服务员岗位职责范文15篇
在不断进步的社会中，岗位职责使用的频率越来越高，任何岗位职责都是一个责任、权力与义务的综合体，有多大的权力就应该承担多大的责任，有多大的权力和责任应该尽多大的义务，任何割裂开来的做法都会发生问题。到底应如何制定岗位职责呢？下面是小编收集整理的服务员岗位职责范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
服务员岗位职责范文1
1、根据规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的预备工作。
2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、光明、无缺口。桌布、餐巾洁净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，帮助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容干净，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序供应各种服务，准时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟识餐牌和酒水牌的'资料，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
服务员岗位职责范文2
1、将客人的要求传递给厨房。
2、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
3、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境干净，确保餐具，部件等清洁完好。
4、随时留意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供应给客人。
5、爱惜餐厅设施设备，并对其实施保养清洁。
6、了解每餐客人预订和桌位支配情景，为客人供应周到的服务。
7、坚持个人身体健康和清洁卫生。
8、热忱接待每一位客人。
9、熟识菜单上全部品种的名称单价把握菜品饮料学问和服务操作技巧。
10、做好平安保卫，节电节水工作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情景。
11、能快速有效地处理各类突发大事。
12、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议。
13、理解部长安排的服务工作，向客人供应优质服务。
14、负责准时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
15、了解客人所携带的'物品，餐后提示客人记得带回。
16、保证各种用品调料的清洁和充分。
17、经过礼貌接待及机敏而富于学问的交谈与客人坚持良好的关系。
18、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
19、了解和执行餐厅的规章制度。
20、负责开餐前的预备工作。
21、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。依据客人的口味，帮忙客人选择。
服务员岗位职责范文3
●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
●整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。
●客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映
●随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
●掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
●负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责
●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
●每日班前检查服务员的仪表、仪容。
●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
●积极完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责
●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
●具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
●重视属下员工的.培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
●热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
●领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
●加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
●负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
●及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
●与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单。
●参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
●定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活动记录。
●搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。
服务员岗位职责范文4
1、服从公司工作安排
2、提前10分钟到岗签到、化妆、换衣服
3、检查仪容仪表
4、根据当天情况，检查所销售物品是否够用，领取货物。打扫区域卫生。
5、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和公司领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）
6、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？
7、记录好客人点茶的杯数和茶品
8、道别：请稍等！马上就好
9、这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们！希望您休息愉快！
