食品工业项目建议书

时间：2024-08-29 18:29:37 金磊建议书我要投稿

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食品工业项目建议书（通用10篇）

　　在不断进步的社会中，越来越多人会去使用建议书，建议书可以充分调动各方面的积极因素，集中广大群众的智慧。相信许多人会觉得建议书很难写吧，下面是小编收集整理的食品工业项目建议书，希望对大家有所帮助。

食品工业项目建议书（通用10篇）

　　食品工业项目建议书 1

　　一、项目背景

　　1、市场分析

　　根据项目现实情况撰写本食品项目。

　　2、业主介绍

　　xx市符xx肉食品加工厂地处符xx镇，该企业多年来专业从事烧鸡、肉食品产品生产加工，在全国各大城市如南京、天津、上海、武汉建立起了完整的销售网络，是xx市农业产业化经营重点龙头企业。

　　该企业吸引了一大批肉鸡养殖户团结在其周围，有稳固的优质货源保障，年加工销售肉食品5000吨，厂区占地10亩(还拟征地扩建)，冻库容量260吨，并于20xx年通过国家无公害肉鸡基地和产品认证。

　　由于该企业信誉高、技术强、善经营、会管理，外销产品的生产成本全国最低，产品竞争力强，效益高，其300万元固定资产属优质资产，资产回报率高，可以接纳外方200万元以上的'资金或加工设备、技术等合作投资。

　　3、政策优势

　　该项目符合蚌埠市肉食品加工产业发展方向，是蚌埠市鼓励投资的领域，市政府制定了一系列优惠政策，将在土地、资金、技术、规费、人才等方面给予项目扶持。

　　二、投资概算

　　共计约需总投入1500万元

　　1、第一期建年400万只肉鸡自动加工线需300万元。

　　2、冻库改造扩能至500吨容量需200万元。

　　三、建设规模、经济效益分析及投资方式

　　1、建设规模：年加工量为400万只，折合成品600万吨。

　　2、销售收入：满负荷运行年销售收入可达1200万元。

　　3、税利：年实现税利100万元

　　4、建设期限：项目建设期限为2年

　　5、投资利润率：投资利润率约为18%，财务内部收益率为20.5%

　　6、投资形式：合作、股份均可

　　四、项目前期工作

　　目前已初拟生产量扩建计划，并积极物色合作伙伴，引进全自动家禽加工线项目正在洽谈中，项目可行性论证报告正在撰写中，近期即可上报上级有关部门审批立项。

　　五、项目建议书结论

　　该项目符合xx市肉食品加工产业的发展方向，各种条件初步具备，在xx县实施切实可行。

　　食品工业项目建议书 2

　　一、项目名称：

　　荞麦系列食品加工项目

　　二、筹办单位：

　　阿鲁科尔沁旗经济贸易局

　　三、建设地点：

　　阿鲁科尔沁旗工业园区

　　四、项目前期工作：

　　已完成主项批复和项目建议书，正在进行可行性研究

　　五、项目建设条件：

　　(一)生产现状和市场前景分析

　　荞麦又名乌麦、花麦、三角麦，属典型的黑色食品。

　　我国荞麦种植资源丰富，尤其对富含硒元素的苦荞的研发处于世界领先水平，一些新的品种如黑丰1号、F228等苦荞品种每亩产量达450—600斤。

　　随着人们生活水平的改善和对保健食品的需求，作为黑色食品的荞麦食品将会异军突起。

　　随着社会发展和人们生活的改善，消费健康食品、绿色食品、保健用品已成为时尚和主流。

　　荞麦以其独特的保健功效早已受到消费者的青眯，方便食品既体现了现代生活节奏，又调剂了餐桌的多样性。

　　荞麦副产品麸皮制作的枕头具有防潮、隔热、通风、透气、无异味特点，是中华传统的生活消费品，其良好的特性可充分保证人们的'休息，市场久盛不衰。

　　(二)资源情况

　　阿旗现有耕地155万亩，80%的旱坡耕地的自然条件、生长环境都具备天然的绿色食品基地的生态条件，阿旗年种植荞麦面积基本稳定在20万亩左右，年产量3000万斤—4000万斤，由于荞麦生长期短，可作为两季作物种植(收割小麦后播种)，既提高了农民的经济收入，又提高了耕地资源的综合效益。

　　如有龙头企业带动，种植面积和产量都会有很大的提高。

　　(三)建设条件

　　阿鲁科尔沁旗地处东北与华北的连接地带，东连环渤海经济圈，西接中西部地区，具备强有力的辐射功能。

　　项目建设地点旗政府所在地天山镇阿旗工业园区。

　　阿鲁科尔沁旗工业园区位于集通铁路查布嘎火车站以北，铁北大街以东，天宝线公路以南，园区总面积为2.5平方公里，首期占地500亩，现园区的水、电、通讯、道路等基础设施已具备。

