火锅店主管岗位职责

时间:2022-10-11 16:05:26 岗位职责 我要投稿

火锅店主管岗位职责集锦10篇

  在日常生活和工作中,岗位职责使用的频率越来越高,岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任,及达到上级要求的标准,完成上级交付的任务。相信很多朋友都对制定岗位职责感到非常苦恼吧,以下是小编为大家整理的火锅店主管岗位职责,仅供参考,欢迎大家阅读。

火锅店主管岗位职责集锦10篇

火锅店主管岗位职责1

  1、协助上司搞好本店的经营管理工作。

  2、执行上司下达的任务,督促任务完成,落实程度。

  3、负责对部门使用过的物品、设备仪器的管理和保养工作。

  4、负责对本部门工作人员的工作安排,巡视检查部门区域环境卫生,来客前的准备情况和工作质量及人员的仪容仪表。

  5、组织、协调、指挥本部门人员日常工作,严格按具体规定和规范进行操作,发现违反服务工作规定要求的要及时进行批评和纠正。

  6、部门人员的技术操作培训,技术等级别的考核签定工作。

  7、树立标准榜样形象,以身作则。

  8、掌握本部门员工的出勤情况,监督上下班签到和平时工作表现,定期向上汇报。

  9、负责本部门所须物品的领用,定期清点设备、装饰品和产品,注意本部门消防安全的管理工作。

  10、接受顾客的投诉并及时向上司汇报和妥善处理。

  11、负责交接班的工作安排,员工轮休安排。

  12、协助上司组织定期会议和学习。

  13、负责与其他部门的工作协调和业务联系。

  14、每日做好工人记录和工作总结。

火锅店主管岗位职责2

  1.负责按标准做好各项营业准备工作。

  2.了解近期店内各项推广活动,并予积极做好相关工作。

  3.了解掌握各项业务知识及服务技能,积极完成各种服务培训工作。

  4.做好翻台服务工作,有效拓展店面经营业绩。

  5.负责做好各项服务设施的维护使用工作,保证设施设备的正常运转。

  6.注重团队配合,高效完成各项服务接待工作。

  7.服从管理层各项安排,完成领导交办的其他工作事宜。

  8.负责包干区域的卫生打扫清洁及保持工作。

火锅店主管岗位职责3

  1、火锅店主管岗位职责

  1、接受餐厅店长的'指派工作,全权负责本班组工作。

  2、以身作则,责任心强,敢于管理。

  3、协助餐厅经理拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

  4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。

  5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记,并及时向主管反映。

  6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。

  7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断提高员工的专业知识和服务技巧。

  8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

  9、随时留意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。

  10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。

  11、完成餐厅主管临时交办的事项。

  12、负责写好工作日记,做好交接手续。

火锅店主管岗位职责4

  1,执行执行总经理的工作指令,并向其负责和报告工作

  2,全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展

  3,负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的营业时间内,各服务点上都有岗,有人,有服务

  4,坚持让客人完全满意的服务宗旨,合理组织人力,实行规范服务,保持优质服务水平并深入开展学先进找差距活动

  5,负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质

  6,负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和成本费用,做好财产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作

  7,建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作并以市场为导向做好市场调查研究,不断提高餐厅促销措施

  8,了解掌握厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点和酒水的推销工作

  9,坚持服务现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作,确保安全,优质,高效

  10,保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置意见

  11,负责处理客人对餐厅服务工作的意见,建议和投诉,认真改进工作

  12,了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设。

火锅店主管岗位职责5

  (1)组织餐厅领班对服务员的岗前培训,参与员工的面试与执行经理协商录用。

  (2)负责吧台迎宾领班的培训考核协调工作

  (3)督导领班服务员严格按服务程序工作;了解员工的思想状况,激发员工的工作积极性;

  (4)落实餐厅各项规章制度,餐厅礼仪服务细节等工作

  服务员的标准服务流程

  (5)每日检查全店清洁卫生(厨房卫生间大堂地面炉灶桌椅碗筷玻窗等)。检查员工个人卫生(工作服装是否干净整洁头发梳齐指甲是否过长等品;

