《食物包装上的信息》教学设计
《食物包装上的信息》教学设计
【教学目标】
1、可以从食品包装上获取许多有关食物的信息。根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。
2、指导学生收集信息的方法，培养学生分析、整理信息的能力。
3、引导学生意识到食品包装上的信息对选择食品的意义。自觉获取和利用信息。培养良好的观察习惯和关注自己的日常生活、关注身边事物的科学的态度。
【教学准备】
1、师：豆腐干一袋
2、生每组：两组食品的包装
【教学重点】
了解包装上的信息。重点研究食品生产日期和保质期的有关知识。
【教学难点】
研究影响保质期长短的因素。
教学过程
听课感想
一、引入
今天这节课我们一起来研究食物包装上的信息。（板书课题）
二、观察了解食物包装上的信息
1、学生拿出第一组材料，观察，看哪个小组找到的信息多！
2、学生小组观察后汇报。
3、教师归纳，课件出示。
（1）名称、商标、生产许可证 （2）保质期、生产日期、保存方法（3）配料、营养成分（4）生产厂家、地址（5）食用方法……
4、这些信息有点乱，你们觉得可以怎样分分类？根据学生说的，进行整理归类
5、认识食品安全标志，条形码，绿色食品标志等
三、搜集和整理生产日期和保质期
1、师：这么多信息中你最关心是什么呢？
2、研究生产日期和保质期。
教师讲解食物生产日期和保质期研究记录表的填写方法和要求。
观察记录表1 第 小组
食品名称
生产日期
保质期
我们发现这些食品中，最早生产的是 ；最近生产的是 ；保质期最短的是 ；保质期最长的是 。
3、速度最快的小组展示记录表，交流。其他小组补充。
四、研究影响保质期长短的因素
1、讨论：为什么食物的保质期会有长有短？（包装、配料、保存方法等）
2、重点研究：配料对保质期的影响。
学生比较两食品的配料，说说哪些认识，哪些不认识。
3、了解食物添加剂的好处和坏处。
（插入阅读材料：食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味，以及延长保质期而加入食品中的一些物质。主要有食用香精、柠檬酸、转化糖浆、膨松剂、防腐剂、乳化剂等。值得注意的是：有些食品添加剂过量或长期使用会对人的身体造成不良的影响。）
五、 拓展延伸：
1、如果你到超市买东西，同一样食物，你会买保质期长的，还是会买保质期短的呢？
2、小组讨论，交流。
板书：
食物包装上的信息
包装
生产日期 保质期 保存方法
配料
食物包装上的信息整理、分类,课件展示学生思维,效果好。又引起下面活动,选择重要的信息再深入研究。还教给科学学习方法。信息技术有助多维目标实现。
研究食品保质期，教师选取的材料非常有可比性，科学教学中材料的投放的合理性直接影响到学生科学探究的有效性。
食品的生产日期、保质期,信息记录、整理、比较,探究原因,层层深入。
也许老师的一句表扬、赞赏、鼓励,会给学生以无穷的力量,提高他研究探索的积极性。科学之花也许就因此而开始孕育。
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