　　六、生产规模及产品方案

　　(一)产品方案

　　拟开发荞麦系列食品富硒黑荞麦醋、方便食品(挂面、方便面、速冻水饺)，副产品生产荞麦保健枕。

　　(二)建设规模

　　年加工荞麦5000吨，年产富硒荞麦醋2000吨，方便食品3000吨，(挂面1.5吨、方便面1000吨、速冻水饺500吨)，年产10万对荞麦保健枕。

　　七、投资估算

　　项目总投资：1150万元，其中固定资产投资800万元，流动资金350万元。

　　荞麦食品车间及设备投资550万元。

　　保健枕车间及设备投资80万元。

　　库房、场地等基础设施投资100万元。

　　水电运等其它投资70万元。

　　八、效益分析

　　项目投产后，按设计规模达产后年可实现销售收入4600万元，年实现利润400万元。

　　投资利润率34.8%

　　项目返本期3年

　　此项目投产后，社会效益巨大，通过订单种植扶持一部分农户尽快走上脱贫致富之路。

　　同时可安排200人就业。

　　企业可通过扩大再生产创立绿色食品名牌。

　　九、经济效益预测

　　项目投产后，按设计规模达产后年可实现销售收入4600万元，年实现利润400万元。

　　投资利润率34.8%，项目返本期3年。

　　同时可安排200人就业。

　　十、合作方式：

　　合资、合作或其它。

　　食品工业项目建议书 3

　　一、总论

　　1、项目名称：昭觉县绿色鲜薯食品加工项目。

　　2、项目单位：昭觉县政府。

　　3、项目联系单位：昭觉县投资促进局。

　　4、项目拟建地点：昭觉县农副产品加工集中区。

　　5、项目建设内容与规模：计划占地50亩，建设现代化的薯片、薯条自动生产线，年产值达5000万元。

　　6、项目建设年限：三年。

　　二、项目建设的必要性和条件

　　1、项目建设的必要性分析：随着快餐店在国内的快速发展，薯条及其它小食品在市场上的销量剧增，需求量在逐年增加，全国几家公司年生产的薯条远不能满足市场需求。马铃薯由于其生产工艺相对简单，价格便宜且储存期长，便于用不同方法制作加工成多种马铃薯食品或作蔬菜直接食用，其需求及销量急速上升，其中国内市场约占15％，而大部分销往我国的香港及日本、韩国，还有东南亚地区，市场前景广阔。

　　2、项目建设的条件分析：昭觉县位于四川省西南部，凉山彝族自治州东部，是原凉山州府所在地，县城位于东经102°51′，北纬28°01′，距西昌100公里。东临美姑、雷波两县，南连金阳、布拖、普格三县，西接西昌、喜德两县市，北靠越西县，省道泸盐公路（s307）和乌金公路（s208）贯穿全境，距成昆铁路西昌火车站100公里、普雄火车站75公里，距西昌青山机场110公里。是凉山东部重要的交通枢纽和物资集散地，规划中的西(昌)昭(通)、乐(山)西(昌)高速公路在县城附近交汇。

　　3、项目建设的资源条件评价：农业部“马铃薯良种繁育”、“马铃薯高产创建”，省农业厅“新增100亿斤粮食能力建设”、“马铃薯产业扶贫项目”4个项目落户昭觉县，20xx年，我县按照“建基地、抓品改、重统防、育龙头、攻市场”的产业发展思路，完成种植马铃薯23.14万亩，收获鲜薯43.83万吨，建有3000亩原种基地和种薯繁育基地1代3000亩、2代2万亩、3代3万亩，设立6个马铃薯早晚疫病监测点。

　　三、投资估算及合作方式

　　1、投资估算：该项目计划总投资1.8亿元，引进资金1.8亿元。

　　2、合作方式：独资

　　四、效益分析

　　1、经济效益：年经营收入将在5000万元、年利润2000万元以上，该项目建成5年内有望全部收回成本。

　　2、社会效益：项目建成后，年加工鲜薯15万吨，产精淀粉3万吨、薯渣饲料7万吨、生物肥料6万吨。一条加工10吨鲜薯的`生产线，能够有效解决全县的马铃薯销路问题，提高农产品的附加值，促进马铃薯的产业化进程，使上万户农民直接受益。

　　五、结论

　　马铃薯的市场需求量逐年加大。我县马铃薯现有21.2万亩种植面积，据了解有30%的马铃薯被鲜食，转化加工成淀粉及深加工的仅占40%左右。目前看，马铃薯在食品深加工产业利润大，市场潜力大，在医药，化工等行业消费量也在不断扩大，所以，该项目是可行的。

　　食品工业项目建议书 4

　　一、总论

　　1、项目名称：枸杞酒及饮品加工项目

　　2、拟建地点：都兰县

　　3、建设内容与规模：建设枸杞果酒、枸杞发酵酒、枸杞饮料、枸杞果晶、多维鲜果冻、复合果汁、枸杞白刺果汁等加工生产线，年加工枸杞5000吨。

　　4、概算投资：总投资2亿元

　　二、建设必要性

　　（1）建设的必要性分析

　　随着中国消费结构的转型升级和中产阶级的成熟，对品质生活要求的不断提高，消费者的健康意识开始觉醒，对食品安全越来越重视，传统的枸杞干果制品已经不能满足消费者的健康诉求。面对大健康产业发展的浪潮，枸杞产业迎来了新的发展机遇，正如枸杞果酒、枸杞果汁等这样深加工健康产品正成为新的发展方向。枸杞果酒既不是白酒、也不是葡萄酒、更不是保健酒，而是独树一帜的枸杞健康果酒，具备了白酒的豪爽，葡萄酒的时尚，保健酒的价值的特性，枸杞果酒制造工艺保留了枸杞的营养成分，使枸杞90%的营养精华成份释放在酒体，更容易被人体吸收。枸杞果酒色泽诱人、口感独特、功效卓越，在当今饮酒低度化、健康化的`趋势下，枸杞果酒找准健康、时尚的产品定位，以消费者诉求为起点，不断研发新产品，增加产品的附加值，释放了更大的市场空间。

