餐饮店店长岗位职责

时间:2023-02-07 14:07:05 岗位职责 我要投稿

餐饮店店长岗位职责15篇

  在现在社会,接触到岗位职责的地方越来越多,制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。到底应如何制定岗位职责呢?以下是小编整理的餐饮店店长岗位职责,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

餐饮店店长岗位职责15篇

餐饮店店长岗位职责1

  1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。

  2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的'工作计划及工作总结。

  3、代表本店向总部做工作汇报,接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

  4、营业高峰期的巡视,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决。

  5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗。

  6、对下属员工实施业务考评与人才推荐,合理安排人事调动、任免。

  7、确保下属员工的人身、财产安全。

  8、加强员工的职业道德教育,关心员工的思想和生活,加强员工的业务技能培训。9、协调、平衡各部门的关系,发现矛盾及时解决。

  10、负责监督下属办理员工的各类证件。

  11、负责店铺的外围关系协调。

  12、分析每日经营状况,发现问题及时采取措施。

  13、负责根据分店的经营状况,制定营销计划,报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。

  14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。

餐饮店店长岗位职责2

  1、按照总部统一要求,组织本店的营运工作。

  2、服从公司相关部门指导,执行公司各项规章制度,拟定本店工作计划,接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

  3、做好营业高峰期的现场巡视,检查服务和出品质量,发现问题及时解决。

  4、严格控制本店的各项费用支出,实施有效成本控制,通过财务监控,落实本店经营范围内工作目标的`执行。

  5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐,合理安排人事调动,强化员工的职业道德教育,了解员工思想状况,提高员工对工作和生活的满意度。

  6、常备不懈,确保下属员工的人身和财产安全。

  7、协调好店铺经营的外围关系,按照要求办理本店各种证件的年检工作,避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。

  8、每日组织班前例会,分析当日经营状况,发现并及时解决问题。

  9、根据总部整体营销工作安排,制定店铺营销计划,并做好落地实施。

  10、提升管理能力,打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

餐饮店店长岗位职责3

  1.总体负责餐厅的全面工作。

  2. 加强餐厅的现场督导,坚守营业第一线,及时发现和纠正一线服务中存在的问题,不断提高本店的餐饮服务质量。

  3. 负责制定下属员工的每月培训计划并实行监督与实施。

  4. 编排各部门人员的轮班表,全力安排餐厅各岗位人员的工作分派,做好部门人员的`出勤考核。

  5. 协助餐厅经理做好各项人事工作,建立及更新人员档案。

  6. 按公司标准做好开市、营业、转更、收市的管理工作,协助分店经理处理餐厅的日常事务。

  7. 加强餐厅餐具和用具的清洁管理,保证客人拥有整洁安全的就餐环境。

  8. 加强餐厅的公共财产的管理,严控餐厅的家私损耗,负责餐厅物品的申领和盘存,跟进餐厅所有设备的维修保养工作。

  9. 负责主管以下员工的考勤和考绩工作,根据其工作表现进行奖励和处罚。

  10.经常与顾客沟通,与顾客建立良好的关系,有效调解纠纷和处理客人的投诉,定期向分店经理报告餐厅工作与业务情况。

  11.与时共进,努力提升自我,完成公司交落的以外事情。

餐饮店店长岗位职责4

  1、对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生)。负完全责任。

  2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

  3、负责员工及主管的招聘及保留。

  4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。

  5、负责店内全体管理组的发展计划。

  6、完成餐厅管理组的排班表。

  7、主持主管会议。

  8、确保员工福利计划正确执行。

  9、执行LSM活动,然后并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。

  10、审核每月所有的餐厅报告,然后包括月初与月中的损益表,并呈交给加盟者或地区经理。

  11、与公司或会计人员复核每月的损益表。

  12、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。

  13、雇佣、训练维护人员,并给予工作绩效评估。

  14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。

  15、确保餐厅遵守安全操作程序。

  16、确保所有投诉都能及时周全地处理。

  17、训练餐厅管理人员。

  18、主持意见调查与临时座谈会,然后包括每月员工大会和每日例会。

  19、完成管理组的绩效评估。

  20、计划、核准并安排时间,然后以完成员工的绩效考核与薪资考核。

  21、负责店内新产品的推出与新程序的执行。

  22、辨别可升迁的管理组,并协助招聘管理组。

  23、月底固定资产的盘点。

  24、设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

  25、设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点,以增加提升营业额的机会点。

  扩展:

