厨艺大赛策划书最新

时间:2023-02-21 12:01:32 策划书 我要投稿
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  一、大赛主题和宗旨

  为弘扬中华民族的传统美食文化,为使同学们真正了解饮食内涵,学院第X届科技文化艺术节决定开展以“我的生活我作主”为主题、体现“美食?文化?健康?和谐”的厨艺比赛活动,通过本次活动让同学们更多的了解中华美食文化,增强同学们的动手能力,培养同学们发扬艰苦奋斗的民族精神和时代精神。

  二、承办单位与协办单位

  食口技术与动物技术系承办学院食堂伙食监督委员会协办

  三、报名事宜

  1、报名地点:

  食动系办公室(联系人:张素艳老师,电话:xxx)

  院学生会生活劳卫部处(联系人:伍华生,电话:xxx)

  2、报名要求

  (1)对象:全体在校生

  (2)形式:厨艺1+2,即每组1个主厨+2个副厨

  四、比赛时间和地点

  11月25日(星期天),在旧篮球场

  五、比赛环节

  1、自我介绍——介绍参赛组选手(包括所要的参赛项目的名称)

  2、技能展示——选手按规定的要求做出符合色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致的食物。

  3、知识问答——考察选手的心理素质和应变能力,包括对中华饮食文化的了解程度(中华饮食文化;食品营养及健康饮食;选择安全食品注意事项;食物中毒及急救处理;食物的相克原理;重大食品安全事件等,观众互动环节)

  六、评分标准

  根据食物的色、香、味、形、器及营养搭配的协调一致,及特色造型和创新工艺由评委评分,同时参考知识问答情况进行综合评分。

  七、奖项设置

  1、设冠军一名、亚军二名、季军三名、优秀奖若干名,颁发荣誉证书。

  2、最佳造型奖、最佳特色奖、最佳创意奖各一名。第X届科技文化艺术节组委会办公室

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