　　枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，以枸杞为原料的枸杞果酒和枸杞果汁等饮品主打健康招牌，不仅口感醇厚，而且营养丰富，含有人体需要的多种氨基酸，有降血压、降血糖、血脂、养肝明目、润肺止咳、延缓衰老、抗疲劳，提高睡眠质量等功效。

　　（2）建设条件分析

　　都兰现已形成枸杞种植面积14.3万亩，亩产200公斤干果，预计产量达2.9万吨，完全满足枸杞果酒加工需求。

　　配套服务设施建设情况都兰县位于青海省海西蒙古族藏族自治州东南部，县城察汗乌苏镇东距省会西宁市427公里。水资源：都兰县境内有香日德河、察苏河、诺木洪河、沙柳河等水资源以及丰富的地下水资源。全县地下水资源总量8.317亿立方米，可供利用的地下水资源3.326亿立方米。光照：都兰海拔高，空气稀薄，干燥少云，日照充足，蕴藏着极为丰富的光能资源。太阳辐射157.7—177.7千焦／平方厘米。

　　三、主要原辅材料消耗及来源

　　主要原料：枸杞

　　主要原料来源：海西枸杞种植达42.2万亩，其中都兰县种植14.3万亩、乌兰县种植4.9万亩、德令哈种植11.7万亩、格尔木种植11.3万亩。

　　食品工业项目建议书 5

尊敬的领导：

　　目前食品安全问题并不是一个孤立的现象，而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系，只有从多方面着手，才能真正解决当前问题。

　　(一)加强食品流通领域的监管力度

　　政府应当切实履行好其监管职责，加强对食品质量的安全监管。加强食品质量的安全监管应当成为政府的头等大事，这就要求政府:要加强对食品的准入市场管制，提高食品的准入市场门槛，严防"三无"食品流入市场;要有效规范食品生产者的生产、经营行为，坚决取缔无证生产、无证加工食品的行为;要整合食品安全监督、检测资源，更新检测装备，加强对食品质量安全的监测，对食品从生产、加工、管理、贮运、包装到销售的全过程都要进行严格的监控;要全面严厉打击生产、销售假劣食品和不合格食品的违法犯罪活动;要规范食品采购渠道，从源头上控制不安全、不合格食品流入市场。同时，积极探索建立食品安全监管的协调机制，逐步形成各负其责、相互配合、反应灵敏、无缝对接的食品安全监管格局。把食品安全监管纳入乡镇政府、各监管职能部门年度综合目标考核范围，确保监管到位。

　　(二)建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管体系

　　现今的食品安全监管体制在延续历史做法的同时，更要向管理体制卓有成效的国家学习，使监管体制相对协调集中，逐渐开创科学、协调的食品安全监管新模式。

　　第一，可以考虑在现行的部际食品安全联席协调会议的管理架构上有所突破，如成立国务院食品安全委员会，以统一协调、管理涉及国家食品安全的相关部门，彻底改变目前相关行政部门各自为政、协调不力、重复管理、执法软弱的局面。

　　第二，进一步探索多种管理模式，将对品种的管理和"划段"管理结合起来，对能够集中的管理链条和跨度不太大的品种可由一、二部门管理起来。

　　对于需要"划段"的.管理，要明确边界和衔接的方式方法，特别是信息的沟通和共享，职能上尽可能避免交叉。

　　(三)建立完善的食品安全应急处理体系

　　目前，在对食品的安全监管中尚未建立起较为完善的食品安全应急处理制度。食品安全方面的应急管理过程由三阶段(事故发生前、发生中和发生后)组成，在每一个阶段，都需要建立相应的应急管理机制。应急管理机制的建立应当围绕5个主要环节进行：应急信息收集、应急预防准备、应急演习、损害控制处理以及事后恢复。

　　因此，需要建立应急计划系统、应急训练系统、应急感应系统、应急指挥中心(包括决策者与智囊、应急处理小组和应急处理专家)、应急监测系统和应急资源管理系统。建立食品安全应急处理机制的前提是有法可依。因此，国家在建立食品安全应急机制的同时，应抓紧出台相关的法律法规，明确应急机制各部门及其负责人的法律责任，对主观上故意瞒报、不作为、隐瞒信息等行为，都必须追究法律责任。

　　(四)加强宣传和社会舆论监督。

　　充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，既要继续揭露、曝光食品安全方面的违法犯罪行为，又要大力普及食品安全知识，培养消费者自我保护意识，消除"见怪不怪"现象，努力营造人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围，就像治理交通安全一样，全民努力。同时，加大对消费者进行食品安全方面的宣传教育，使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食知识，使消费者增强食品安全意识，提高辨别问题食品的能力，自觉抵制"问题食品"，把食用不合格食品杜绝于消费者的消费观念之外。

　　(五)加强对行业协会的建设和治理，充分发挥其积极作用。

　　由食品产业链相关企业的主要厂商组成的行业协会可以在保证食品安全的过程中发挥积极的作用。行业协会的主要优势在于其成员置身食品行业中间，对于食品安全拥有较政府和消费者更多的信息。行业协会的主要作用是促进行业自律，向消费者推荐优质食品，对不合格食品进行曝光，从而减少市场中存在的信息不对称。

