大酒店工资与效益挂钩方案

大酒店工资与效益挂钩方案

　　为保证事情或工作高起点、高质量、高水平开展，通常需要预先制定一份完整的方案，方案是阐明具体行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的企划案。方案应该怎么制定呢？以下是小编收集整理的大酒店工资与效益挂钩方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　总说明：

　　为深化企业改革，并遵循董事会提出的：“外部树形象，内部求效益”的治店大纲，激励全店员工的工作积极性，确保董事会下达的月度、季度、年度的经营计划的完成和超额完成，自20xx年1月1日始酒店的薪金体系，执行全员与酒店经营效益相挂钩的方案，本方案包括三大部分：浮动效益工资部分、月度超产奖金部分、年终双薪奖励部分。

　　第一部分：浮动效益工资部分

　　一、由酒店总经理一次性下达各营业部门的月度、季度、年度的经营指标数，并由酒店总经理和各营业部门的第一责任人签定“经营指标确认书”。

　　二、月度以每月1日——每月30日(31日)，为月份考核的结算时间，并以此发放月度浮动效益工资和超产奖金;年度的每年的1月1日——每年的12日31日为年度的考核的结算时间，并以此为计算根据发放年度的双薪，作为年度的总奖金。

　　三、全店的考核分为“三大板块”，即一线经营部门，特殊经营部门和后勤部门，具体明确如下：

　　第一板块：一线经营部门：

　　前厅部：含经理、总台、文员

　　房务部：含部门经理、客房中心、大堂副理,楼层服务员、楼层卫生员、PA部、文员

　　餐饮部：含部门经理、各副经理、主管、领班及全体服务员、迎宾员

　　含厨师长、全体厨房的生产及工作人员

　　第二板块：特殊经营部门：

　　市场销售部：(含市场销售部经理、销售代表、文员、美工)

　　第三板块：后勤部门：

　　(1)总经理办公室：含总经理、副总经理、主任、文员

　　(2)财务部：含部门经理、会计部、成本部、运作部(所有收银员)、电脑部、仓储部、采购部

　　(3)人力资源部：含部门经理、人事主管、文员、员工食堂、员工宿舍

　　(4)工程部：含部门经理、技工

　　(5)质检部：含经理、质检员

　　(6)保安部：含部门经理、保安中心、消防中心、全体保安人员、

　　※若今后工作需要产生总经理助理、副总、总监等职务，则根据其工作责任范围，另行计算归属。

　　四、各营业部门的“经营指标确认书”签认后，必须送一份交至财务部备考，财务部将根据每个营业部门的当月实际完成的营业收入，计算每一个营业部门的浮动效益工资和超产奖金，报总经理审批后发放。

　　五、浮动效益工资，仅和全店各个部门的领班级以上(包括领班级的人员)的管理人员挂钩;

　　超产奖金：则和全店各个部门的全体员工全部挂钩。

　　六、浮动效益工资的计算方法：

　　1、全店领班级以上(包括领班级)管理人员的基本工资和当月营业指标完成情况相挂钩，即当月浮动效益工资，普通员工的工资不参与浮动。

　　2、全店领班级以上(包括领班级)管理人员的基本工资计算方式为：每人的职务岗位等级工资的60%基本工资，其余40%为绩效工资参与浮动。

　　比如：(1)某领班，每月职务岗位等级工资为1000则其中60%=600元为基本工资数，每月不参与浮动，其余40%为绩效工资，参与浮动。

　　其余类推。

　　3、第一板块的领班级以上管理人员的浮动效益工资计算方式：

　　※每人的绩效工资和当月的部门营业指标实际完成的比例浮动。

　　比如：餐饮部当月的营业指标为90万元，而当月本部门实际完成营业额为100万元，而某餐饮部经理的职务岗位等级工资为3000元，则绩效工资为1200元，那么他的当月浮动效益工资则为：

　　1200元×(100万元÷90万元)=1200元×1.11%(小数点后取两位四舍五入)=1332元

　　若当月只完成85万元，那么他的当月基本工资则为：

　　1200元×(85万元÷90万元)=1200元×0.94%(小数点后取两位四舍五入)=1128元

　　其余类推。

　　※若有数个不同营业班组共同组成的营业部门，为了拉开班组之间的距离，该部门也可以实行不同的指标考核数，按不同班组实际完成的收入比例进行考核。(注：这层考核可由该部门自行设定，实质上是全店“三级考核”里的第三级：部门考核班组;第二级为酒店考核部门;第一级为董事会考核酒店。

　　比如：餐饮部可分成，餐厅、包房、厨房各班组等。

　　客房部可分成：不同楼层的当月营业收入等。

　　4、第二板块的领班级的管理人员的浮动效益工资计算公式：

　　酒店对第二板块的部门(即市场营销部)作特殊的考核标准：

　　即：考核客房部的营业收入的比重占60%，考核餐饮部的营业收入的比重占40%，以上合计总数为第二板块的管理人员浮动效益工资数。

　　※某市场营销部经理，他的月份职务岗位工资为3000元，那么他的绩效工资为3000元×40%=1200元，其中含：

　　客房部的基本工资数为：1200元×60%=720.00元

　　餐饮部的基本工资数为：1200元×40%=480.00元

　　※假设：某月份酒店各营业部门的月度营业指标为：

　　客房部20万元

　　餐饮部40万元

　　※假设：当月各营业部门实际完成数分别为：

　　客房部25万元，完成比例为125%

　　餐饮部44万元，完成比例为110%

　　酒店总收入为69万元

　　※那么，该市场营销部经理的当月绩效工资为：

　　(720元×125%)+(480元×110%)=900元+528元=1428元

　　※反之，也按实际完成比例下降。

　　※采取上述考核比重的根据有三：

　　(1)客房部收入，应占酒店和市场营销部的首要任务之重要位置;酒店只有以客房部收入为龙头收入时，该酒店才有经济效益;餐饮部收入，相对客房收入而言，是辅助部门。

　　(2)招收招聘市场销售部人员时，必须注意招收招聘具备销售能力的专业人员。

　　(3)市场销售部工作中心内容必须坚持：传统订房、远程订房、信息订房等。

　　※市场销售部文员和美工，也可以不与以上考核相挂钩，其决定权由市场营销部经理掌握。

　　5、第三板块的领班级以上管理人员以浮动效益计算公式为：

　　其基本工资收入与全店营业指标和当月实际完成比例相挂钩。

　　比如：(按上述例子)全店某月份总共完成了66万元，当月总营业指标为60万元，则实际比例为66元÷60万元=110%

　　※假设某后勤部门的经理每月岗位职务工资为3000元，则绩效工资为1200元。

　　※那么，他的当月浮动效益工资为：1200元×110%=1320元

　　※反之，也按实际完成比例下降。

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