酒吧总经理岗位职责
在社会发展不断提速的今天，岗位职责的使用频率呈上升趋势，岗位职责的明确对于企业规范用工、避免风险是非常重要的。到底应如何制定岗位职责呢？下面是小编为大家整理的酒吧总经理岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
酒吧总经理岗位职责1
1、向总经理负责,协助总经理确立酒吧的经营管理方针、发展方向、组织机构和完善酒吧的'长远规划及年度经营计划。
2、协助总经理对各部门主要管理人员进行考核、评估,提出任免中级管理人员的建议。
3、督促分管部门根据酒吧年度经营、管理计划分解,形成部门工作任务。
4、加强绩效考核,提高服务质量,控制成本,防止浪费。
5、加强方法论培训,提升员工的思想境界和管理、服务水平。
6、深入分管业务部门,检查各项工作情况。协助总经理协调酒吧各部门之间的关系。
7、开展调查研究,分析酒吧经营管理情况,随时收集同行业和市场信息,为总经理的决策当好参谋助手。
8、协助总经理接待重要贵宾,建立良好的公共关系。
9、广泛听取和收集宾客的意见,处理投诉,不断改进工作。
10、协助总经理,搞好酒吧民主管理,不断改善员工工作条件,抓好企业文化和精神文明建设。
11、完成总经理交办的其他任务。
酒吧总经理岗位职责2
(1)制定酒吧经营目标与计划。所有的经营方式细节,都以盈利为最终目标。
(2)参与制定所有的餐牌、酒水牌,最后拍板决定所有的餐牌和酒水牌。
(3)参与制定和拍板所有的推广酒水和菜牌,以及安排一切的推广活动。
(4)负责酒吧的人手配置,安排招聘工作。
(5)制定酒吧的工作纪律和规章制度。
(6)保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。协调厨房的出品和楼面的工作和酒吧与楼面的工作。
(7)保证厨房正常供应食物,酒吧正常供应酒水。
(8)根据需要调动、安排管理人员工作。
(9)督促下属员工努力工作,鼓励员工积极学习业务知识,求取上进。
(10)制定培训计划,安排培训内容,培训员工业务知识。
(11)根据员工工作表现做好评估工作,提升优秀员工,并且执行各项规章和纪律。
(12)检查各部分每天的工作情况。
(13)控制酒水成本和食物成本,防止浪费,减少损耗,严防失窃,开源节流。
(14)处理客人投诉,调解员工纠纷。
(15)制定各类酒水、食品清单,以及出品单张,以便检查出品与库存的情况。
(16)制定各类的员工表格,以便检查和记录员工的出勤和工作表现。
(17)熟悉厨房和酒吧的`正常运作和食物以及酒水的出品,服务程序与价格。
(18)制定各项食物和酒水的配方和销售标准。
(19)定出各类食物和酒水的出品餐具和用具。
(20)解决员工的各种实际问题,假如:加班就餐、业余活动等。
(21)沟通与老板、下级之间的联系。向下传达公司的方针意图,向上反映营业情况和员工情况。
(22)完成每月的营业定额、工作报告。
(23)监督完成每月的食物、酒水、用具的盘点工作。
(24)审核、签批酒水领货和食品领货单、工程维修和挑拨单。
酒吧总经理岗位职责3
1.认真执行董事会下达的指令和会议决议,主持部门会议,布置工作,解决难题。
2.主持本部日常工作,负责向上级汇报工作,合理调配酒吧员工,实行对下级的奖惩权。
3.制订工作计划、培训计划,并督促下级执行。
4.认真抓好大堂内各项工作,制订未来计划,并向上级汇报月度计划。
5.注重下级素质的培养与提高,不断提高下级的职业标准、知识程度、操作技能、应变能力,强化时尚酒吧意识。
6.负责受理客人投诉,妥善处理客人与酒吧之间发生的.问题,对客人提出的问题进行协助解决或作出合理的解释,与客人之间保持良好的关系。
7.负责酒吧音乐类型的控制和把握。
8.把握酒吧的经营定位并适时的根据市场需要进行调整,推陈出新。
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