安全方案

时间：2023-08-20 15:10:40 方案我要投稿

【通用】安全方案

　　为了确保工作或事情能高效地开展，通常需要提前准备好一份方案，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。那要怎么制定科学的方案呢？以下是小编整理的安全方案5篇，欢迎阅读与收藏。

【通用】安全方案

安全方案篇1

　　为贯彻国家的安全生产方针，落实安全生产责任制，在公司营造“安全管理，人人有责”的浓厚氛围；树立“安全为天”的思想，创建“人人管安全，人人要安全”的和谐企业，突出“强化红线意识、促进安全发展”的活动主题，特制定本活动方案。现将相关事项通知如下：

　　一、指导思想：

　　以公司20xx年工作会议“要始终把安全生产放在各项工作的首要位置”作为指导思想，强化安全生产的责任意识和反违章管理，树立全员参与意识，把保障安全放到至高无上地位，通过多样培训，提高员工安全防范技能和意识，促进公司安全发展。

　　二、活动主题和时间安排：

　　活动主题：强化红线意识、促进安全发展。

　　活动时间：20xx年5月31日—6月30日

　　三、工作目标：

　　通过“安全生产月”活动的开展，牢固树立以人为本、安全发展的理念，把安全生产摆到更加重要的位置，完善安全应急预案体系，促进安全生产责任进一步落实；员工安全意识明显增强；安全管理明显加强；事故隐患整治取得明显成效。

　　四、组织领导：

　　成立20xx年“安全生产月”活动领导小组：

　　组长：XXXX（总经理）

　　副组长：XXXXX（副经理）

　　成员：XXXXXXXXXXXXX

　　领导小组下设安全月活动指挥办公室，办公室设在公司安技部，主任由张筱君兼任，副主任由冯念担任，办公室负责组织公司“安全生产月”的相关活动，办公室成员由公司各部门主管组成。

　　五、活动计划和内容（计划详见附件一）

　　1．举办XXXX“安全月”活动动员会议（5月31日）。5月28日提前发布会议通知，召集公司全体驾驶员、押运员召开“安全月”活动启动仪式。由公司总经理秦志诚做动员讲话，并请员工代表发言，要求安技部做好活动宣传工作，让“安全月”活动启动在六月，持续在心中。由办公室负责制作、悬挂安全宣传横幅，营造现场氛围；

　　2、开展“排除隐患大行动”活动，公司全体员工参与，要求排查固定的和非固定的工作场所的安全隐患，以图片和文字整改方案为内容，在6月25日前上报公司安技部（相关要求见附件二）

　　3、组织全员开展安全基础知识考试，提高全员安全理论知识，规范安全管理；（相关要求见附件三）

　　4、组织观看《逾越红线的代价》、《生命的红线》等安全生产电影；（相关要求见附件四）

　　5、组织“强化红线意识、促进安全发展”为主题的.演讲

　　比赛；（具体方案见附件五）

　　六、活动要求：

　　安全生产月活动要以“强化红线意识、促进安全发展”主题为指导，紧紧围绕公司年度安全管理目标，深入贯彻执行“安全第一，预防为主，综合治理”的安全生产方针，抓好公司安全生产工作。

　　1、公司各部门要高度重视安全月活动的开展，围绕本部门实际情况召开部门动员会，结合公司安全月活动计划制定部门安全生产月活动计划报安技部。及时对活动开展情况进行总结；

　　2、各部门主管要亲自组织各种活动开展，动员广大员工积极参与。通过活动的开展，排查安全隐患，提高全员安全技能和意识，促进企业安全发展；

　　3、活动结束后组织召开总结会，对开展较好的部门给予奖励，对开展不重视效果较差的部门给与通报批评；

　　4、在“安全生产月”期间，公司办公室加大宣传报道力度，宣传先进，暴露违章行为。

安全方案篇2

　　高处坠落事故是多发性安全生产事故，是全区乃至全国建筑施工生产安全事故中比例最大、人员伤亡最多的事故类型。为认真贯彻落实自治区住建厅《关于开展创建“施工安全无陷阱工地”活动的通知》，配合公司进一步推动在建项目施工安全生产专项治理工作的开展，有效减少高处坠落事故发生，本项目部决定在施工现场开展高处坠落事故专项治理，创建“施工安全无陷阱工地”活动。