　　政府的作用在于对行业协会进行必要的治理，对其推荐的产品进行突击检查和必要的抽查等措施，对行业协会进行资信评价，并将评价的结果向社会公众公布，取缔信誉差的行业协会，改变目前国内评奖过程混乱的局面。食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。在一个国家的文明框架中，道德与法律唇齿相依，缺一不可。必须做到依法治国和以德治国并举，在我们完善社会主义市场经济、推进现代化建设的进程中，完善现有法律法规所存在的问题，填补在执法过程中出现的法律空白和盲点，加大执法力度，使食品安全问题能够有法可依，同时为道德建设提供强而有力的法律保障，同时一刻也不能放松道德建设，只有在全社会开展社会主义荣辱观教育，大力加强公民道德、职业道德、企业道德、社会道德建设，在全社会形成诚信守法的良好环境，才能有效构筑牢固的社会文明防线，全面推进经济社会的科学发展。

　　食品工业项目建议书 6

　　随着天保工程和退耕还林工程的启动实施，我县生态环境明显改善，但如何充分巩固生态建设取得的成果，解决国家今后停止天保工程和退耕还林工程补助后老百姓的生活和县财政增长问题，便显得日益突出。我县经过近年的实践探索，总结出发展竹产业能充分体现森林的三大效益，在解决国家生态建设需要的同时，处理好农民征收和地方财政增长的关系，让农民在生态建设中能增收，地方在管理生态建设中财政能增长。通过抓生态经济产业链的建设，全面激活国家、地方和农民三者的积极性和内在动力，提高我县生态发展的建设水平。

　　为了切实抓好我县竹产业的建设，促进生态经济的快速发展，根据县委、县政府发展生态经济的总体思路和建设目标，制定我县“杂交竹笋绿色食品加工及笋用示范林推广技术项目”的实施方案。

　　一、项目建设的意义

　　天全县地处青衣江上游，是重要的水源涵养区。长期以来，由于历史的原因，农民经济来源主要依靠砍伐竹笋和开垦种植，大大破坏了森林资源。砍败了的残次林地和四荒地杂草丛生，生态防护效果差，更谈不上经济效益，使当地群众始终摆脱不了贫困，县农村经济发展也受到了严重制约，直接影响了社会经济的可持续发展。所以，发展生态经济林业，建设杂交竹笋用示范林基地对保护生态环境、促进农民增收、县财政增长，带动全县竹产业的发展，加速我县生态建设有着十分重要的意义。

　　二、基地项目建设的有利条件

　　1、地理位置与社会经济条件

　　天全县位于四川盆地西缘，二郎山东麓，属天然林保护工程和退耕还林实施范围。全县管辖23个乡（镇），幅员面积2400平方公里，其中森林总面积270万亩，森林覆盖率59.5%，2003年农民人均收入2212元，县财政收入4778万元。全县境内地貌均属山地地形,海拔600-5150米不等，呈西高东低状，相对高差大。全县总人口14.27万人，其中农业人口12.3万人，农村劳动力6万人。两大工程实施以来，全县有着大量的剩余劳动力，为建设生态经济产业基地提供了良好的地理环境和充足的人力物力条件。

　　2、气候与资源优势

　　我县气候属亚热带季风气候区，全年平均气温15.1 °C，年日照气温860小时，年降水量1736mm，无霜期262天，中、低山土壤为山地黄壤，土层深厚、肥沃，土壤PH值为5.5~6.5，境内中低山土壤、水热、植被等资源条件非常适宜栽竹。现生长有慈竹、楠竹、水竹、白夹竹等竹林约10万亩，据调查，我县具有千亩以上竹林基地15处，品种主要有楠竹、杂交竹和本地慈竹，在海拔1400米处楠竹生长良好，紫石乡小仁烟村1986年栽植的楠竹胸径达15.7cm，竹杆挺拔，单株重达75斤。仁义乡溪口村2000年3月栽植的麻竹3年平均胸径达13cm，单株重达73斤。2000年在河源乡、思经乡等地栽植的杂交竹水土适合，生长好，见效快，已逐步进入采伐期。因此我县发展竹产业具有十分良好的气候与资源优势。

　　3、县委、政府重视竹产业的发展。

　　县委、政府把竹产业作为我县农业产业化建设的重中之重来抓，从2000年开始至今已发展竹林面积23万亩，其中杂交竹5.3万亩，为我县杂交竹笋用示范林基地建设提供了领导支撑。

　　4、有龙头企业的带动。

　　四川省大渡河造林局天全林业公司，在天全县建立以生产笋子加工为主的`“四川省二郎山森林蔬菜公司”，占地面积50亩，年生产加工能力2万吨，为杂交竹笋的加工生产和销售市场创造了良好的条件。

　　5、有科研成果的支撑。

　　杂交竹笋按照一般性的常规加工技术加工，其笋略带苦味，但“四川省二郎山森林蔬菜公司”在四川大学食品学院的专家、教授帮助下，已攻克该难题，生产出了色鲜味美的杂交竹笋食品。

　　三、施工方案的基本思路

　　1、总体规划及建设布局

　　我县杂交竹笋用示范林基地建设坚持“因地制宜、适地适竹”的原则，根据气候、地理位置、海拔高度等具体情况，布局以低山为主，主要设计5个示范点，建设总规模1500亩，具体安排为：思经乡燕顶湾1000亩，城厢镇落西山200亩，小河乡顺河100亩，青石乡坝窑100亩，始阳镇箭杆坡100亩，5个示范点，共涉及1508农户，人口6032人。

