖啡书吧诞生了。
锁在咖啡书吧的顾客主要有两种:学校里的学生和白领。学生来书吧主要有两个原因,一是文化需求,二是书吧的环境。校园不错,但是硬件设施有限,不能满足大多数学生的需求。比如到了冬天,室外的冰雪怎么受得了,室内空间有限。是有限的。收入高的白领面临着更大的竞争和压力。他们迫切需要一个舒适的休闲环境来缓解工作压力。一项调查显示,21%的大学生喜欢去书吧,46%的20岁至30岁的上班族喜欢去书吧休闲。
二、图书吧的产品和服务
我们是休闲场所,主要目的是放松和放松。所以除了书,我们的咖啡书吧对食物的要求还是比较简单的,比如一些西式甜品,奶茶,低酒精饮料。
我们的服务宗旨是:客户是朋友,他们来是为了休闲,不是为了消费。
三、咖啡书吧的竞争分析
从我们的竞争对手来看,我们的咖啡预订吧处于危险之中。据我所知,昭通还没有一本专业的咖啡书,所以这对我来说是一个巨大的潜在市场。不过类似的操作还有很多,我也大致分析过一些
。1.新知书城的书很多,这是它的优势之一(我比不上这个,这是别人的主业)。里面拿一本书,顾客可以把自己喜欢的书拿进去,每人收费两元看。但是,他的环境很差,环境嘈杂。如果需要其他消费,需要按需付费。成本计算后还是挺高的。我们的书吧不仅环境优雅,而且可以为顾客提供一些新鲜的食物,让他们在阅读的同时享受美食,获取知识。从书上来说,我们不会比他们专业差。在书籍方面,我们有三个特点:“新、特、奇”。有些书会在市场上很少见,所以我们会努力让顾客一次爱上我们的书和休闲环境。
2.图书馆图书馆在一定程度上也是我们的竞争对手。图书馆的优势在于书多。但图书馆重在知识,书吧重在休闲。图书馆开放时间有限,可以根据客户要求灵活改变书吧的服务时间。图书馆服务单一,但我们的服务人性化。
第三,书,其实这些书很单一,不是武侠就是言情,书的知识含量低。而我们的书都是与生活有关的,理论知识与我们的修养、品行等有关。,我们也会根据客户的需求购买,我们也可以帮助他们购买一些他们想要的书籍。
4.咖啡吧昭通有几家做的不错的咖啡吧,比如基佬咖啡。环境不错,但是他们的消费很高。里面没有书,只有杂志。在我们的咖啡书吧,除了享受香浓的咖啡,看自己喜欢的书,还可以免费上网。合理消费。绝对的休闲生活。
当然,除了以上,还有一些潜在的竞争对手,但在昭通还没有遇到。我相信我们可以依靠优秀周到的服务和优雅的休闲环境来留住我们的客户数量,从而保证咖啡书吧的发展和壮大。
四.商业策略
市场定位:提供免费书籍,提供普通工薪阶层可以负担的茶、咖啡等饮料
社会价值:为喜欢读书的朋友提供一个安静舒适的环境,也为休闲的人提供一个很好的去处。
店铺位置:我选择了竹体步行街上的书吧地址,不仅因为人流量大,交通方便,还因为周围有很多学校和办公单位,比如昭通师范学院、卫校、电视台、环保局等。这些都可以充分保证客源。
店内设备:硬件设备,包括两部电话(一部为店内专用,一部为顾客专用)、三台电脑(放置在店内方便顾客查询信息、放松和工作)、一台收银机(用于结账)、书架、桌子、椅子、茶几、沙发等手工艺品(用于营造舒适的休闲环境)、一批带刷卡或硬币耳机的音乐播放器、书籍和音乐光盘,均由联系书商开发。制作食物等的设备。
布局及装修设计:咖啡书吧的总体布局如图(附件1)
短期目标:在未来的业务流程中,我们会发现不足并及时改正,从而改进我们的业务模式。让周边学校的同学知道,有一家店和我一样,可以提供高品质的休闲场所。
长期目标:短期目标实现后,要进一步提升我店整体形象,争取在较短时间内结合各种外部条件,使我店做大做强。让它的条件服务更好。
战略优势:咖啡书吧是一个新兴行业,很多方面还存在一些问题。但是要有信心做好。目前昭通没有这样的店,所以这是我很大的优势。我有别人没有的,我也有别人没有的。
五、销售管理
营业时间:下午2: 00至12: 00
招牌美食:根据当地人的喜好和口味,制作一些特色饮品和美食。比如:卡布奇诺冰淇淋、奶茶、新鲜果汁等。
产品定位:生鲜,健康。
学生消费模式。因为我的客户主要是学生和白领,其中学生是主要客户,所以价格会更优惠。消费按人收费,每杯咖啡15元。
经营策略:1。第一次消费+10元的客人发VIP卡,VIP卡享受最低消费10元,每单打八折。2.商店免费续杯咖啡。3.生日来店里的客人会送一份神秘的礼物。4.假日聚会享受五折优惠。
增值项目:1。体验浪漫的咖啡制作,享受亲密的饮酒。2.根据社会关注的热点话题,邀请相关学者专家定期在店内举办沙龙。3.消费20元的可以免费提供上网。4.为顾客订购杂志和书籍。
广告策略:店铺刚开业时电台、报纸宣传必不可少,但店铺未来的发展取决于自身实力。也可以以店的名义组织一些活动,提升知名度。学校活动是主要部分。
六、投资预算
投资预算:初期投资15万元。电脑12000,收银机2800,装修25000,食品设备15000,店内物品20000左右,书籍乐谱架60000左右,其他零星费用。
七.风险规避及策略
做任何事情都有风险,尤其是对于这样一个新兴行业。风险不小。刚开始的时候,店铺是不打算盈利的,至少半年内不会有多大动静。这半年的目标是实现收支平衡,一年后开始真正盈利。如果真的不行,那就在店里现有材料的基础上开发一些新产品。
八、长期规划
让我的咖啡书吧成为昭通市著名的休闲场所,树立自己店铺的风格。
【咖啡书店商业计划书】相关文章:
咖啡商业计划书范文08-13
咖啡厅商业计划书模板12-17
书店和咖啡店合体店计划书11-15
商业计划书09-05
商业计划书06-10
书店创业计划书范本11-04
书店开业的计划书10-26
校园书店创业计划书01-27
咖啡点创业计划书09-24