　　一、工程概况

　　崇左市江州区廉租房（I标段）工程位于崇左市城南新区，框剪结构，地上21～23 层，本工程共包括4栋建筑物，Ⅰ标段为12#、13#、15#、16#楼工程，建筑面积为36512平方米。其中12#楼为21层，1层架空停车，2-21层住宅，建筑高度为65.4米；13#楼为23层，1层架空停车，2-23层住宅，建筑高度为69.9米；15#楼为23层，1层架空停车、公共厕所、社区卫生服务中心，2～23层住宅，建筑高度为69.9米；16#楼为21层，1层架空停车、居委会、物业管理，2～23层住宅，建筑高度为65.4米。公司将本工程列为20xx年公司安全文明和质量管理的样板工程，全力争创自治区安全文明工地。

　　二、创建目标

　　通过开展创建活动，进一步推动项目成员落实责任，提高作业人员安全意识，解决建筑施工中存在的专项方案不完善、安全防护措施不到位、作业行为不规范等突出问题，力争达到以下目标：

　　1、提高施工现场安全防护标准化水平；

　　2、杜绝死亡事故，避免重伤安全事故，高处坠落事故为零；

　　3、公司季度检查，本项目施工安全检查各项安全技术措施达标，安全文明综合评定优良，其中安全管理95分、脚手架85分、三宝四口90分、模板85分、塔吊90分、物料提升机85分。

　　4、争创自治区安全文明工地。

　　三、组织机构和职责

　　1、本项目创建“施工安全无陷阱工地”活动，成立以项目经理为组长的活动小组成员包括项目部管理人员和各班组长，按照安全保障体系要求来运作。活动小组组织机构人员如下。

　　组长：xxxx项目经理

　　副组长：xxx技术负责人

　　成员：xxxx

　　“施工安全无陷阱工地” 活动小组由副组长马志力根据本方案要求组织开展具体的实施工作。

　　2、“施工安全无陷阱工地”活动小组成员主要职责

　　项目经理纪海波全面负责本活动的现场管理工作；贯彻执行国家和上级主管部门有关法律法规、标准规范和规定，执行公司各项管理制度；组织每月的质量、安全和现场管理的检查工作；

　　技术负责人马志力负责确定各成员的职责、权限和每月对各成员职责考核。协助组长完成各项工作，完成组长交办的各项任务；负责本活动的技术准备工作，编制活动方案；施工过程的安全技术管理和监控；负责分项工程安全技术交底；推广使用新工艺、新技术；全面跟踪本活动的过程控制和落实存在问题的整改。

　　施工员 xxx 负责主管施工区域的安全防护标准化的过程控制。

　　安全员xxx 负责本活动全过程的安全防护的检查、验收和实施监督。

　　xxx负责本活动所需材料的采购、进场计划，以及材料进场验材料员主体金辉成员收、搬运和储存等方面的管理。

　　xxx负责12#13#施工区域的安全防护标准化的实施。

　　xxx负责15#16#施工区域的'安全防护标准化的实施。

　　xxx负责脚手架、卸料平台、四口五临边等防护的实施。

　　四、创建标准

　　开展高处坠落专项治理、创建“施工安全无陷阱工地”严格按照《建筑施工高处作业安全技术规范》（JGJ80）和原建设部《建筑工程预防高处坠落事故若干规定》（建质〔20xx〕82 号）的规定执行。“施工安全无陷阱工地”要做到 “五到位”：

　　（一）方案到位

　　1、施工项目部结合本项目的施工组织设计，根据工程特点编制预防高处坠落事故的专项方案，经项目技术负责人审批后组织实施。

　　2、基坑开挖、起重机械设备安装拆卸、起重吊装、各类作业平台、卸料平台、脚手架、模板工程等危险性较大分部分项工程，应严格按照《危险性较大分部分项工程安全管理办法》（建质〔20xx〕87号）的规定编制专项施工方案。