　　2、方案编制依据及建设原则

　　示范基地建设方案编制依据：四川省财政厅、四川省林业厅《2004年度省级财政林业示范基地建设项目指南》和天全县林业发展总体规划。

　　建设原则：按照因地制宜适地适竹的原则，确定发展杂交竹笋用林，以科学的经营手段进行培育，使其最大限度发挥品种和生态经济优势，达到示范推广和带动农户增收致富的目的。

　　3、建设内容

　　杂交竹笋用示范林项目建设期为1年，从2004年至2005年3月止。

　　（1）示范林基地施工准备和工程进度如下：

　　j规划设计：根据实际情况，县林业局组织规划设计小组于2004年1-2月份完成2个示范点的作业设计外、内业工作，并形成正式材料上报市林业局；

　　k组织施工：施工程序按整地、打窝、施底肥、植苗、浇水、抚育管理进行。造林整地在秋季进行，根据造林地条件，采用不同的整地方法，整地深度在40厘米左右；植苗采用人工植苗方式，实行边打窝、边施底肥、边植苗的方法进行栽植，植后浇足定根水，植苗密度为杂交竹60株/亩，造林后及时进行松土、除草等抚育措施，确保造林成活率。

　　l检查验收：造林工作于2005年3月结束后进行检查验收，核查造林面积、栽植质量和成活率；以后每年每次抚育施肥后都必须进行验收，三年后进行保存率和竣工验收，并形成检查验收材料上报市林业局。

　　（2）杂交竹笋绿色食品加工：

　　2004年6-8月，由林业局和“四川省二郎山森林蔬菜公司”合作，企业自筹资金5万元，在全县收购杂交竹笋20吨，依托县上已获得的“二郎山红油鲜笋”绿色食品认证，生产试制15吨“二郎山杂交竹红油鲜笋”等系列产品。

　　4、发展目标

　　1500亩示范基地建成后，在培育周期内年总产值可达225万元，种植户年均增收1492元，人平增收373元。同时，由于示范点的辐射，可带动全县28456户农户，11.2万人，对5.4万亩杂交竹实施集约化经营管护力度，年产杂交竹笋1.35万吨，产值4050万元，为全县农村人口人平增收332元，企业在加工杂交竹笋的工程中既可帮助消化农村剩余劳动力，每年还可创造上千万元的加工利润。为推进农业种植结构和农村经济结构调整，加快农民脱贫致富，促进天全县经济发展，增加县财政收入，逐步实现生态经济强县的目标。

　　5、组织领导

　　在整个产业基地项目建设过程中，县林业局成立专门的杂交竹笋用示范林基地建设领导小组，领导小组以县林业局局长李良平为组长，天全县林业公司谢洪楷、林业局副局长高强章为副组长。成员由林业局造林绿化管理股股长牟永强、天然林保护办公室主任杨洪忠、财务管理股股长羊华和项目办主任薛庆、“四川省二郎山森林蔬菜公司”经理高科文组成。

　　领导小组下设项目指挥协调、项目施工、项目财务核算三个小组。项目指挥协调组主要负责整个产业基地建设的统一部署、安排和政策宣传落实工作；项目施工组主要完成杂交竹绿色食品开发和杂交竹产业基地建设示范点的作业设计、组织施工、技术培训指导、以及检查验收等工作；项目财务核算组主要负责核算在项目实施过程中所有的资金运转情况。

　　项目统一由县林业局组织施工、管理，实施采取乡（镇）农户承包的运营管理模式，落实协议，实行层层负责制。林业局负责苗木运输、化肥和农药的采购以及提供必要物资和技术支持；集体或承包小组提供营造和管理所需的劳动力。项目完成后由承包人负责组织管护和经营。

　　四、投资概算和资金筹措

　　1、投资概算

　　按照有关要求和产业基地建设内容及工程量，从2004-2005年实施生态经济产业基地建设项目共需投资74.5万元，其中：种苗费31.5万元（杂交竹每株单价3.5元）；肥料款18万元(共施竹子专用肥料257吨，每吨单价700元）；栽植、抚育费15万元（每亩整地、栽植、抚育、施肥劳务费100元）；作业设计费、培训费5万元，绿色食品加工费5万元。

　　2、资金筹措与使用安排

　　杂交竹笋用示范林基地建设项目资金投入主要包括国家补助、企业自筹、农民劳务折资三个部分，总投资74.5万元，其中：国家补助50万元，企业自筹5万元，农民劳务折资19.5万元。年度资金使用计划：2004年投资45万元，用于营造1500亩示范林的种苗购置、劳务支出、杂交竹笋试加工费及技术培训等费用；2005年投资10万元，用于示范林的抚育、施肥等开支。