10、巡视：在大厅不停巡视（走动或目光）客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整
11、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账。
12、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生，并将杯具及时清洗和消毒
13、离开客人：遇到客人大批从雅间出来，要及时巡查该批客人是否已买单。
14、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问我们的`服务还满意吗？请把意见留给我们，我们将及时改正，希望您下次来时我们会让你更加满意），在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导
15、提醒客人：小心地滑，小心台阶，为客人按开电梯，并礼貌询问客人：请问您到几楼并为客人按好电梯楼层
16、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走
17、如果出现跑单现象，由当班人员承担赔偿责任
18、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）
19、卫生：在夜班客人离开后对整个营业场所按标准彻底做清洁卫生
20、积极完成好部门领导安排的其他工作
服务员岗位职责范文5
1、仪容仪表端庄、干净，动作落落大方，准时迎接。
2、使用服务礼貌敬语、笑脸迎客及送客。
3、热忱引顾客入座、拉椅让座、征求客人对餐位的意见、确保餐位人数和餐具数全都并知会值台员。
4、礼貌接听电话并与预订员沟通的状况下或接受管理人员的指导下接受预订，接听电话时要复述一遍。
5、精确填写订座本，并通知餐厅各分部及相关人员。
6、尽可能记住常客、VIP客人的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热忱、关怀、友好、亲切的服务标准，使客人有宾至如归之感。
7、熟识酒店的'服务设施和项目，以便准时解答客人询问。
8、负责每日的流程登记表和餐位表，确保预备无误。
9、负责做好指定范围内的卫生工作。
10、遵守酒店的规章制度，完成餐厅管理人员交办的工作任务。
服务员岗位职责范文6
1、礼貌，大方，热忱接待顾客，像对待朋友一样。
2、仔细做好桌椅、餐厅卫生，预备好各种用品，确保正常营业使用。
3、为顾客上餐。
4、学习并把握进口啤酒的专业学问，解答顾客相关的疑问。
5、乐观参与培训，不断提高服务技能。
服务员岗位职责范文7
1、听从领导听指挥，做好综合区域内的卫生工作及开餐前的预备工作。
2、按标准的服务程序，向客人供应优质服务，坚持热忱，服务周到。
3、把握餐厅全部菜品及酒水学问，便于向客人推举介绍。
4、注意团队协作，高效完成各项服务接待工作。
5、做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。
6、负责做好平安防范工作，节电节水工作。
7、收集顾客的.提议意见，准时汇报给领班，以便改善提高。
8、主动做到送客服务，提示客人带好随身物品。
9、把握各项业务学问及服务技能，进取完成各种服务培训工作。
服务员岗位职责范文8
1、遵守酒店的各项规章制度。
2、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人供应洁净平安的客房环境，满意客人的服务需求，负责本区域的平安工作。
3、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，准时补充客人所需的各类物品，准时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、修理状况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。
4、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动 作轻、走路轻。
5、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，留意门、锁、会客状况，做好巡查记录。
6、做好设施设备的日常保养，发觉设施设备的故障和损坏，按规定程序报修。正确把握客房各类电器的使用方法，为客人供应需求。
7、树立平安防范意识，发觉可疑的人和事，马上报告上级。熟知酒店“突发大事应急预案”，消失紧急状况按规定要求处理。
8、仔细听取来宾的意见，并将客人的.信息及建议准时反馈给酒店领导。乐观参与学习和培训，不断提高服务技能，乐观提出合理化建议。
9、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。
10、疼惜酒店财产，力求节省，按质按量的完成交办的各项事宜。
服务员岗位职责范文9
（一）、散餐服务要求
1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类）。
2、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。
（二）、开餐前的检查工作
1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。
5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
（三）、迎接客人
1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼（30℃左右）热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位？”把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单。语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。
2、餐厅服务员
（1）站立迎宾在开餐前的'5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。（2）拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。
（3）如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。
（四）餐中服务从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。
服务员岗位职责范文10
1、遵守公司各项管理制度及部门规章制度；
2、认真执行公司上下班考勤制度；
3、仪容仪表按部门要求，准时参加班前例会；
4、工作期间，必须使用普通话及礼貌用语微笑服务；
5、班前例会前，在规定时间内将所有负责工作区域的清洁卫生检查、清理、对工作用具、设施、设备应保证能正常工作；
6、及时认真了解当晚的工作安排，销售物品的价格及促销活动，以便对顾客的宣传，避免工作中出错；
