酒店餐厅服务员岗位职责（精选10篇）
在不断进步的时代，岗位职责使用的频率越来越高，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，下面是小编为大家整理的酒店餐厅服务员岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。
酒店餐厅服务员岗位职责 1
一、检查本区域所有用品是否整洁和齐备。
二、对客人服务时要主动、热情、耐心、周到，让客人有宾至如归的感觉。
三、发现问题，及时处理，不能处理的事务，及时上报，并做好意见反馈。
四、服务员有责任和义务实行“一帮一”的培训计划，团结互助。
五、负责所属区域的.清洁卫生、环境维护工作、对客人做好导向指引工作及和房间服务员对客人的对接工作。
六、准确掌握包房的状态，作好与其他部门的配合工作。
酒店餐厅服务员岗位职责 2
1、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的'专业知识和服务技巧。
2、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
3、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
4、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
5、完成餐厅主管临时交办的事项。
6、负责写好工作日记，做好交接手续。
酒店餐厅服务员岗位职责 3
1、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。
3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
4、做好餐饮部与其他各部门之间的.沟通、协调和配合工作。
5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
6、完成总经理交给的其他工作。
酒店餐厅服务员岗位职责 4
一、遵守公司各种管理规章制度。
二、服从指挥，遵循“先服从、后投诉”的原则。
三、规范个人行为，提升泓嘉人形象，树立企业品牌意识。
四、按规范服务流程，为顾客提供方便快捷的服务。
五、熟练掌握服务项目，特点及价格。
六、负责工作前的`准备工作及区域卫生打扫。
七、负责维护、保养公司公共物品，保证正常使用。
八、在岗期间必须讲普遍话，使用礼貌用语。
九、遇到客人投诉，及时处理，及时上报。
十、在岗期间应做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。
十一、尽职尽责、视店为家，与酒店共呼吸、同命运。
十二、为公司节水、节电，敢于同不正当行为作斗争。
酒店餐厅服务员岗位职责 5
1、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
2、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
3、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
4、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
5、完成领导交办的.其它任务。
酒店餐厅服务员岗位职责 6
1、水吧服务员必须坚守工作岗位，不得串岗、脱岗，了解并熟悉水吧的经营状况。
2、服务员在上班前做好清洁、摆桌椅、准备营业时的.食物和饮品工作。
3、认真清洗杯碟，注意消毒并节约用水。
4、水吧的食物要卫生，要符合标准。
5、食物、饮品的数量、价格要与实际相符，其配料与质量也要符合客人要求。
6、服务员之间要互相配合、互相协助，共同把水吧工作做到最好。
7、下班时应保存好食品和饮料，预防变质。
8、下班前负责清洁卫生，清除营业后剩下的残余果皮、杂物等垃圾。
酒店餐厅服务员岗位职责 7
一、自觉遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅离职守，如有特殊情况特殊情况，必须提前请假。
二、要着装大方，举止文雅必须穿工作服，养成文明用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。
三、要经常保持责任范围内的.清洁卫生和个人卫生，养成良好的卫生习惯。
四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜，热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。
五、在为顾客点菜时，一定要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息，和提出的改进意见。
六、要与收款员密切配合，及时协助收款员核实顾客用餐情况。(烟、酒、主食的数量)
七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务，不允许与顾客陪酒陪饭，造成不良影响者辞退。
酒店餐厅服务员岗位职责 8
岗位职责
1、着装整洁、工整，精神饱满，参加例会，按时上、下班。
2、负责责任区域的清洁卫生，做好餐前准备工作。
3、严格执行操作程序，效劳程序和卫生要求，努力提高效劳质量和工作质量。
4、熟悉效劳流程、效劳技巧及餐饮专业知识，熟悉各式器皿的正确使用方法，确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。
5、熟悉本餐厅的`各种菜式，熟记菜谱中的所有内容，菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、效劳方式。
6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作，上班时要控制情绪保持良好，的心态，精神集中，不做与工作无关的事情。
7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。
8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。
9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。
酒店餐厅服务员岗位职责 9
1.搞好所负责的区域卫生，并留意随时保持干净。
2.了解当餐供应菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品。
3.了解客人喜好，驾驭客人心里理，擅长和客人沟通。
4.与厨房刚好沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的簇新程度，主动向客人介绍。
5.点菜时，留意荤素海鲜搭配，依据客人的人数，举荐菜品数量，规格，介绍新推出的菜品和特色菜。依据客人的消费档次介绍相应的菜品，并介绍各种菜的烹调方法以及口味。
6.驾驭各种菜式的`制作过程，熟识菜肴的口味，特色原料配料及养分价值。
7.负责管理号全部的菜单和点菜工具。
8.菜高峰期后，应刚好补位，帮助其他岗位做好接待工作。
酒店餐厅服务员岗位职责 10
1、适时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实布置好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容乾净，不擅离岗位。
5、依据不同对象的客人，合理布置他们爱好的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的'问题，收集有关看法，并适时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热诚替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
【酒店餐厅服务员岗位职责】相关文章：
酒店餐厅服务员岗位职责集合05-29
酒店餐厅服务员岗位职责9篇12-26
酒店餐厅岗位职责03-31
餐厅服务员的岗位职责10-02
餐厅服务员岗位职责08-17
酒店餐厅岗位职责集合06-15
酒店餐厅经理岗位职责04-26
餐厅服务员简单岗位职责10-28
餐厅服务员岗位职责【推荐】10-12