　　五、产出预测及效益分析

　　1、产出预测

　　该生态经济产业杂交竹笋用示范林建设项目实施3年便可投产，1500亩示范林基地投产后，可年产鲜竹笋750吨，按均价3000元/吨计算，年总产值可达225万元。

　　2、效益分析

　　(1)经济效益

　　我县杂交竹笋用示范竹林基地建设项目从造林到成林总成本为 74.5 万元，根据杂交竹笋产量和各自价格，估算在培育周期内年总产值可达225万元，其中：税费两金总计67.5万元。用总产值减去总成本和税费、“两金”，即为该项目的见效后第一年总利润83万元。按3年后投产计算，育林基金可增加45万元/年，财政收入可增加36万元/年。该示范基地建成后，种植户户平增收1492元，人平增收373元。同时，由于示范点的辐射，可带动全县28456户农户，11.2万人，对5.4万亩杂交竹实施集约化经营管护力度，年产杂交竹1.35万吨，产值4050万元，为全县农村人口人平增收332元，企业在加工杂交竹笋的工程中既可帮助消化农村剩余劳动力，每年还可创造上千万元的加工利润。更为重要的是它为我县53000亩杂交竹的后期管理与发展提供了集约化经营管理模式，可见这1500亩杂交竹生态经济产业基地建设的经济效益是十分可观的。

　　(2)生态效益

　　笋用示范竹林基地建设项目的建成可以增加我县森林资源1500亩，从一定程度上调整了森林资源分布不均的格局，对林种结构、树种结构和现实林分的质量都有很大的改观。同时能起到保持水土、涵养水源、防风固沙、调节气候、净化空气、防止污染等作用。此外，对于减轻长江中、下游地区的水灾危害，维护生态环境良性循环具有深远的意义，起到巨大的生态保护作用。根据《水利经济计算规范》，生态林每公顷每年保土量为51吨，蓄水量为2700吨。项目建成后，将增加保土量0.51万吨/年，年总蓄水量将增加27万吨/年，大大降低灾害损失。另外，由于森林面积增加，为各种野生动物、鸟类创造良好的栖息环境。据有关资料介绍，森林直接生产效益与生态效益之比为1：2，森林的无形价值不逊于直接的经济效益。

　　(3)社会效益

　　杂交竹笋用示范竹林基地建成后，对全县、全市以至全省的杂交竹笋用林建设将起到巨大的辐射带动作用，特别是对我县已建5.3万亩杂交竹的管护将起到示范和推动作用，加速“二郎山竹海”的建设步伐。优化了工程区的森林资源，推动了森林的永续利用和社会经济的可持续发展，实现了林区的社会稳定。可增加森林资源以及大量的林下资源，支援了国家建设和城乡人民的生活需要，又增加了农民的经济收入，对人民群众的生活和生产创造了良好的生态环境条件。此外，项目的实施，需要劳动力1.0万个工日，解决了乡（镇）部分剩余劳动力的去向，增加了就业机会，这将对社会的稳定和繁荣起到积极的推动作用。

　　食品工业项目建议书 7

　　一、项目建设的目的和意义

　　随着生物和食品营养健康工程的启动实施，我区以改善全民饮食健康问题，探索如何充分利用我区农产品资源丰富，改善深加工技术不完善的现状为首要任务，解决我区农产品附加值低和群众的食品营养问题。

　　我区经过近年的实践探索，总结出发展农产品经济水平效益，在解决我区的饮食健康问题的同时，处理好农民征收和地方财政增长的关系，让农民在农产品种植和养殖中能增收，地方在管理农产品经济建设中财政能增长。通过抓农产品经济产业链的建设，全面激活国家、地方和农民三者的积极性和内在动力，提高我区农产品发展的建设水平。

　　为了切实抓好我区农产品产业的建设，促进农业经济的快速发展，根据区委、区政府发展农产品经济的总体思路和建设目标，制定我区“香肠片休闲食品绿色食品加工及其推广技术项目”的实施方案。

　　北碚区地处嘉陵江边，缙云山脚下，是重要的水源涵养区。长期以来，由于历史的原因，农民经济来源主要依靠农产品种植，大大阻碍了我区经济的发展，使当地群众始终摆脱不了贫困，县农村经济发展也受到了严重制约，直接影响了社会经济的可持续发展。所以，发展农业经济，建设农产品深加工基地对促进农民增收、区财政增长，带动全区农业产业的发展，加速我区农业经济建设有着十分重要的意义。

　　二、产品需求初步预测

　　人们越来越注重饮食的合理搭配，然而对于忙碌的现代生活，买鲜肉自己进行煮炖已经颇为费时费力，而且现代大部分年轻人并未有从小下厨的经历，所做饭菜口味可想而知。然而若将肉食先行加工，放入市场，有可直接食用的，也有只需小小加热便可得到自己煮炖鲜肉的口感与味觉的肉制品，定会有许多都市男女购买。需求量十分可观。

　　北碚生态环境优美，文化积淀深厚，是重庆市著名的风景旅游区和文化区。

　　也为产品的推广、销售提供了有利条件。

　　产出预测：该生态经济产业香肠片休闲食品用示范林建设项目实施1年便可投产，5亩的生产基地投产后，可年产香肠片5000吨，按均价1000元/吨计算，年总产值可达500万元。

　　三、产品方案和拟建规模

　　1、产品方案

　　生产的产品有川味和广味两种，产品生产能达到每年5000吨，规格为每包90克，生产周期为一年，旺季一天班次为3班，淡季班次为1班，因为全年只有300天的实际生产日，其中旺季3个月，淡季3个月，中季4个月，取k=0.9.所以班产为9.2吨左右，冷却抽真空包装方式以软罐头为主。