7、以上5、6条做好后，按当晚领班工作安排站岗，迎接顾客的来临；
8、对客人所需酒水等应提醒客人确定，并加以适应推销；
9、对客人所付现金应认真仔细清点清楚，并提醒客人确定；
10、对所销售物品在出货时应认真检查物品的清洁及完整情况；
11、认真完成收银程序，持单出货；
12、对交予客人消费物品应当面提醒客人确定，并进入客人消费服务程序；
13、了解客人的'消费期间情况，做好卫生清理工作，进行第二次、三次推销工作；
14、客人消费完毕后，应确认客人是否买单，做好送客准备，认真检查设施、设备是否完好；
15、工作期间应提高警惕、观察发现所负责区域的客人消费情况、安全、消防情况，有情况应自已能处理的，应立即处理，不能处理应马上通知上级或相关工作人员（如保安等）；
16、清理客人走后工作区域内的清洁卫生、设施、设备的到位情况，并做好迎接下一批客人的到来；
17、营业期间，对遇到的客人应主动问好，客人的合理要求应及时快速、热情周到的提供满足；
18、对上级和同事应主动问好，加强团结；
19、对上级安排的工作任务应及时、快速、保质保量准确完成；
20、对上级安排的工作任务，如有不恰当之处，应“先服从、后上诉”，保证工作效率；
21、做好下班前的交接、清理、检查工作。
服务员岗位职责范文11
1、检查好离店房间工作，按程序和标准清扫客房，补充各种客用品和巾类。
2、依据客人的实际消费报房务中心挂账并准时补充各种物品及饮品。
3、按挨次清理、打扫房间。
4、整理工作间、布草间、预备工作车，并对当日布草进行盘点与登记。
5、保持工作间及楼面的清洁，并将全部垃圾倒掉，每周大清吸尘器。
6、客人有需修理的.应当准时报修。
7、根据公共区域方案保养要求，清洁公共区域。
8、检查空房，关闭房间空调，检查房间门锁是否锁好，做好消防安全检查。
9、检查楼道，并收取客人门外的洗衣，留意在住客人动态，做好记录。
10、检查楼层全部空房，留意酒水和物品是否齐全，做好记录。
服务员岗位职责范文12
1、KTV服务生负责传送包厢内客人指定的酒水、小吃服务工作，是保证KTV包厢、服务生负责传送包厢内客人指定的酒水、小吃服务工作，服务品质的关键人物。服务品质的.关键人物。
2、服务生应充分熟悉KTV包厢所有的酒水，并熟悉服务程序、包厢位置及其它相、包厢所有的酒水，并熟悉服务程序、关部门情况。关部门情况。
3、服务生应在每天营业前一小时开例会。
4、例会结束后，立即打扫环境卫生，擦拭各个房间的茶几及相关用品。
5、卫生结束后检查各自的仪容仪表。
6、提前15分钟按指定服务区域或包厢区域各就各位。
7、客人抵达时，负责人员集合，以及引领。
8、负责客人包厢内所有服务，如领麦克风、点歌、斟酒等。
9、更换烟灰缸，一般烟灰缸内不得多于3个烟头。
10、要留意客人动向，有情况立即报告。如遇房内客人争吵、客人无理取闹，要巧妙地脱身并向经理报告。
11、客人离开时注意问候。12、客人离开后，立即撤台、清理，并关掉所有电源。
服务员岗位职责范文13
1、协作餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的'专业学问和服务技巧。
2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
3、随时留意客人动向，督导员工主动、热忱、礼貌待客。
4、要求服务员熟识菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。
5、完成餐厅主管临时交办的事项。
6、负责写好工作日记，做好交接手续。
服务员岗位职责范文14
1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离精确时间。
2、按工作程序和标准做好开餐前的各项预备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充分，摆放干净美观。
3、了解当日估清菜及特别推举菜，详知其价格，口味特色，制作方法，养分价值等以便准时做好推销工作。
4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。
5、开餐后按服务程序及标准为客人供应优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6、时刻关注来宾需求，反应灵敏，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。
7、对VIP客人赐予重点关注，对老弱病残客人赐予特别关注，并按其相应标准供应服务。
8、尽量帮忙客人解决就餐过程中的`各类问题，必要时将客人的问题和投诉准时反馈给主管，寻求解决方法。
9、当班结束仔细做好收尾工作。
服务员岗位职责范文15
一、工作态度
1、对待工作认真负责，尊重领导，团结同事，服从岗位安排，待人热情友好，对待工作认真负责，尊重领导，团结同事，服从岗位安排，待人热情友好，时刻保持良好精神状态；时刻保持良好精神状态；2、积极参与公司组织的各项业务培训，熟悉服务生工作内容和工作流程，不断积极参与公司组织的`各项业务培训，熟悉服务生工作内容和工作流程，提高自身素质与业务水平；提高自身素质与业务水平；3、文明使用礼貌用语，接待顾客有礼有节，工作期间无论何时何地遇到顾客或文明使用礼貌用语，接待顾客有礼有节，者领导都应主动问好，决不与客人发生争吵，不顶撞领导；者领导都应主动问好，决不与客人发生争吵，不顶撞领导；4、在岗期间，时刻准备为客人服务，听到客人呼唤必须立即回应；在岗期间，时刻准备为客人服务，听到客人呼唤必须立即回应；5、语言，形体，仪容实行公司统一要求。语言，形体，仪容实行公司统一要求。
二、工作职责
服务生由主管统一进行管理，迎宾、收银、保安、主管统一进行管理1、KTV服务生由主管统一进行管理，与迎宾、收银、保安、保洁同属于协作关互相配合，共同做好服务工作；系，互相配合，共同做好服务工作；2、对所属区域内的相关服务设施做好统计和交接工作，在服务前、服务中、服对所属区域内的相关服务设施做好统计和交接工作，在服务前、服务中、务后的设备数量和损耗情况应及时进行监督查看，做好相应记录，务后的设备数量和损耗情况应及时进行监督查看，查看做好相应记录，指导客人按照正确方法操作，发现问题及时上报；到达指定工作岗位，方法操作，发现问题及时上报；到达指定工作岗位，清点房间和楼道设备设施是否完好无缺，发现设备故障或物品损坏及时上报领班在前台《报修登记表》上做记录，好无缺，发现设备故障或物品损坏及时上报领班在前台《报修登记表》上做记录，紧急情况可直接先通知维修工后报登记。急情况可直接先通知维修工后报登记。内容包括：空调遥控器、投影仪遥控器、房间玻璃门、门碰、音箱、功放、内容包括：空调遥控器、投影仪遥控器、房间玻璃门、门碰、音箱、功放、机顶盒、点歌器、投影仪、茶几玻璃、骰盅、烟灰缸、摇铃、沙发、话筒（话筒接口、话点歌器、投影仪、茶几玻璃、骰盅、烟灰缸、摇铃、沙发、话筒（话筒接口、筒线、话筒套）墙壁玻璃、灯光、楼道地毯、壁纸、灭火器、垃圾箱、墙壁玻璃。
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