  餐厅标语

  1.民以食为天,食以洁为先。

  2.一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰。

  3.一粒米,千滴汗,粒粒粮食汗珠换。

  4.倒下的是剩饭,流走的.是血汗。

  5.粒米虽小君莫丢,勤俭节约留美名。

  6.自觉遵守饭堂纪律,养成饮食卫生习惯。

  7.知情的年代已经过去,请勿再“插队”。

  8.优雅的举止胜过优美的体型。

  9.陶冶健康情操,建设文明餐厅。

  10.墙上无脚印,地上无痰迹。

  11.爱护公共设施,提高自我修养。

  12.病从口入,请注意饮食卫生。

  13.环境卫生,你我共同努力。

  14.文明就餐,然后礼貌待人。

  15.文明有序,节俭卫生。

  16.相互礼让,自觉排队。

  17.爱护公共设施,尽你我应有责任。

  18.请保持餐桌卫生,给大家一个干净的用餐环境。

  19.为了他人的健康,请勿在饭堂内吸烟。

  20.文明用餐,保持好心情。

  21.食品安全个人参考,然后和谐卫华人人受益。

  22.品放心食品,享健康生活。

  23.关注食品安全,关爱百姓健康。

  24.严格每道工序操作,然后确保食品安全卫生。

  25.节约用水一点一滴,珍惜粮食一颗一粒。

  26.为了您和他人的健康,不要在饭堂内吸烟。

餐饮店店长岗位职责5

  1、全面负责门店日常营运工作,对营业额提升,顾客满意度,QSC,成本管控等方面负责;

  2、对公司下达的营业额指标能够有计划的落实到位;

  3、有人才培养复制的`能力,能够打造门店梯队建设,有较强的带训和系统理论知识;

  4、具有较强的责任心,沟通能力、抗压能力强,自律性高;

  5、做事认真、踏实、务实,有较强的上进心;

餐饮店店长岗位职责6

  1、对门店的日常营运管理工作负责;

  2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责;

  3、对门店人员、物料、设备、清洁的安全操作负责;

  4、对突发事件的预防、处理;

  5、对门店的'整体形象与卫生管理工作;做好食品安全工作;

  6、对内外场工作的指导与监督,提升服务品质;

  7、有效的控制营业点的成本费用与预算;

  8、完成公司制定的营业目标;

  9、做好门店的员工培训工作,宣扬公司企业文化,增强员工凝聚力;

  10、领导交办的其他事务

餐饮店店长岗位职责7

  1、负责店面工作,确保店面销售额稳定增长;

  2、做好门店各个部门的分工管理工作;

  3、监督商品的要货、上货、补货,做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;

  4、监督门店商品损耗管理,把握商品损耗尺度;

  5、掌握门店各种设备的维护保养知识;

  6、监督门店内外的`清洁卫生,负责保卫、防火等作业管理;

  7、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;

  8、负责对员工的培训教育;

  9、与团队一起,完成店面的推广工作。

餐饮店店长岗位职责8

  岗位职责

  ●岗位名称:店长

  ●直接下级:楼面经理、厨师长、会计、库管

  ●岗位描述:全面负责单店的经营及管理工作。

  ●工作内容:

  1、组织本店的经营管理工作。

  2、执行各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。

  3、代表本店向公司做工作汇报,并提出相应业务和管理咨询。

  4、营业高峰期的巡视,检查服务质量、出品质量,并及时采取措施解决。

  5、严格实施有效的'成本控制及对财务工作的监控,落实本店经营范围内的合同的执行,控制本店的各项开支及成本消耗。

  6、对下属员工实施业务考评与人才推荐,合理安排人事调动、任免。

  7、确保下属员工的人身、财产安全。

  8、加强员工的职业道德教育,关心员工的思想和生活,加强员工的业务技能培训。

  9、协调、平衡各部门的关系,发现矛盾及时解决。

  10、负责证件的办理年检和督促分店出纳办理员工的各类证件。

  11、负责店面的外围关系协调。

  12、分析每日经营状况,发现问题及时采取措施。

餐饮店店长岗位职责9

  1、制定酒馆经营目标和实现目标的工作计划,并组织实施,监督和督促工作计划的执行情况;

  2、确定经营管理目标,负责组织制定并落实各岗位责任制;