　　2、拟建规模

　　项目占地5亩，建筑面积2331平方米，年加工生产香肠片5000吨。

　　四、工艺技术初步方案（如原料路线、生产方法、技术来源）

　　1、原料路线

　　原材料分类采购→肠衣的准备→切肉→配料和腌制→灌制→结扎→排气→漂洗→熏制→切片→冷却抽真空包装→检验→入库。

　　2、生产方法

　　原料：肥肉30公斤瘦肉70公斤白糖4公斤食盐2.6公斤白酒2公斤硝酸盐0.05公斤

　　①肠衣的准备：将猪或羊的小肠除去内容物，清洗干净，浸在20～30℃的清水中12小时，用刮刀(竹片)刮去粘膜、浆膜和肌肉层，仅留下乳白色、半透明、有弹性的粘膜下层(即肠衣)。要求用力均匀，刮干净，不刮破。

　　②腌制：将猪肉洗净、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，肥肉和瘦肉分开，把肉切成小立方块，以0.8～1立方厘米为宜。然后根据肉的数量放入有一定比例的混合配料中，并加水5公斤，充分拌匀，放置2～4小时。

　　③灌制：将肠衣的一头打一个结，另一头套在广口漏头上，把腌制的肉灌入肠衣内(也可以用搅肉机取下筛板和搅刀，装上漏斗代替灌肠机)。要求装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松则留有较多的空气，易于腐败，如果过于饱满则肠衣易于破裂。

　　④结扎：每隔25～30厘米，可用细线结扎，使灌肠后的湿肠有很多节。每节的中间用细麻绳套结成对，便于提挂。

　　⑤排气：结扎后的湿肠，用细针每隔1～2厘米收集整理刺一个小孔，以便排出肠内的空气，并使肠内水分容易蒸发。

　　⑥漂洗：将湿肠放在温水中漂洗一次，除去表面的污物，然后挂在竹杆上，以便爆晒或熏制。

　　⑦熏制：热熏法：烟熏时食品周围熏烟及空气混合的温度超过22℃的烟熏过程称为热熏法。热熏的温度一般控制在120～140℃之间，时间一般2小时左右。热熏食品因为温度过高而出现表层蛋白质迅速凝固，食品表面快速形成干膜，抑制了食品内部的水分进一步向外渗透，使干燥过程延长，食品含水量高，可达50％～60％，而食品中的脂肪因受热易熔化，不利于储藏，一般4～5天。但热熏食品的味道和色泽优于冷熏食品。

　　⑧切片，用切片机将香肠切成大小均匀的片状

　　⑨冷却、抽真空冷却抽真空包装。待肠体冷却后，从肠衣扭结处剪开，注意不要肠两头露出，以防二次杀菌时出水，装入真空蒸煮袋中，二次杀菌100℃10分钟，用水冷却至常温下，入1℃-3℃贮藏间贮存。

　　⑩保藏：香肠在10℃左右温度下挂在通风干燥处，可保藏2个月。若在香肠表面涂一层植物油，还可延长保存时间。

　　3、技术来源：

　　香肠(腊肠)、香肚系指以鲜(冻)猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料灌进经加工的肠衣或膀胱，再晾晒或烘焙而成的肉制品。香肠片休闲食品按照一般性的常规加工技术加工，其料略带腥味，但在西南大学食品学院的专家、教授帮助下，已攻克该难题，生产出了色鲜味美的香肠片休闲食品。

　　五、主要原料、燃料、动力的供应

　　1、原料供应：

　　县委、政府把农业产业作为我县农业产业化建设的重中之重来抓，从2000年开始至今已发展牲畜养殖面积23万亩，另外全区有着大量的剩余劳动力，为建设农业经济产业基地提供了良好的地理环境和充足的人力物力条件。故主要原料猪肉完全可以在本区内自给自足，由农户养殖，工厂统一收购检验。

　　2、燃料动力：

　　农业牲畜养殖繁荣，农家燃料可收购利用。

　　北碚区地处嘉陵江边，缙云山脚下，是重要的水源涵养区。有充足的`水力资源可以利用。

　　此外煤、电等燃料就是靠买进了。

　　六、建厂条件和厂址初步方案

　　1、建厂条件

　　厂址选择的原则可归纳为如下几项

　　（1）厂址的位置要符合城市规划（供汽、供电、给排水、交通运输）等要求。

　　（2）厂的地区要接近原料、燃料基地和产品销售市场，还要接近水源和电源。

　　（3）具有良好的交通运输条件。

　　（4）场地有效利用系数较高，并有远景规划的最终总体布局。

　　（5）有一定的基建施工条件和投产后的协作条件。

　　（6）厂址选择要利于三废处理。

　　1.1地理位置与条件

　　北碚区是重庆主城九区之一，位于重庆市西北郊，背靠缙云山，面临嘉陵江，享有“嘉陵江畔的一颗明珠”之美誉。全区幅员755平方公里，人口72万，辖5个街道，12个镇。北碚交通发达，是重庆进出川北的咽喉要地。襄渝铁路横穿东西，嘉陵江黄金水道纵贯南北，区间干道连接四面八方。北碚距重庆市中心24公里，距重庆江北国际机场27公里，交通极为便捷。两大工程实施以来，全区有着大量的剩余劳动力，为建设农业经济产业基地提供了良好的地理环境和充足的人力物力条件。

　　1.2气候优势

　　北碚生态环境优美，文化积淀深厚，是重庆市著名的风景旅游区和文化区。

　　1.3资源优势

　　北碚科技实力雄厚，文化教育事业发达，是全国文化教育先进区和体育先进

　　七、公用工程和辅助工程的初步方案

　　1、食品工厂总平面设计

　　建筑物的建筑特征为长方形型，划分为厂前区，生产区，厂后区，厂房右侧区，厂前区主要用于行政管理及后勤职能部门，如食堂，住宿，车库，传达室等，生产区包括生产厂房及其联系紧密的辅助车间厂房和动力车间厂房，厂后期为成品仓库。厂左侧为原料仓库，厂房右侧为机修，给排水系统，水电站。