　　（二）教育到位

　　1、所有作业人员必须经过入场安全教育，经考核合格后方可上岗。安全教育必须包含高处作业安全知识。

　　2、高处作业人员上岗前，施工现场技术管理人员应依据有关规定进行专门的安全技术交底，并经双方签字确认。

　　3、采用新工艺、新技术、新材料和新设备的，应按规定对作业人员进行相关安全技术培训。

　　4、施工班组应每天进行班前安全活动，对前一天安全生产工作进行小结，布置当天工作任务，提出安全生产要求，检查个人劳动防护用品佩戴情况。

　　5、本项目建筑面积达到3.6512万平方米，设置农民工夜校，开展经常性安全生产教育。

　　（三）检查到位

　　1、项目专职安全员、专业技术管理人员应每天对施工现场进行巡查，发现违章立即制止，发现安全防护设施损坏及时报修，并做好巡查记录。

　　2、项目经理每个星期组织项目管理班子对施工现场开展至少1次安全检查。

　　3、台风、暴雨、重大节庆前后，项目部应对高处作业安全设施逐一加以检查，发现有松动、变形、损坏或脱落等现象，应立即修理完善。

　　（四）行为管理到位

　　1、项目部配备3名专职安全生产管理人员。

　　2、特种作业人员均持有效证件上岗。

　　3、高处作业人员应定期进行体检，合格后方可上岗。

　　4、项目部按规定免费为作业人员提供合格的安全帽、安全带等必备的个人劳动保护用品。

　　5、项目部按类别，有针对性地将各类安全警示标志悬挂于施工现场各相应部位。

　　6、在进行高处作业前，项目部应对物料提升机、各类作业平台、卸料平台、脚手架、模板工程、起重吊装以及临边洞口等安全设施进行验收，现场悬挂、粘贴验收合格牌后，方可使用。对危险性较大的分部分项工程搭设、拆除等施工过程，项目部要指定专人在施工现场履行施工过程中的安全监护。

　　7、临时拆除或变动安全设施的，应经本活动副组长审批签字，并经项目部技术负责人组织验收合格签字，悬挂合格牌后，方可使用。

　　8、项目部严格按照高处作业安全技术操作规程实施作业，施工现场无违章操作现象。

　　9、遇到六级以上强风、浓雾等恶劣气候，不得进行露天攀登与悬空高处作业。

　　（五）实体防护到位

　　1、安全防护设施应做到定型化、工具化，防护栏杆以黄黑（红白）相间的条纹标示，盖件等以黄（红）色标示。

　　2、物料提升机有一视频两联动装置，各层联络要有明确信号和楼层标记。楼层通道口脚手板应满铺并固定牢靠，两侧边应设置符合规范要求的防护栏杆和挡脚板，并用密目式安全网封闭两侧。

　　3、塔式起重机各种保险、限位等装置应灵敏可靠。

　　4、脚手架的首层、作业层必须满铺脚手板或密竹，并应可靠固定。施工作业层的下一步架体应满铺密竹，向下每2步设一道满铺密竹的固定防护层，并应可靠固定。脚手架外侧应采用密目式安全网做全封闭，不得留有空隙。脚手板与建筑物之间的空隙大于 15cm 时，应加铺密竹进行封闭。悬挑式脚手架悬挑层的立面、平面缝隙必须全封闭。脚手架外侧每步架必须设置拦腰杆。

　　5、基坑周边、阳台边、卸料平台周边、雨蓬与挑檐边、脚手架与建筑物周边、楼梯边、物料提升机楼层通道边等应设置安全门或防护栏杆。

　　6、板与墙的洞口、各类桩孔、通道口与坑槽等处，必须设置牢固的盖板、防护栏杆、安全网或其他防坠落以及警示设施。

　　7、电梯井口必须设防护栏杆或固定栅门，电梯井内应每层设一道纵横间距为 150mm 的Ф8 钢筋网作水平防护网。

　　8、在绑扎钢筋、粉刷模板、支拆模板时应保证作业人员有可靠立足点，作业面应按规定设置安全防护设施。

　　9、安装管道、大模板等悬空作业应有操作平台或其他可靠的立足处，并视具体情况配置防护栏网、栏杆或其他安全设施。

　　10、绑扎钢筋和安装钢筋骨架等悬空作业时，必须搭设脚手架和马道。绑扎圈梁、挑梁、挑檐、外墙和边柱等钢筋时，应搭设操作台架和张挂安全网。悬空大梁钢筋的绑扎，必须在满铺脚手板的支架或操作平台上操作。