  3、制定公平竞争的`用人机制,指导员工的底培训工作,提高整体的服务质量。

餐饮店店长岗位职责10

  1.具有良好的沟通协调能力及现代餐饮经营管理意识,具有独挡一面的工作能力。

  2.熟悉餐饮业店内执行操作管理和作业流程,具有成熟的店铺管理经验。

  3.责任心强,具备较强的'口头和文字表达能力,以及策划组织能力、团队领导能力。

  4.工作踏实,具有奉献精神,能够不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐饮店店长岗位职责11

  1)确保个人仪容仪表合格,精神面貌良好;

  2)遵守公司的各项规章制度,负责本店的全面工作,贯彻执行公司的一切规章制度;督促完成本店的日常经营工作,关注员工状态,提升员工积极性,做好门店店员的`绩效跟踪记录,严格执行奖罚条例,使店员行为表现评定有所依据;

  3)掌握人员流动情况和控制好物品的使用情况,减少费用开展和物品损耗,严格控制人工成本和运营成本,杜绝浪费;做好店面现金流的管理,针对一切店面花销负责;

  4)定期组织培训员工业务技能,不断学习,增强本店凝聚力和竞争力;对店面中层管理有效的进行辅导和考核,保证质量的完成每日的值班管理;

  5)做好店面食材、物料的盘点和保管,确保质量合格,数量合理,盘点数据精准;随时关注市场的价格动态;

  6)针对本店缺编情况,进行人员招聘;

  7)处理门店外围的关系并合理运用,提升公司品牌知名度,包括但不限于供货商、合作方、媒体等;合理处理店面与各个政府部门的关系,包括但不限于工商、税务、食药监、消防等;

  8)策划店内营销活动,并积极完成公司统一安排的营销活动;

  9)及时跟公司反馈有关顾客、货品质量、店员建议、营业情况等信息;

  10)对宿舍进行有效监管;

  11)了解周边商家的经营情况,对商圈或物业的活动有及时的反馈;

  12)保管好店内经营的执照证件和章等,按照使用流程操作,不私自借用;

  13)完成其他临时交办的任务。

餐饮店店长岗位职责12

  1、按照总部统一要求,组织本店的营运工作。

  2、服从公司相关部门指导,执行公司各项规章制度,拟订本店工作计划,接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。

  3、做好营业高峰期的现场巡视,检查服务和出品质量,发现问题,及时解决。

  4、严格控制本店的各项费用支出,实施有效成本控制,通过财务监控,落实本店经营范围内工作目标的执行,。

  5、对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐,合理安排人事调动,强化员工的职业道德教育,了解员工思想状况,提高员工对工作和生活的满意度。

  6、常备不懈,确保下属员工的人身和财产安全。

  7、协调好店铺经营的.外围关系,负责办理本店各种证件的年检工作,避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。

  8、每日组织班前例会,分析当日经营状况,发现问题及时解决。

  9、根据总部整体营销工作安排,负责制定店铺营销计划,并做好落地实施。

  10、提升管理能力,打造一支执行力强、效率高的优秀团队。

餐饮店店长岗位职责13

  1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

  2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

  3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

  4、及时对餐台上品速度、情况了解,及时催促;

  5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

  6、督导服务员认真落实店内规章制度;

  7、做好班组员工考勤、培训工作。

餐饮店店长岗位职责14

  餐饮店长湖南崇盛晶珠集团有限公司湖南崇盛晶珠集团有限公司,崇盛晶珠1.对门店的日常营运管理工作负责。

  2.协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

  3.对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。

  4.对突发事件等方面的'工作预防、处理负责。

  5.对门店良好的整体卫生形象负责。

  6.对外场优质服务及指导负责。

  7.对内场良好出品质量负责。

  8.对全店成本与费用的有效控制负责。

  9.对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。

  10.对门店员工的个人成长培训与关怀负责。

  11.对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责

  12.对于门店相关的外联事物负责

  13.对公司的工作内容下达与安排负责。

餐饮店店长岗位职责15

  1、指导的能力是指能扭转陈旧观念,并使其发挥最大的才能,从而使营业额得以提高。

  2、教育的能力能发现员工的不足,并帮助员工提高能力和素质。

  3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。

  4、目标达成能力指为达成目标。而须拥有的组织能力和凝聚力,以及掌握员工的能力。

  5、良好的判断力,面对问题有正确的判断,并能迅速解决。

  6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。

  7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的'管理技能。

  8、管理人员和时间的能力。

  9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化,让顾客有亲切感,方便感,信任感和舒适感。

  10、自我训练的能力要跟上时代提升自己,和公司一起快乐成长。

  11、诚实和忠诚。

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