　　主车间朝偏南方向，与北碚风向呈60度方向，加强车间内通风采光，辅助车间及动力车间位于厂区的下风向。以免烟尘污染厂区和易引起火灾。

　　厂内运输连接各个加工，中转，贮存等环节，为方便则设计为环状式！

　　2、车间总设计

　　对产品方案，生产方法和工艺流程等多方面的考虑，现对生产车间进行总的设计，车间外形为长方形，内部呈u型，以靠近厂前区的一侧作为大门入口，进入生产车间，首先为一个消毒池，对原料和员工进行一个最简单的消毒，消毒间挨着更衣间，即进入生产流水线，第一道工序为原料的清洗，包括原料肉和原料肠的清洗，第二道工序为切肉，将肉肉块切成小的颗粒，第三道工序为将肉粒和配料混合腌制，这个小车间应配设一个配料间，方便配料，第四道工序为灌肠，第五道为结扎，每隔25～30厘米，可用细线结扎，使灌肠后的湿肠有很多节，结扎的时候应该排出肠内空气，方便后面的切片，然后漂洗，熏制，切片，冷却抽真空包装，杀菌，入库，将生产车间分为两部分，由参观走廊隔开，每一道工序战占一个小的车间，各小车间之间通过小门隔开，而且在靠参观走廊的一侧设有大面积的玻璃透明玻璃，方便企业管理和参观。各车间之间设有距地一米左右高度的纱窗门（可以开，关），用此来联系物料的传递，且各窗最好不要在一条直线上，最后一个车间应配设一个检验室，对产品进行理化及生物性质进行检验，最后的成品通过与原料入口相反的车间方向出生产区。即入成品仓库贮存。

　　3、生产车间和仓库选择用钢筋混凝土结构，此高强度具有耐久性更好的功能！

　　食品工业项目建议书 8

　　一、总论

　　1、项目名称：枸杞酒及饮品加工项目

　　2、拟建地点：都兰县

　　3、建设内容与规模：建设枸杞果酒、枸杞发酵酒、枸杞饮料、枸杞果晶、多维鲜果冻、复合果汁、枸杞白刺果汁等加工生产线，年加工枸杞5000吨。

　　4、概算投资：总投资2亿元

　　二、建设必要性

　　（1）建设的必要性分析

　　随着中国消费结构的转型升级和中产阶级的成熟，对品质生活要求的不断提高，消费者的健康意识开始觉醒，对食品安全越来越重视，传统的枸杞干果制品已经不能满足消费者的健康诉求。面对大健康产业发展的浪潮，枸杞产业迎来了新的发展机遇，正如枸杞果酒、枸杞果汁等这样深加工健康产品正成为新的发展方向。枸杞果酒既不是白酒、也不是葡萄酒、更不是保健酒，而是独树一帜的枸杞健康果酒,具备了白酒的豪爽，葡萄酒的时尚，保健酒的价值的特性，枸杞果酒制造工艺保留了枸杞的营养成分，使枸杞90%的营养精华成份释放在酒体，更容易被人体吸收。枸杞果酒色泽诱人、口感独特、功效卓越，在当今饮酒低度化、健康化的趋势下，枸杞果酒找准健康、时尚的`产品定位，以消费者诉求为起点，不断研发新产品，增加产品的附加值，释放了更大的市场空间。

　　（2）建设条件分析

　　都兰现已形成枸杞种植面积14.3万亩，亩产200公斤干果，预计产量达2.9万吨，完全满足枸杞果酒加工需求。

　　三、主要原辅材料消耗及来源

　　主要原料：枸杞

　　主要原料来源：海西枸杞种植达42.2万亩，其中都兰县种植14.3万亩、乌兰县种植4.9万亩、德令哈种植11.7万亩、格尔木种植11.3万亩。

　　食品工业项目建议书 9

　　吃零食是一个很不好的习惯。经常吃零食会加大肠胃的负担，减少血液对大脑的供给，从而影响我们的智力发育。常吃零食，牙齿得不到应有的清洁，时间长了，蛀牙也增多了；常吃零食，一日三餐吃不好，时间长了，营养不良的'“瘦黄瓜”也变多了。有的同学吃过零食后，包装纸或果皮随处扔，整洁的校园一会儿功夫就变成了“花脸”。因此，我们向全体少先队员发出倡议：拒绝零食、爱护环境。

　　1、要彻底杜绝零食，如：方便面、糖、虾条、巧克力等小食品一律不准带入学校。

　　2、提倡健康饮水，不带饮料进校园，人人提倡喝矿泉水、白开水。

　　3、提倡文明用餐，不允许将喝学生奶产生的垃圾随便乱扔。

　　4、每位同学在抽屉里放一个盛垃圾的塑料袋，每天放学时清理一次，保持方便清洁。

　　5、地上有了脏东西，同学弯弯腰，你捡一个，我捡一个，都扔进垃圾筒里，学校的垃圾就会越来越少，校园环境也会越来越好。

　　同学们：让我们拒绝零食、爱护环境，用自己的双手创造出一个美丽清洁的校园。

　　一年级一班中队