  (6)监督每日菜品供应情况质量情况加工情况,为厨房工作提出意见;

  (7)每天开班前会,解决实际工作遇到的问题;

  (8)收集顾客及服务员的反馈意见,并汇报执行经理,由执行经理统一处理;

  (9)对每日情况作小结,每10日作营业分析,每月作全面总结;

  (10)安排值班人员,制定值班轮换表;

  (11)协调好大堂与厨房的关系;

  (12)与厨师长一道监督员工的就餐时间,就餐质量,发现问题及时向执行经理反映;

  (13)了解3公里周边同行的经营情况(顾客味型菜品服务质量等),为店方经理决策提供数据资料;

  (14)建立客户档案,协助店方经理进行对外联络工作;

  (15)负责前厅设备(空调风幕机)维护保养的管理。

  (16)带领员工进行每月一次的餐具盘存,一般日期为月底,时间为晚餐结束后,作好记录,交于店方经理。

火锅店主管岗位职责6

  1、对店长负责;

  2、负责店内员工的考勤与考核;

  3、负责实施公司制定的规章与制度;

  4、负责处理客人日常投诉;

  5、负责店内日常事务的处理;

  6、负责制定店内周期工作计划并实施;

  7、关心爱护职员,了解职员心理动态;

  8、公平公正的实施员工奖惩;

  9、落实上级下达的其它工作指令

火锅店主管岗位职责7

  一、工作职责:负责协助主管的日常工作,督导及协助员工正确的服务程序,严格执行及指定员工遵守酒店的规章制度,在餐厅当值时协助服务工作,完成上级交办的各项任务。

  二、工作内容

  1.了解管理阶层设立的要领和服务标准,熟知餐厅提供之菜式及饮品;

  2.负责协助主管检查员工每天出勤,仪容仪表及卫生情况;

  3.做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作;

  4.协助主管检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作;

  5.在餐厅当班时负责招待顾客,与客户建立良好关系,并做好适时推销, 跟进上菜速度协助下属完成工作;

  6.做好现场督导,检查员工的服务质量及出品标准;

  7.关注新入职员工,并做好在岗培训工作;

  8.协助主管与员工之间沟通,提供有建设性的意见;

  9.负责安排该区域内的器具使用并定期维护,不定期抽查员工对区域财产盘点数量是否属实,发现问题及时处理,并及时检查物品需领用情况,填写领货单,确保补充的及时性;

  10.每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况,并向主管汇报;

  11.能处理客户的简单投诉,如若处理不了则及时汇报之上司处理;

  12.须服从上述服务及职责范围。

火锅店主管岗位职责8

  一、掌握服务员的出勤情况及工作表现、定期及时上报。

  二、负责检查自己分管区域卫生及服务员的“仪容、仪表、仪态”监督服务员的实际操作、发现问题要及时纠正、保证服务要求符合本店标准。

  三、明确上级分配的工作、领导服务员做好餐前准备工作、着重检查用品、物品是否备齐、是否清洁无破损、餐具是否卫生无破损、发现问题要及时纠正或上报。

  四、上客后要及时观察客人用餐情况随时满足客人各种用餐要求、督导服务员向客人推荐特色菜品、饮料、果味等、必要时候主动向客人介绍菜品。

  五、严格遵守本店各项规章管理制度、努力提高自身服务及管理技能、做好模范带头作用。

  六、积极完善上级下达的各项任务、配合所有员工服务好每位客人。

  七、负责组织业务技能培训、营业班前会进行工作总结,确保服务操作规程规范化、标准化、程序化。

  八、负责巡视检查工作,坚持现场迎宾送客。掌握订餐情况和客人要求及服务员仪容仪表、敬语服务。保质保量做好开餐服务工作。

  九、做好本分管区域优秀员工的培养及推荐工作。

火锅店主管岗位职责9

  1、负责饿狼串说店铺的每日正常营运工作,带领好自己的团队;

  2、领导属下员工完成部门下达的各项任务和经营指标;

  3、控制物料消耗和成本费用、保持餐厅设备设施整洁、完好;

  4、负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质。

火锅店主管岗位职责10

  1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;

  2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

  3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;

  4、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;

  5、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度。

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