餐饮店长的岗位职责与内容

时间：2023-07-18 09:35:34 赛赛岗位职责我要投稿

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餐饮店长的岗位职责与内容（通用19篇）

　　在快速变化和不断变革的今天，很多地方都会使用到岗位职责，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。那么制定岗位职责真的很难吗？下面是小编精心整理的餐饮店长的岗位职责与内容，欢迎阅读与收藏。

餐饮店长的岗位职责与内容（通用19篇）

　　餐饮店长的岗位职责与内容 1

　　1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。

　　2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

　　3、代表本店向总部做工作汇报，接受总部的`业务质询、业务考评、工作检查及监督。

　　4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。

　　5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。

　　6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。

　　7、确保下属员工的人身、财产安全。

　　8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。

　　9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。

　　10、负责监督下属办理员工的各类证件。

　　11、负责店铺的外围关系协调。

　　12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。

　　13、负责根据分店的经营状况，制定营销计划，报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。

　　14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。

　　餐饮店长的岗位职责与内容 2

　　1、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

　　2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

　　3、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

　　4、与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

　　5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的`关系，提高工作效率，减少不必要的差错。

　　6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

　　7、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

　　餐饮店长的岗位职责与内容 3

　　1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的`正常进;

　　2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准;

　　3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标;

　　4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用;

　　5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见;

　　6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效;

　　7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务;

　　9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。

　　餐饮店长的岗位职责与内容 4

　　1、服从公司的统一领导，负责本店的'全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。

　　2、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策。

　　3、督促完成本店日常经营工作，按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

　　4、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。

　　5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。

　　6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内设备管理制度。

　　餐饮店长的岗位职责与内容 5

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　4、及时对餐台上品速度、情况了解，及时催促;

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

　　6、督导服务员认真落实店内规章制度;

　　7、做好班组员工考勤、培训工作。

　　餐饮店长的岗位职责与内容 6

　　1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人;

　　2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议;

　　3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量;

　　4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作;

　　5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导;

　　6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况;

　　7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量;

　　8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费;

　　9、做好交接班的.各项工作安排;

　　10、完成领导交办的其他工作。

　　餐饮店长的岗位职责与内容 7

　　1、门店安全管理：制定门店安全管理流程，保证顾客和员工的人身财产安全、消防安全等安全管理;

　　2、门店人事管理：调配店内人员编制，做好人员招聘、培训、绩效、员工关系及其他人事模块的管理工作;

　　3、门店会议管理：按时组织门店会议，落实公司政策及门店管理要求，推动门店各项工作的.正常开展;

　　4、门店营运管理：全面主持门店的日常管理工作，带领员工保质保量完成公司下达的各项工作任务和指标，保证门店效益最大化;

　　5、认真、及时完成领导交办的其他工作。

　　餐饮店长的岗位职责与内容 8

　　1、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务;

　　2、负责监督管理员工日常的工作流程，包括服务标准、劳动纪律及的执行情况;

　　3、实时掌握餐厅经营情况，制定中、短期经营目标和经营计划;

　　4、细化餐厅各个职位的.工作流程，并实施监督;

　　5、协调安排员工班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的正常运营;

　　6、定期组织餐厅员工进行各类提高培训，熟练掌握服务技能，培养优质高效的工作作风;

　　7、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量。

　　餐饮店长的岗位职责与内容 9

　　1、负责店面工作，确保店面销售额稳定增长;

　　2、做好门店各个部门的分工管理工作;

　　3、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

　　4、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度;

　　5、掌握门店各种设备的维护保养知识;

　　6、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;

　　7、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

　　8、负责对员工的培训教育;

　　9、与团队一起，完成店面的`推广工作。

　　餐饮店长的岗位职责与内容 10

　　1、全面管理店铺运营，确保店铺正常运作；

　　2、管理、培训店员、收银，监督日常工作；

　　3、负责店铺日常物资采购，控制店铺运营成本；

　　4、监督门店内外卫生、消防、保安、设备工作；

　　5、维护店铺形象与管理。

　　餐饮店长的岗位职责与内容 11

　　1、主持前厅的全面服务工作。

　　2、检查前厅员工的仪容仪表及工作程序，是否对宾客服务周到，热情有礼。

　　3、检查前厅员工的.仪表，仪态和工作质量，检查设施设备是否可正常使用;

　　4、按照星级标准布置前厅、就餐场所整齐有序，美观清爽。

　　5、对员工素质，工作效率，服务水准等富有管理和培训的重要性。

　　餐饮店长的岗位职责与内容 12

　　1、负责门店日常经营管理，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行，提升顾客满意度;

　　2、通过有效的方法提升餐厅收入，通过资源的.合理利用使餐厅利润最大化;