　　五、检查考评

　　“施工安全无陷阱工地” 创建活动是贯穿于工程建设施工全过程中的一项重要活动。（一）项目部应及时将创建目标、方案和具体措施报送公司质量安全管理部门备案。

　　（二）项目部每周组织开展质量安全检查时，要把创建“施工安全无陷阱工地”具体措施的落实情况列入重点检查范围。检查结果作为对小组成员职责完成情况的考核评价之一。

　　（三）有下列情况之一的要对相关责任人进行相应处罚：

　　1、在创建“施工安全无陷阱工地”活动开展不力、施工现场管理混乱、规章制度执行不严的；

　　2、发生一般以上生产安全事故的；

　　3、监督检查部门责令限期整改但拒不整改的；

　　4.、被各级住房城乡建设主管部门通报批评或行政处罚的；

　　5、有其它严重违法违规行为的。

　　六、工作要求

　　（一）加强组织领导。开展高处坠落专项治理、创建 “施工安全无陷阱工地” 是一项基础性、长期性的工作。各项目成员要高度重视，把创建活动作为加强施工现场安全管理、减少多发性安全事故、促进安全质量标准化的一项重要工作，抓紧部署、落实、检查和推进。项目经理要在开展创建安全文明工地基础上，督促项目成员切实落实各项具体措施，积极开展创建活动。

　　（二）采取有效措施，确保取得实效。把创建“施工安全无陷阱工地”作为创建安全文明工地的重要内容，贯穿到工程建设施工活动的全过程。二要广泛宣传动员。“施工安全无陷阱工地”创建是一项群众性工作，基础操作层。要广泛开展宣传动员，逐步提高创建覆盖面。三要开展加强日常监督检查，重点掌握项目部“施工安全无陷阱工地”创建活动的开展情况，及时指出问题和纠正。

　　（三）建立激励机制，提高创建积极性。项目部对“施工安全无陷阱工地” 创建活动成效明显的管理人员和班组要予以公开表扬和奖励，个人每次奖励 100 元、班组每次奖励 500 元；对开展活动不积极、成效不明显，特别发生生产安全事故或造成恶劣社会影响的个人和班组，要予以通报批评，直至严肃处理。

　　（四）坚持“五个结合”。一是要与深入贯彻落实建筑安全生产法律法规、标准规范相结合。二是要与建筑施工安全质量标准化工作相结合。三是要与加大技术改造、创新安全技术相结合。四是要与落实责任追究、提高项目管理水平相结合。五是要与强化安全教育、提高一线作业人员安全生产意识相结合。

　　（五）定期总结，深化活动。项目部根据每周检查情况要把开展高处坠落专项治理、创建“施工安全无陷阱工地”活动开展情况，进行总结和纠偏，做到持续改进。

　　二Oxx年二月十六日

安全方案篇3

　　一、学标准

　　认真对“三本书”特别是《员工安全意识手册》每班进行学习、传达、讨论，着力增强全体员工的安全意识。达到时刻警醒、细心小心、谨慎稳重的安全意识标准。从应知应会到必知必会，人人不漏项，全员齐参与，学习掌握业务规程标准。

　　二、摆问题

　　摆“本人、本岗位、本班组、本工区” 所有涉及到安全生产的问题。问题内容包括：摆一摆个人、岗位、班组、工区分别在思想认识和意识、职业道德和工作态度、现场作业、互保联保和配合等方面到底有哪些问题和不足。

　　三、查隐患

　　细查存在于“个人心中、岗位现场、班组设备、安全管理、执行操作、制度规范、转变作风、经过路线、看到和听到涉及安全生产和安全管理”各方面存在的隐患，作好登记，按照“四定”和销号管理措施，抓好整改落实。

　　四、提建议

　　针对摆出的`问题、查出的隐患，结合个人、岗位、班组、工区实际，提出解决问题、整改隐患的好点子、好办法、好意见、好建议、好措施、好制度、好方案。

　　五、堵漏洞

　　将有用、管用、能解决问题和隐患的点子、办法、意见、建议、制度、措施、方案，一丝不苟地落实在行动上，执行在现场上，并及时反馈工作推进情况和出现的新问题，确保安全始终在控。

　　六、保安全

　　积极地、有信心、有决心、认真地、严肃地抓好安全管理、落实好安全生产任务，与违章作斗争，与不规范行为作斗争，与思想麻痹作斗争，以实际行动规范岗位行为，养成并坚持好遵章作业的习惯，保证人人、岗岗、班班、天天都实现安全生产。