　　3、负责餐厅团队建设，培养训练有素的团队，保证餐厅的人员发展。

　　4，对各大推广平台比较熟悉，合理利用推广平台

　　餐饮店长的岗位职责与内容 13

　　1.具有良好的沟通协调能力及现代餐饮经营管理意识，具有独挡一面的.工作能力。

　　2.熟悉餐饮业店内执行操作管理和作业流程，具有成熟的店铺管理经验。

　　3.责任心强，具备较强的口头和文字表达能力，以及策划组织能力、团队领导能力。

　　4.工作踏实，具有奉献精神，能够不畏辛苦、全身心投入工作中。

　　餐饮店长的岗位职责与内容 14

　　1、全面负责门店日常营运工作，对营业额提升，顾客满意度，QSC，成本管控等方面负责;

　　2、对公司下达的营业额指标能够有计划的落实到位;

　　3、有人才培养复制的能力，能够打造门店梯队建设，有较强的.带训和系统理论知识;

　　4、具有较强的责任心，沟通能力、抗压能力强，自律性高;

　　5、做事认真、踏实、务实，有较强的上进心;

　　餐饮店长的岗位职责与内容 15

　　1、提供杰出的'QSC及重新赢回顾客，维护公司品牌形象

　　2、确保食品安全，QSC，人员招募及训练，营业额及利润目标的达成

　　3、组建团队，传递和体现“四好精神”

　　4、与公司各部门保持有效沟通，并完成行政工作(财务，考勤，报表等)

　　5、维持社区关系及处理突发事件

　　6、公司安排的其他工作

　　餐饮店长的岗位职责与内容 16

　　1、根据总部统一要求，组织本店的营运工作。

　　2、听从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作方案，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

　　3、做好营业高峰期的现场巡察，检查服务和出品质量，发觉问题，准时解决。

　　4、严格掌握本店的各项费用支出，实施有效成本掌握，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。

　　5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推举，合理支配人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满足度。

　　6、常备不懈，确保下属员工的.人身和财产平安。

　　7、协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避开因自身工作失误消失职能部门罚款现象。

　　8、每日组织班前例会，分析当日经营状况，发觉问题准时解决。

　　9、依据总部整体营销工作支配，负责制定店铺营销方案，并做好落地实施。

　　10、提升管理力量，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

　　餐饮店长的岗位职责与内容 17

　　一、对门店的日常营运管理工作负责。

　　二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

　　三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的平安操作负责。

　　四、对突发事务等方面的工作预防、处理负责。

　　五、对门店良好的整体卫生形象负责。

　　六、对外场优质服务及指导负责。

　　七、对内场良好出品质量负责。

　　八、对全店成本与费用的有效限制负责。

　　九、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。

　　十、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。

　　十一、对财务出纳监督与日常管理的`检查工作负责

　　十二、对于门店相关的外联事物负责

　　十三、对公司的工作内容下达与支配负责。

　　餐饮店长的岗位职责与内容 18

　　1、门店的管理工作，制定店铺的营销策划，形象打造，配合公司高层管理下达的工作并服从执行，根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标

　　2、门店财务收支的'管理、材料请购计划监督审核，做好进货验收，材料陈列，商品质量和服务质量，降低材料损耗，减少不必要的开支

　　3、监督管理门店内外的卫生、食品安全及消防安全

　　4、掌握门店各种设备维护保养知识，有一定的应急处理能力

　　5、妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾，擅长对外沟通协调任职资格

　　餐饮店长的岗位职责与内容 19

　　1）确保个人仪容仪表合格，精神面貌良好；

　　2）遵守公司的各项规章制度，负责本店的全面工作，贯彻执行公司的一切规章制度；督促完成本店的日常经营工作，关注员工状态，提升员工积极性，做好门店店员的绩效跟踪记录，严格执行奖罚条例，使店员行为表现评定有所依据；

　　3）掌握人员流动情况和控制好物品的使用情况，减少费用开展和物品损耗，严格控制人工成本和运营成本，杜绝浪费；做好店面现金流的管理，针对一切店面花销负责；

　　4）定期组织培训员工业务技能，不断学习，增强本店凝聚力和竞争力；对店面中层管理有效的`进行辅导和考核，保证质量的完成每日的值班管理；

　　5）做好店面食材、物料的盘点和保管，确保质量合格，数量合理，盘点数据精准；随时关注市场的价格动态；

　　6）针对本店缺编情况，进行人员招聘；

　　7）处理门店外围的关系并合理运用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供货商、合作方、媒体等；合理处理店面与各个政府部门的关系，包括但不限于工商、税务、食药监、消防等；

　　8）策划店内营销活动，并积极完成公司统一安排的营销活动；

　　9）及时跟公司反馈有关顾客、货品质量、店员建议、营业情况等信息；

　　10）对宿舍进行有效监管；

　　11）了解周边商家的经营情况，对商圈或物业的活动有及时的反馈；

　　12）保管好店内经营的执照证件和章等，按照使用流程操作，不私自借用；

　　13）完成其他临时交办的任务。

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