　　运搬工区党支部

　　20xx年3月24日

安全方案篇4

　　为切实加强学校安全保卫工作，确保学校财产和师生生命安全，维护学校正常的教学秩序，创建平安和谐校园，特制定本方案。

　　一、指导思想

　　以上级党委政府及教育主管部门关于进一步做好安全工作会议精神为指导，坚持“安全第一、预防为主”的方针，以“强意识、查隐患、压事故、保安全、维稳定”为主题，防控我校发生重大事故、防控不和谐因素，促进我校教育教学工作的顺利开展和构建平安和谐校园的创建，确保学校一方的平安。

　　二、工作目标

　　以预防重大事故为重心，以学校校园为重点，进一步深入检查、摸清学校各类事故隐患情况，不断加大对事故隐患的整改力度，采取有效措施，彻底整改学校各类重大事故隐患，进一步加强学校重点要害部位监控工作，坚决杜绝安全事故的发生，创建平安和谐校园。

　　三、组织机构及成员分工：

　　（一）组织机构：

　　成立学校安保工作领导小组

　　学校安全保卫工作领导小组：

　　组长：赵祖禄

　　副组长：牟朝书李化勤

　　成员：周天学、杨琼林、兰贵林、杨信仪、段萍

　　安全保卫工作领导小组职责：

　　1、研究制定学校的安全工作方案，组织方案的实施。健全、完善突发事件应急预案和安全工作管理规章制度。

　　2、指导监督安全工作方案和计划的落实。

　　3、定期研究学校安全工作，制定整改措施，组织开展安全工作大检查。

　　4、如遇重大安全事故和突发事件，在校长领导下，组织开展应急求（救）援工作。

　　成立学校义务安保值日巡逻队：

　　在上级安保人员未配备到位的情况下，成立由全体教职工组成的学校安保值日巡逻队。实行上学前到放学时这一时段的校园安保巡逻。

　　具体安保值日巡逻队安排：

　　（按照学校值周教师安排表对应值周参加巡逻）

　　（二）落实责任制，明确职责和分工

　　校长和分管副校长对学校安全及保卫工作负全责，日常具体工作由牟朝书同志主抓。

　　各口负责主要分工及职责任务：

　　牟朝书同志主要负责学生安全教育、班级安全管理、疾病的防治、安全管理业务档案等。主要职责任务是：（1）、指导班级安全管理工作，负责学生安全的宣传教育工作。重点抓好交通安全教育、人身安全教育和预防未成年人犯罪教育；（2）、指导班主任搞好学生安全工作。坚持学生考勤制度，严格掌握学生的出、缺勤情况，严防学生擅自离校和逃课。对擅自离校逃课的学生，要及时寻找并与家长联系，防止意外事故发生。重视卫生清扫和劳动中的安全工作，加强保护和防范措施；（3）、负责学生早晨到校、课间、放学时间的管理，严肃校规校纪，杜绝学生违反纪律象发生；（4）、抓好后进生的教育转化工作。处理好学生中发生的矛盾，防止打架伤人事情发生，制止校外不良人员对学校的滋扰；（5）、负责学校大型活动的组织和安全工作。开展突发事件应急演练等。（6）、要确保安全法制课的开设，规范安全法制课的管理，加大安全工作的宣传。（7）、对学生开展卫生健康和心理健康的知识教育指导。（8）、加强对学生疾并流行病的监控预防教育，尤其是传染性疾病要早发现、早隔离、早处置。（9）、每月认真填写《学校安全隐患排查整治月报台账》，及时登记、上报安检情况；（10）、抓好安全档案资料的收档整理。

　　后勤事务老师杨琼林、周天学同志主要协助牟朝书同志负责校舍及财产的安全及学生饮用水、食品卫生安全。主要职责和任务是：（1）、校舍安全。校舍墙面、校园围墙、屋檐是否有脱落；内墙是否变形、裂缝；门窗、灯具是否牢固；电源开关插座是否破损；安全通道是否畅通；楼梯扶手是否牢固；围墙是否倾斜。要检查到位，处理到位。维护用水（含饮用水）设备。（2）、校舍消防安全。严格管理火源、电源、易燃易爆和有害物品，配齐消防器材，保证器材的正常使用，疏散通道的`畅通。（3）、学校护校防盗安全。对学校重点部位，如远教室、办公室、实验室、图书室、体育器材室要加强防盗措施。（4）、学生食品安全。严格执行国家食品安全条例，加强对学校小卖部、教师小食堂的监管，对供应食品进行卫生安全监督和检查，严把入口关。

　　教导主任李化勤同志主要负责各功能室、电教设备以及教学安全。主要职责和任务是：（1）、加强教师办公室的管理，保证正常办公，加强课堂教学管理，严肃课堂纪律，妥善处理教学中出现的矛盾和可能出现的突发事件，维护课堂正常的教学秩序。（2）、加强体育课及活动课管理。严格执行教学计划，课前学生要充分做好准备活动，指导学生动作技巧要规范正确，对难度较大的动作要有保护措施，对对抗性较大和危险性较大的体育项目，教师要亲自组织并事先做好防范工作。教学中教师要掌握每名学生的身体状况和病情病史，因人而异，开展教学。活动课必须做到有专人看管，坚决杜绝“放羊”现象。（3）、加强实验课（室）管理。对实验室仪器设备要经常进行安全检查，发现问题及时进行处理，确保仪器设备安全运行和使用。重点是电源、有毒有害药品的保管和易燃易爆物品的保管等。具体教学中，要严格按实验规程和要求进行。向学生讲清步骤、程序、操作规程和注意事项，并对可能出现的问题做好事先防范，防止意外事故发生。对管理不善，指导不准，安全措施不善造成事故的，要追究教师的责任。

　　兰贵林负责门卫室及校门开放关闭值班。主要职责和任务是：（1）、严格每天上学前、放学后校门开放、关闭值班制度，做到不脱岗。（2）、严格执行来人来访登记制度，决不轻易放入一个外来人员，本校师生在上课期间进出校园必须登记。（3）、正确处理好学生中发生的矛盾，防止打架伤人事情发生，制止校外不良人员对学校的滋扰。

　　各班主任安全工作职责任务：具体负责本班学生安全工作管理、安全教育；处理班级日常安全事务和突发事件；利用班会课等加强学生法制、安全知识、自我防卫、心理健康等教育；发生安全事件及时处理、上报。

　　四、强化安全工作措施：

　　1、进一步开展好安全思想教育，牢固树立“安全第一”的思想意识，警钟长鸣，常抓不懈。

　　2、落实责任追究制度，安全工作层层负责制。责任人要切实履行自己的职责。对工作不负责任，管理不到位，监督不力造成安全事故的，要追究责任人的责任。

安全方案篇5

　　为保障我单位餐饮服务食品安全，提高餐饮服务从业人员食品安全法律意识和管理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》的要求，特制订本单位培训方案。

　　一、培训目的

　　（一）通过培训，使餐饮服务从业人员了解并熟悉餐饮服务食品安全监管法律法规，全面提升我单位从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。

　　（二）对餐饮服务单位从业人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训，强化单位负责人是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管理水位，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。

　　（三）食品安全的专业知识，包括：食品标准；食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防；重大活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求；食品从业人员的个人卫生要求等。

　　二、培训安排

　　（一）培训对象：我单位负责人、食品安全管理员、相关食品从业人员。

　　（二）培训内容

　　《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务许可审查规范》、《餐饮服务食品采购索证标管理规定》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和食品安全知识。

　　（三）培训时间全年不少于40小时。

　　（四）培训方式

　　食品安全管理员负责授课，准备授课内容，发放学习资料。

　　（五）培训考核

　　每期培训结束后参加人员签字，由我单位负责人、食品安全管理员对员工进行考核并建档。

　　餐饮服务质量管控制度

　　1、餐饮服务质量管控指在找出服务工作中存在的问题，采取一定的措施，在原有基础上达到改进和提高服务质量的目的。

　　2、餐饮部门定期组织餐饮领班以上管理人员对餐饮服务各个环节进行服务质量检查。

　　3、餐饮经理应采取定期或随时抽查的方式对餐饮服务各个部门在开餐过程中的服务质量进行质量检查。

　　4、聘请相关专家对餐饮服务质量进行不定期暗访检查。

　　5、检查内容以餐厅卫生、设备保养、采购查验、台账记录、服务技能、工作态度、工作规范、服务程序、业务知识、投诉意见等为主。

　　6、检查方法：设计考核表格，建立考核标准，分别对餐厅主管、领班、厨师长等进行工作情况考核。